สูตรขนมจากองุ่นไซมัสคัส หวานฉ่ำกรอบเด้ง มีทั้งชีสเค้ก ทาร์ต ชอร์ตเค้ก เจลลี่ ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก กินแล้วฟินเวอร์ เหมาะทำกินเองหรือทำขาย ไปดูสูตรเลย นาทีนี้ถ้าพูดถึงผลไม้ที่ฮอตที่สุดคงหนีไม่พ้น องุ่นไซมัสคัส (Shine Muscat) องุ่นเขียวลูกโตที่โดดเด่นเรื่องความหวานฉ่ำ เปลือกบางกรอบ แถมยังมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์สุด ๆ จะหยิบกินสด ๆ ก็เพลินจนหยุดไม่ได้ แต่รู้ไหมว่าถ้าเอามาทำเป็น ของหวาน หรือ เบเกอรี่ รสชาติจะยิ่งอัปเกรดความฟินไปอีกระดับ วันนี้เราเลยมัดรวม 7 สูตรขนมจากองุ่นไซมัสคัส ที่คัดมาแล้วว่าทำตามได้ไม่ยาก มีทั้งแบบใช้เตาอบและแบบไม่อบ (No-bake) จะทำไว้กินเล่นที่บ้าน หรือทำไปฝากเพื่อนก็น่ารักจนใครเห็นก็ต้องว้าว พร้อมแล้วหยิบผ้ากันเปื้อนไปลุยกันเลย สูตรนี้ทำง่ายสุด ไม่ต้องอบ เนื้อชีสเค้กนุ่ม ๆ หน้ากรุบกรอบจากฐานแครกเกอร์ แล้วท็อปปิ้งด้วยองุ่นสดฉ่ำ กินแล้วฟินมาก ฐาน : แครกเกอร์ 150 กรัม + เนยละลาย 70 กรัม ชีสเค้ก : ครีมชีส 250 กรัม, น้ำตาล 80 กรัม, โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม, วิปปิ้งครีม 150 มล. (เย็นจัด), เจลาติน 6 กรัม + น้ำ 30 มล. หน้าเจลลี่ : องุ่นไซมัสคัส 200-300 กรัม, เจลาติน 6 กรัม + น้ำ 200 มล. + น้ำตาล 20 กรัม บดแครกเกอร์ผสมเนย กดลงพิมพ์ แช่เย็น 30 นาที ละลายเจลาติน แล้วตีครีมชีส น้ำตาล โยเกิร์ต ผสมวิปครีม ตะล่อมเบา ๆ เทลงฐาน แช่เย็น 3-4 ชม. เรียงองุ่นผ่าครึ่ง ละลายเจลาตินกับน้ำและน้ำตาล รออุ่น เทลงหน้า แช่ต่ออีก 2-3 ชม. เสร็จแล้ว พร้อมเสิร์ฟ ฐานทาร์ตกรอบ ๆ ใส่คัสตาร์ดวานิลลา แล้วเรียงองุ่นเต็มหน้า สวยงามมาก เหมาะถ่ายรูปลงโซเชียล เปลือก : แป้งสาลี 150 กรัม, เนยเย็น 75 กรัม, น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, น้ำเย็น 1-2 ชต. ครีมคัสตาร์ด : นมสด 150 มล., ไข่แดง 1 ฟอง, น้ำตาล 30 กรัม, แป้งข้าวโพด 15 กรัม, วานิลลา ตกแต่ง : องุ่นไซมัสคัส 200-300 กรัม, บลูเบอร์รี/ใบสะระแหน่ คลึงแป้งกับเนยให้เป็นเม็ดทราย ผสมไข่แดงและน้ำ นวดเบา ๆ แช่เย็น 30 นาที รีดกรุพิมพ์ อบ 170°C 15-20 นาที ทำคัสตาร์ดโดยอุ่นนม เทผสมไข่ น้ำตาล และแป้ง กวนจนข้น กรอง พักให้เย็น ใส่ครีมลงฐาน เรียงองุ่นสวย ๆ แช่เย็น 30 นาที พร้อมกินได้ เค้กสปันจ์นุ่ม ๆ สลับชั้นครีมสดและองุ่นผ่าครึ่ง รสชาติหวานเบา ๆ สดชื่นมาก เหมาะทำวันเกิดหรือกินเล่น เนื้อเค้ก : ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 40 กรัม, แป้งเค้ก 40 กรัม, นม 15 มล., เนยละลาย 15 กรัม ครีม : วิปปิ้งครีม 150 มล., น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม ตกแต่ง : องุ่น 150-200 กรัม, น้ำเชื่อมเล็กน้อย ตีไข่กับน้ำตาลจนข้นฟูเป็นริบบิ้น ร่อนแป้งลงตะล่อมเบา ๆ ใส่นมและเนยละลาย อบที่ 170°C ประมาณ 10–12 นาที พักให้เย็น ตัดเป็นแผ่นกลมตามขนาดที่ต้องการ ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอด ผ่าองุ่นครึ่งลูกสำหรับไส้ เตรียมองุ่นทั้งลูกสำหรับตกแต่งด้านบน วางเค้กชั้นแรก ใช้แปรงทาน้ำเชื่อมเล็กน้อย บีบครีม วางองุ่นผ่าครึ่ง ทับเค้กอีกชั้น บีบครีม จัดองุ่นทั้งลูกด้านบนให้สวยงาม แช่เย็น 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ โรลเค้กนุ่ม ๆ ม้วนไส้ครีม