รวมไอเดีย 10 เมนูแซลมอน อร่อยง่ายได้ที่บ้าน รวมสูตรเด็ดทั้งสายต้ม ผัด แกง ทอด หรือจะกินดิบแบบฟิน ๆ ก็มีครบ พร้อมคุณประโยชน์ดี ๆ ที่สายเฮลธ์ตี้ห้ามพลาด ปลาแซลมอน ถือเป็นวัตถุดิบยอดนิยมที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ด้วยเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะนำไปปรุงแบบดิบ ย่าง อบ หรือทำซุป ก็สามารถรังสรรค์เมนูอาหารได้หลากหลายแบบไม่มีเบื่อ วันนี้กระปุกดอทคอมได้รวบรวม เมนูปลาแซลมอน หลากสไตล์ ที่พร้อมเปลี่ยนมื้อธรรมดาให้กลายเป็นจานโปรด ชวนให้ลองทำ ลองชิม และเพลิดเพลินกับความอร่อยในทุกคำ ละลายในตู้เย็น (วิธีปลอดภัยที่สุด) นำปลาแซลมอนแช่แข็งใส่จานหรือถาด ปิดด้วยพลาสติกแรปหรือใส่ถุงซิปล็อก วางในช่องเย็นตู้เย็น 6-12 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) วิธีนี้ทำให้ปลายังคงเนื้อแน่น ไม่เสียรสชาติ ละลายน้ำเย็น (เร็วกว่า) ใส่ปลาแซลมอนแช่แข็งในถุงซิปล็อกปิดแน่น แช่ในน้ำเย็นประมาณ 30-60 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดชิ้นปลา เปลี่ยนน้ำทุก 15-20 นาที เพื่อให้ละลายเร็วขึ้น วิธีนี้จะเร็วกว่าแบบตู้เย็น แต่ยังคงความสด หลีกเลี่ยงการละลายในน้ำร้อนหรือไมโครเวฟโดยตรง น้ำร้อนจะทำให้เนื้อปลาเริ่มสุกด้านนอก แต่ด้านในยังแข็ง ไมโครเวฟจะทำให้ปลาแห้งและเสียเนื้อสัมผัส เคล็ดลับ : หลังละลายแล้วควรใช้ปลาใน 1-2 วัน ไม่ควรนำปลาแซลมอนที่ละลายแล้วกลับไปแช่แข็งอีก ปลาแซลมอนเนื้อนุ่มละมุน มาพร้อมรสชาติเปรี้ยวจี๊ดจากมะนาวและความเผ็ดร้อนเล็ก ๆ จากพริกขี้หนู เมื่อนึ่งรวมกับกระเทียมและน้ำปลา จะได้รสชาติกลมกล่อมลงตัว ที่ทั้งสดชื่นและอร่อย ทำง่าย เหมาะสำหรับมื้อสุขภาพที่เต็มไปด้วยความฟินในทุกคำ ปลาแซลมอน 200 กรัม กระเทียมสับ 1 ช้อนชา พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนชา แซลมอนแช่ซอสเมนทซึยุ เมนูญี่ปุ่นทำง่าย รสกลมกล่อมหอมงาและขิง แค่หมักทิ้งไว้ก็ได้ความอร่อยแบบพรีเมียม กินเล่นหรือกินกับข้าวก็ฟินสุด ๆ ปลาแซลมอน 130 กรัม ต้นหอมญี่ปุ่น 1/4 ต้น (หั่นชิ้นเล็ก) ซอสเมนทซึยุ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม (สับ) ขิง (สับ) ปลาแซลมอนหมักเลมอน เมนูสุดสดชื่นที่เหมาะกับหน้าร้อน รสเปรี้ยวเบา ๆ ตัดความมันของแซลมอนได้ลงตัว ทำง่ายมาก แค่หมักไม่กี่นาทีก็พร้อมกิน ได้ฟีลอาหารญี่ปุ่นแบบเบา ๆ แต่ฟินสุด ปลาแซลมอน 130 กรัม เลมอนหั่นบาง 50 กรัม น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ (ตามชอบ) ลาบแซลมอนสุก เมนูแซ่บ ๆ ที่เอาใจคนไม่ถนัดกินดิบ จี่ปลาให้หอมก่อนแล้วคลุกเครื่องลาบรสจัดจ้าน ได้ทั้งความหอมมันของแซลมอนและความเผ็ดเปรี้ยวแบบไทย ๆ กินง่าย อร่อยลงตัว เหมาะทั้งเป็นกับข้าวหรือเมนูแกล้มวันชิล ๆ ทำเองได้ไม่ยากเลย แซลมอน 150 กรัม น้ำมันรำข้าว ½ ช้อนชา น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ พริกป่น 2 ช้อนชา ข้าวคั่ว 1 ½ ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 