น้ำมันมะกอกสกัดเย็น ยี่ห้อไหนดี เลือกยังไงให้คุ้มสำหรับทำอาหารและสลัด

สายสุขภาพต้องรู้ น้ำมันมะกอกสกัดเย็น (Extra Virgin Olive Oil) คืออะไร แตกต่างจากน้ำมันมะกอกทั่วไปยังไง และวิธีเลือกยี่ห้อดี ๆ ที่เหมาะทำอาหารและสลัด ไม่ผ่านความร้อนสูง พร้อมลิสต์ยี่ห้อยอดนิยมที่หาซื้อง่ายในไทย ใครสายสุขภาพต้องรู้จัก น้ำมันมะกอกสกัดเย็น หรือ Extra Virgin Olive Oil น้ำมันมะกอกเกรดสูงสุด ผ่านกระบวนการบีบอัดเย็นโดยไม่ใช้ความร้อนหรือสารเคมีใด ๆ จึงยังคงกลิ่นหอมเข้มข้น รสชาติดั้งเดิม สีเขียวของน้ำมันมะกอกไว้ได้ครบ เป็นไขมันดีที่กำลังมาแรงสุด ๆ เพราะมีประโยชน์ต่อร่างกายในหลายด้าน ไม่ว่าจะช่วยดูแลสุขภาพหัวใจ ต้านอนุมูลอิสระ หรือเหมาะกับการทำอาหารหลากหลายเมนูแบบไม่ผ่านความร้อนสูง แต่หลายคนอาจยังลังเลว่า น้ำมันมะกอกสกัดเย็น ยี่ห้อไหนดี ถึงจะได้คุณภาพแท้จริงและปลอดภัยต่อร่างกาย วันนี้เราได้รวบรวม 9 ยี่ห้อน้ำมันมะกอก สกัดเย็นยอดนิยม พร้อมเทคนิคการเลือกซื้อที่ถูกต้อง มาฝากกันครบจบในบทความเดียว น้ำมันมะกอกสกัดเย็น (Extra Virgin Olive Oil) คือน้ำมันมะกอกที่ได้จากการบีบหรือบดผลมะกอกสดในครั้งแรก ซึ่งเรียกกระบวนการนี้ว่า การสกัดเย็น (Cold Pressing) โดยไม่ผ่านความร้อน ตัวทำละลาย หรือสารเคมีใด ๆ ทั้งสิ้น ผลคือน้ำมันที่ได้ยังคงกลิ่นมะกอกชัดเจน รสชาติดั้งเดิมเต็ม ๆ สีเขียวเข้ม และที่สำคัญคือมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงกว่าน้ำมันมะกอกชนิดอื่น เมื่อเทียบกับ Virgin Olive Oil แม้ทั้งคู่จะผ่านกระบวนการสกัดเย็นเหมือนกัน แต่ Extra Virgin จะมีความเข้มข้นของกลิ่นและรสชาติที่สูงกว่า มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า และมีค่าความเป็นกรดต่ำกว่า (ไม่เกิน 0.8%) ทำให้ Extra Virgin ถือเป็นเกรดพรีเมียมสุดในบรรดาน้ำมันมะกอกทั้งหมด สิ่งที่ต้องรู้คือ Extra Virgin Olive Oil มีจุดเกิดควันค่อนข้างต่ำ จึงไม่เหมาะกับการผัดหรือทอดอุณหภูมิสูง เพราะจะทำให้สูญเสียทั้งคุณค่าทางโภชนาการและอาจเกิดสารก่อมะเร็งได้ การใช้งานที่เหมาะสมที่สุดคือทำน้ำสลัด ราดบนอาหาร ใช้จิ้มขนมปัง หรือกินสด ๆ เพื่อสุขภาพที่ดีเลย น้ำมันมะกอกสกัดเย็น ไม่ได้ดีแค่เรื่องรสชาติ แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกเพียบ ดังนี้ ดูแลหัวใจและหลอดเลือด : อุดมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFA) ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ต้านอนุมูลอิสระสูง : มีพอลิฟีนอล วิตามินอี และสารไลโคปีนที่ช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์และเสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงผิวพรรณ : ซึมสู่ผิวได้ดี ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น และมีสรรพคุณช่วยลดการอักเสบของผิวได้ ช่วยลดน้ำหนัก : ช่วยกระตุ้นสัญญาณสมองให้ควบคุมการรับไขมัน เหมาะกับคนที่ทำอาหารเพื่อสุขภาพหรือกินอาหารคีโต ระบบย่อยอาหาร : ช่วยรักษาสมดุลในลำไส้ บรรเทาอาการท้องผูก และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น ก่อนซื้อน้ำน้ำมันมะกอกสกัดเย็น ควรตรวจสอบ 5 ข้อนี้ก่อนทุกครั้ง 1. ไม่มีการปลอมปนหรือสารเติมแต่ง เลือกแบรนด์ที่ระบุชัดว่าเป็น Extra Virgin 100% ไม่เจือจางด้วยน้ำมันพืชชนิดอื่น ไม่มีสีสังเคราะห์ และผ่านการรับรองจาก อย. โดยทั่วไปแบรนด์ที่มีมาตรฐานสากลมักไม่มีปัญหาเรื่องนี้ 2. เลือกสูตรออร์แกนิกถ้าดูแลสุขภาพระยะยาว น้ำมันมะกอกออร์แกนิกการันตีว่าปลอดสารเคมีตกค้างและยาฆ่าแมลงตั้งแต่กระบวนการปลูก แม้ราคาสูงกว่า