ข้าวในใส่องุ่นทั้งลูกหรือผ่าครึ่ง หั่นแล้วเห็นองุ่นสวย ๆ น่ากินสุด ๆ เนื้อเค้ก : ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 60 กรัม, แป้งเค้ก 60 กรัม, นม 20 มล., เนยละลาย 20 กรัม, วานิลลา ไส้ : วิปปิ้งครีม 200 มล., น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม, องุ่นไซมัสคัส ตีไข่และน้ำตาลจนข้นฟู ร่อนแป้งลงตะล่อมเบา ๆ ใส่นมสดและเนยละลาย เทลงถาดที่รองกระดาษไข อบที่ 170°C ประมาณ 10–12 นาที พักให้เย็นสนิท ตีวิปปิ้งครีมเย็นจัดกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอด วางเค้กบนกระดาษไขใบใหม่ ทาครีมให้ทั่ว วางองุ่นผ่าครึ่งเรียงเป็นแถว ค่อย ๆ ม้วนเค้กให้แน่น ห่อพลาสติก แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนหั่นเสิร์ฟ เมนูง่ายที่สุดในลิสต์นี้ ใครกลัวยุ่งยาก สูตรนี้เหมาะมาก องุ่นไซมัสคัส 200–300 กรัม เจลาติน 10 กรัม น้ำเปล่า 400 มล. น้ำตาล 30 กรัม ผสมเจลาตินกับน้ำ พักให้พองตัว แล้วอุ่นจนละลาย ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน รอให้ส่วนผสมเจลาตินเย็นลงเล็กน้อย เทลงในแม่พิมพ์แก้วหรือถ้วย วางองุ่นทั้งลูกหรือผ่าครึ่งลงไปให้สวยงาม แช่เย็นอย่างน้อย 3–4 ชั่วโมงจนเยลลี่เซตตัวดี เคล็ดลับ : ใช้น้ำองุ่นแทนน้ำเปล่าบางส่วน จะได้สีสวยและหอมกว่าเดิม สูตรที่ง่ายและฮิตที่สุดในโซเชียล ใช้เวลาทำแป๊บเดียว แถมใช้วัตถุดิบแค่ 3 อย่าง ขนมปังแถวแบบนุ่ม 4 แผ่น (ตัดขอบออก) วิปปิ้งครีม 150 มล. น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม องุ่นไซมัสคัส 6–8 ลูก ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอด ทาครีมหนา ๆ บนขนมปัง 1 แผ่น วางองุ่นเรียงตรงกลางให้แน่น ประกบขนมปังอีกแผ่น กดเบา ๆ ห่อพลาสติกให้แน่น แช่เย็น 30–60 นาที หั่นตรงกลางแบบทแยงมุมให้เห็นองุ่นสวย ๆ แล้วกินได้เลย แนวญี่ปุ่นสุด ๆ น่ากิน น่าถ่ายรูป ถ้าผ่าครึ่งแล้วเห็นองุ่นฉ่ำ ๆ ข้างใน รับรองว้าวทุกคน ! แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม น้ำตาล 30 กรัม น้ำ 120 มล. แป้งมันสำปะหลัง (สำหรับคลึง) วิปปิ้งครีม 100 มล. หรือครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง 10 กรัม องุ่นไซมัสคัส 8 ลูก ผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำตาล และน้ำ คนให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟ 2–3 นาที (คนทุก 1 นาที) จนแป้งสุกใสและหนืด พักให้เย็นเล็กน้อย แบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ คลึงบนแป้งมัน ตีวิปครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอด วางแป้งโมจิแผ่นกลม วางครีมตรงกลาง วางองุ่น 1 ลูก ห่อแป้งให้มิดแล้วปั้นกลม แช่เย็นก่อนกินอย่างน้อย 30 นาที องุ่นไซมัสคัสไม่ได้มีดีแค่กินสด ๆ เท่านั้น แต่น้องยังเป็นนางเอกของทุกเมนูขนมหวานด้วยความกรอบ หวาน และกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใคร ใครชอบสไตล์ไหนลองไปทำตามกันดูนะ รับรองว่าอร่อยจนลืมไม่ลงแน่นอน ! องุ่นไชน์ มัสแคท (Shine muscat) ประโยชน์ดี ๆ จากองุ่นลูกกลมโต รสหวานฉ่ำ 20 เมนูขนมจากผลไม้ เสิร์ฟของหวานมีประโยชน์อร่อยควรแชร์ 3 เมนูขนมหวานสไตล์อินเตอร์จากผลไม้ 10 เมนูผลไม้แผ่น ผลไม้กวน สูตรขนมหวานอร่อยจากผลไม้แปรรูป 7 สูตรวิธีทำวุ้นผลไม้ เมนูวุ้นคลายร้อนเคี้ยวเพลินได้คุณค่า