20 กรัม ต้นหอมซอย 10 กรัม ผักชีฝรั่งซอย 10 กรัม ผักกาดหอม (สำหรับเสิร์ฟ) ใบสะระแหน่ (สำหรับเสิร์ฟ) พริกแห้งทอด (สำหรับเสิร์ฟ) แกงส้มแซลมอน เมนูไทยรสจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม หวาน ครบในถ้วยเดียว เพิ่มความพรีเมียมด้วยแซลมอนชิ้นใหญ่ เนื้อแน่น ย่างหอม ๆ เข้ากับน้ำแกงส้มสุดเข้มข้น ซดร้อน ๆ พร้อมผักแน่น ๆ บอกเลยว่าอร่อยจนต้องยกให้เป็นเมนูโปรด แซลมอน เครื่องแกงส้ม ผักรวม (ตามชอบ) น้ำตาลดอกมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก ย่างแซลมอนให้สุก สีสวย แล้วพักไว้ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกงส้มลงไป ต้มจนเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาลดอกมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย ใส่ผักลงไป คนให้เข้ากัน ต้มจนผักสุก ปิดไฟ แล้วตักน้ำแกงราดลงบนแซลมอนที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ แซลมอนผัดกะเพรา เมนูฟิวชันสุดแซ่บที่เอาความหอมมันของปลาแซลมอนมาจับคู่กับกะเพรารสจัดจ้าน เผ็ด หอม เครื่องแน่น ผัดร้อน ๆ กินกับข้าวสวยคือฟินมาก ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ แต่ได้รสชาติถึงใจแบบอาหารจานเดียวสุดโปรด แซลมอน 250 กรัม ใบกะเพรา 1 กำ น้ำมัน (สำหรับผัด) พริก 12 เม็ด กระเทียม 1 หัว น้ำตาล 1 ช้อนชา ผงปรุงรส 1.5 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1.5 ช้อนชา ละลายแซลมอนให้คลายตัว แล้วนำไปทอดให้พอสุก แกะเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ และเอาก้างออกให้หมด สับพริกและกระเทียมแบบหยาบ ๆ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดพริกกระเทียมจนหอม ใส่ใบกะเพราลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล ผงปรุงรส และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่เนื้อแซลมอนลงไป ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ระวังไม่ให้ปลาเละ ตักเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมข้าวสวย พล่าแซลมอน เมนูแซ่บสไตล์ไทยที่ทั้งสดชื่นและเฮลธ์ตี้ เหมาะกับสายคุมแคลอรี่แต่ยังอยากกินของอร่อย รสเปรี้ยว เค็ม หวาน ตัดกับความนุ่มของแซลมอนได้อย่างลงตัว หอมสมุนไพรไทยแบบจัดเต็ม กินแล้วสดชื่น เบา ๆ แต่แซ่บถึงใจ ทำง่ายและได้ประโยชน์ครบ ปลาแซลมอนสด (แล่หนัง หั่นชิ้นเล็ก) 100 กรัม ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย (เล็กน้อย) ใบสะระแหน่ แซลมอนนึ่งซีอิ๊ว เมนูสุขภาพสไตล์จีนที่ทำง่ายแต่รสชาติกลมกล่อมสุด ๆ เนื้อปลาแซลมอนนุ่มฉ่ำ เข้ากับน้ำซีอิ๊วหอม ๆ พร้อมกลิ่นขิงและขึ้นฉ่ายที่ช่วยเพิ่มความหอมละมุน กินได้เรื่อย ๆ เบา ๆ แต่ได้ประโยชน์เต็มคำ เหมาะทั้งมื้อหลักและสายเฮลธ์ตี้ แซลมอน 1 ชิ้น (ประมาณ 200 กรัม) ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้) พริกไทย (ตามชอบ) ขิงอ่อนซอย ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ประมาณ 