แต่คุ้มค่าสำหรับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพจริงจัง และควรเลือกที่ระบุว่าไม่ใช้พืชที่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม (Non-GMO) ด้วย 3. มะกอกจากสเปนได้รับความนิยมสูงสุด สเปนเป็นผู้ผลิตน้ำมันมะกอกรายใหญ่ที่สุดในโลก น้ำมันมะกอกจากสเปนขึ้นชื่อเรื่องรสสัมผัสเข้มข้นและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เหมาะมากสำหรับกินสด ๆ หรือทำสลัด รองลงมาคืออิตาลี โปรตุเกส และกรีซ ตามลำดับ 4. บรรจุในขวดแก้วสีทึบเท่านั้น น้ำมันมะกอกสกัดเย็นค่อนข้างไวต่อแสงและออกซิเจน ขวดแก้วสีทึบจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการป้องกันปฏิกิริยาออกซิเดชัน ยืดอายุการเก็บรักษา และรักษาคุณค่าทางโภชนาการให้ครบถ้วน หลีกเลี่ยงบรรจุภัณฑ์พลาสติกใสที่ให้แสงผ่านได้ 5. มองหามาตรฐาน IOC, COOC หรือ อย. International Olive Council (IOC) และ California Olive Oil Council (COOC) เป็นมาตรฐานสากลที่ตรวจสอบทั้งรสชาติ กลิ่น และความบริสุทธิ์ทางเคมี หากเห็นตรารับรองเหล่านี้บนฉลาก ถือว่ามั่นใจได้ระดับหนึ่งแล้ว และในไทยควรมีตรา อย. ด้วยเสมอ รอกานิค เป็นน้ำมันมะกอกออร์แกนิกที่เน้นความดิบและสดใหม่อย่างจริงจัง ผ่านมาตรฐานทั้ง USDA, BSI, CE-OS และ อย. น้ำมันผลิตจากมะกอกสายพันธุ์ Picual จากสเปน สกัดเย็นครั้งเดียว ไม่กรอง และผ่านกรรมวิธีน้อยที่สุดเพื่อคงคุณค่าสูงสุด ค่าความเป็นกรดต่ำ บรรจุในขวดแก้วทึบแสงและเก็บในห้องควบคุมอุณหภูมิ กลิ่นและรสจัดจ้านกว่าแบรนด์ทั่วไป เหมาะกับคนที่ต้องการน้ำมันมะกอกแบบเน้นคุณภาพแท้จริง ยะบาร์ร่าเป็นน้ำมันมะกอก Extra Virgin จากสเปนที่มีเอกลักษณ์ชัดเจนตรงสีเหลืองทองสวยงาม กลิ่นหอมมะกอกอ่อนนุ่ม ไม่ผ่านความร้อนและสารเคมีใด ๆ จุดเด่นคือมีวิตามิน E สูง ช่วยต้านอนุมูลอิสระและชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ บรรจุในขวดแก้วสีทึบที่ป้องกันแสงและปฏิกิริยาออกซิเดชันได้ดี เหมาะสำหรับเมนูเย็นและอาหารความร้อนต่ำมาก รวมถึงผู้ที่กินคีโต โรมูโลอาจไม่ใช่ชื่อที่คุ้นหูในไทยมากนัก แต่เป็นน้ำมันมะกอกออร์แกนิกสกัดเย็นนำเข้าจากสเปน ที่ทำจากมะกอกสายพันธุ์ Arbequina เก็บเกี่ยวปลายฤดู ซึ่งสายพันธุ์นี้มีรสชาติหวานอ่อน ๆ กลิ่นหอม กินง่ายกว่าสายพันธุ์อื่น บรรจุในขวดแก้วสีทึบ จุดน่าสนใจคือเป็นออร์แกนิก 100% ไม่มีคอเลสเตอรอล และรสสัมผัสดี การเลือก น้ำมันมะกอกสกัดเย็น หรือ Extra Virgin Olive Oil ที่ดีที่สุด อาจไม่ได้อยู่ที่ราคาที่แพงที่สุดเสมอไป แต่อยู่ที่ความสดใหม่ บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม และรสชาติที่ชื่นชอบ ใครที่อยากเริ่มดูแลสุขภาพ ลองเลือกยี่ห้อที่ถูกใจจากลิสต์นี้ไปติดครัวไว้สักขวด แล้วคุณจะรู้ว่า "ไขมันดี" มีประโยชน์และอร่อยกว่าที่คิด น้ำมันมะกอกสำหรับผัด ยี่ห้อไหนดี มีติดครัวไว้ อร่อยทุกเมนู น้ำมันมะกอก ประโยชน์ดียังไง ถ้าอยากกินเพียว ๆ ควรเลือกแบบไหนดี รู้ก่อนซื้อน้ำมันทำอาหาร แต่ละชนิดใช้ต่างกันอย่างไร มีข้อควรระวังอะไรบ้าง ขอบคุณข้อมูลจาก : theolivetap.com ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : Bertolli, เฟซบุ๊ก Borges Thailand, Filippo Berio, Fragata, เฟซบุ๊ก AGRILIFE / อะกรีไลฟ์, เฟซบุ๊ก Rawganiq, เฟซบุ๊ก Olio Clemente, เฟซบุ๊ก EWTA Online, เฟซบุ๊ก Winner&Co by Winner Group, เฟซบุ๊ก Naturel Living

น้ำมันมะกอกสกัดเย็น ยี่ห้อไหนดี เลือกยังไงให้คุ้มสำหรับทำอาหารและสลัด

น้ำมันมะกอกสกัดเย็น ยี่ห้อไหนดี เลือกยังไงให้คุ้มสำหรับทำอาหารและสลัด

อัลบั้มรูปอื่นๆ