แจกสูตร ซุปมันฝรั่งกับกระเทียมต้น (Leek & Potato Soup) เนื้อนวลเนียน ทำทีไรหอมละมุนฟุ้งไปทั้งครัว ในโลกของ อาหารฝรั่ง มีเมนูซุปหลายอย่างที่ทั้งอุ่นท้องและอร่อยแบบลงตัว โดยเฉพาะเมนูที่ใช้วัตถุดิบเรียบง่ายแต่ให้รสชาติกลมกล่อมสุด ๆ วันนี้เราขอพาไปรู้จักกับ ซุปมันฝรั่งกับกระเทียมต้น หรือ Leek & Potato Soup ที่เนื้อซุปเข้มข้น ละมุนลิ้น หอมกลิ่นกระเทียมต้นแบบฉบับฝรั่งแท้ ๆ สูตรนี้ได้มาจาก คุณ สมาชิกหมายเลข 3902534 เว็บไซต์พันทิปดอทคอม เลยนำมาปรับเรียบเรียงใหม่ให้อ่านง่าย ๆ เหมาะกับคนที่ชอบทำอาหารกินเองที่บ้าน กินแล้วรู้สึกอุ่นท้องและฟินมาก หัวใจหลักของซุปนี้อยู่ที่ความสดของวัตถุดิบ ยิ่งได้ต้น Leek สวย ๆ กับมันฝรั่งเนื้อดี ซุปจะยิ่งหวานธรรมชาติแบบไม่ต้องปรุงเยอะเลย ต้น Leek (กระเทียมต้น) ใช้ส่วนที่เป็นสีขาวและเขียวอ่อน หั่นเป็นแว่น มันฝรั่ง ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋าเล็ก ๆ เพิ่มความหวาน น้ำซุปผัก ปริมาณพอเหมาะสำหรับเคี่ยวให้ท่วมผัก วิปปิ้งครีม เพิ่มความนวลเนียน เนยเค็ม / น้ำมันมะกอก (สำหรับผัด) เกลือป่น / พริกไทยป่น (ปรุงรส) 1. เริ่มจากหั่นหอมหัวใหญ่ ต้น Leek และมันฝรั่งให้เรียบร้อย พยายามหั่นให้ขนาดพอ ๆ กันเพื่อให้ผักสุกพร้อมกัน 2. ตั้งหม้อบนเตา ใส่เนยเค็มลงไปผสมกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนและเนยละลายดีแล้ว ให้ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนเริ่มใสและส่งกลิ่นหอม 3. ใส่มันฝรั่งลงไปผัดตาม ให้เนยเคลือบชิ้นมันฝรั่งจนทั่ว จากนั้นตามด้วยต้น Leek ผัดต่อไปอีกสักพักจนผักเริ่มนิ่มลง 4. เติมน้ำซุปผักลงไปให้ท่วม ปิดฝาต้มทิ้งไว้จนมันฝรั่งและส่วนผสมทุกอย่างสุกนิ่มจนเละได้ที่ 5. ยกหม้อลงจากเตา นำซุปที่ต้มไว้ไปปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใครชอบเนียนมากปั่นนานหน่อย ใครชอบแบบมีเนื้อให้เคี้ยวบ้างก็ปั่นพอประมาณ 6. นำซุปที่ปั่นแล้วกลับขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง เทวิปปิ้งครีมลงไปคนให้เข้ากันจนเนื้อซุปดูละมุน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชิมรสตามชอบ รอให้เดือดอีกนิดเป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักซุปใส่ถ้วยเก๋ ๆ เสิร์ฟกินคู่กับขนมปังก้อน หรือขนมปังฝรั่งเศสปิ้งกรอบ ๆ จะเข้ากันมาก หรือใครจะโรยเบคอนกรอบและพริกไทยดำข้างบนอีกนิด ก็ช่วยอัปเกรดความฟินให้เหมือนไปกินที่ร้านอาหารหรู ๆ เลย ซุปมันฝรั่งกับกระเทียมต้น หรือ Leek & Potato Soup เป็นเมนูที่ดูเหมือนจะซับซ้อน แต่จริง ๆ แล้วอาศัยแค่ความใจเย็นในการเคี่ยวผักให้หวาน และการปั่นให้เนียน ใครที่กำลังมองหาเมนูอาหารเช้าหรือมื้อค่ำเบาๆ สูตรนี้ถือเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมมากเลยนะ 6 เมนูซุป อาหารคลายหนาว อิ่มอุ่นสบายท้องหนาวแค่ไหนก็เอาอยู่ 8 สูตรซุปครีมหอม ๆ เสิร์ฟร้อน ๆ อิ่มอุ่นยามเช้า ซุปครีมมันฝรั่งหอมมัน เมนูอุ่นท้องตอนเช้าที่ทำง่าย อร่อยฟินได้ทุกวัน 16 สูตรอาหารฝรั่งยอดนิยม เสกอาหารเลอค่าตำรับโฮมเมดไม่ง้อร้าน ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ สมาชิกหมายเลข 3902534 เว็บไซต์พันทิปดอทคอม