1-2 ต้น ตั้งซึ้งใส่น้ำและต้มจนเดือด นำแซลมอนลงนึ่งประมาณ 15-20 นาทีจนสุก ระหว่างรอ ผสมซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม เติมน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เมื่อปลาสุก นำออกมาแล้วราดด้วยน้ำซอสที่เตรียมไว้ โรยขิงอ่อนและขึ้นฉ่ายลงบนปลา นำไปนึ่งต่ออีก 1-2 นาที เพื่อให้เครื่องหอมซึมเข้าเนื้อปลา พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ ได้เลย พาสต้าแซลมอนซอสครีม เมนูเส้นสุดละมุนที่ผสานความหอมมันของซอสครีมเข้ากับแซลมอนเนื้อแน่นได้อย่างลงตัว รสชาติกลมกล่อม กินง่าย เหมาะทั้งมื้อพิเศษหรือดินเนอร์เบา ๆ ที่บ้าน ทำไม่ยาก แต่ได้ฟีลเหมือนร้านอาหาร เสิร์ฟร้อน ๆ คือฟินทุกคำ เส้นพาสต้า (ชนิดตามชอบ) แซลมอน 200 กรัม น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับ ½ ถ้วย วิปครีม 1 ถ้วย น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เกลือ (เล็กน้อย) ชีส (สำหรับโรยหน้า) พาสลีย์สับ (สำหรับตกแต่ง) ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเดือดจนสุก แล้วสะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมันมะกอกเล็กน้อยพักไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ผัดหอมใหญ่จนสุกหอม เติมวิปครีม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำเลมอน คนให้เข้ากัน ใส่แซลมอนลงไปผัดจนสุก ใส่เส้นพาสต้าที่เตรียมไว้ลงคลุกกับซอสให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยชีสและพาสลีย์ พร้อมเสิร์ฟ สลัดแซลมอนย่าง เมนูสุขภาพที่ได้ทั้งความสดชื่นและความอิ่มแบบพอดี แซลมอนย่างหอม ๆ เนื้อแน่น กินคู่ผักสดกรอบ ๆ เข้ากันสุด ๆ เพิ่มความอร่อยด้วยน้ำสลัดที่ชอบ จะสายคลีนหรือสายแซ่บก็จัดได้ตามใจ แซลมอน (ชิ้นตามชอบ) ผักสลัด (ตามชอบ) เห็ด หรือผักย่างอื่น ๆ (ตามชอบ) มะเขือเทศ หรือผักเพิ่มสีสัน น้ำมันมะกอก (สำหรับย่าง/ผัด) น้ำสลัด (เลือกได้ตามชอบ เช่น อิตาเลียน หรือครีมซีฟู้ด) นำแซลมอนไปย่างจนสุก หอม และได้สีสวยตามต้องการ เตรียมผักสลัดและเครื่องเคียงต่าง ๆ จัดใส่จาน หากมีเห็ดหรือผักอื่น สามารถนำไปย่างหรือผัดกับน้ำมันมะกอกให้หอม วางแซลมอนย่างลงบนผัก ราดน้ำสลัดตามชอบ พร้อมเสิร์ฟได้เลย ไม่ว่าจะเป็นสายสุขภาพที่เน้นเมนูคลีน ๆ หรือสายกินที่ชอบรสชาติจัดจ้าน จะเห็นได้ว่า เมนูแซลมอน นั้นมีความหลากหลายและทำตามได้ไม่ยากเลย นอกจากความอร่อยแล้ว ยังได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายไปแบบเต็มคำอีกด้วย ใครที่กำลังนึกไม่ออกว่าเย็นนี้จะกินอะไรดี ลองหยิบสูตรเหล่านี้ไปทำตามกันดู รับรองว่ามื้ออาหารของคุณจะพิเศษขึ้นอย่างแน่นอน 11 สูตรแซลมอน ทำไรกินดี ? หลากสไตล์อร่อยได้ไม่มีเบื่อ 6 สูตรแซลมอนย่าง โปรตีนแน่นอร่อยง่ายไม่จำเจ 10 สูตรแซลมอนแซ่บ เมนูปลาจานอร่อยแบบไม่จำเจ 10 เมนูปลาแซลมอนแบบไทย ถูกปากคนไทย ถูกใจสุขภาพ 3 สูตรยำแซลมอนดิบ เมนูปลาส้มสุดแซ่บอร่อยต้องลอง