ชวนเข้าครัวทำ แตงกวายัดไส้ สูตรหมูสับวุ้นเส้นแน่น ๆ ต้มในน้ำซุปกระดูกหมูหอมรากผักชี ซดคล่องคอ กินได้ทั้งครอบครัว พร้อมวิธีทำแบบละเอียด ถ้าพูดถึง แตงกวา หลายคนอาจนึกถึงผักแนม หรือเอาไว้กินคู่เมนูน้ำพริก แต่จริง ๆ แล้วแตงกวายังเอามาทำเป็น เมนูอาหาร ได้อีกหลายแบบ โดยเฉพาะสายแกงจืดที่ชอบซดน้ำร้อน ๆ บอกเลยว่า แตงกวายัดไส้ คืออีกเมนูที่ทั้งหอม อร่อย และกินแล้วสบายท้องสุด ๆ โดยสูตรนี้ได้ไอเดียมาจาก คุณ สมาชิกหมายเลข 5397999 เว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่แชร์วิธีทำแบบบ้าน ๆ แต่ดูน่ากินมาก เพราะตัวแตงกวาจะถูกยัดไส้หมูสับผสมวุ้นเส้นแน่น ๆ แล้วเอาไปต้มกับน้ำซุปกระดูกหมูหอมรากผักชี ยิ่งโรยพริกไทยตอนเสิร์ฟคือฟีลอาหารบ้านที่กินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ หมูสับบด 1 กิโลกรัม วุ้นเส้นเล็กน้อย เส้นแก้ว (ใส่เพิ่มได้ตามชอบ) แตงกวาไซซ์ใหญ่ หรือแตงร้าน 1-2 ลูก เห็ดหั่นชิ้น ซุปกระดูกหมู รากผักชี ต้นหอม ผักชี สำหรับโรยหน้า ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น เหล้าจีนเล็กน้อย 1. ปอกเปลือกแตงกวาหรือแตงร้านออกเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นท่อน แล้วคว้านเมล็ดด้านในออกให้เป็นรูตรงกลาง เตรียมไว้สำหรับยัดไส้ 2. นำหมูสับมาคลุกกับวุ้นเส้น เส้นแก้ว และเห็ด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล เกลือ พริกไทย และเหล้าจีนเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมายเหตุ : ใครไม่กินเห็ดสามารถข้ามได้ แต่ถ้าใส่จะช่วยเพิ่มความหวานให้ไส้มากขึ้น 3. ค่อย ๆ นำหมูสับยัดลงไปในแกนแตงให้แน่น จากนั้นใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเสียบล็อกตรงกลางไว้ เพื่อไม่ให้ไส้หลุดระหว่างต้ม 4. ตั้งหม้อ ใส่น้ำซุปกระดูกหมูและรากผักชีลงไป ต้มจนเริ่มหอม สามารถเหยาะซีอิ๊วขาวเพิ่มรสชาติได้ตามชอบ หรือใครอยากเพิ่มสีสันจะใส่แครอต ต้นหอม หรือผักอื่น ๆ ลงไปด้วยก็ได้ 5. นำแตงกวายัดไส้ลงไปต้ม ใช้ไฟกลาง คอยช้อนฟองออกเรื่อย ๆ ต้มจนหมูสุกและแตงเริ่มนิ่มกำลังดี 6. ตักใส่ชาม (อย่าลืมเอาไม้เสียบลูกชิ้นที่ล็อกไว้ออกด้วย) โรยต้นหอม ผักชี และพริกไทยป่น เท่านี้ก็พร้อมกินแล้ว แตงกวายัดไส้ เป็นเมนูแกงจืดที่ดูเรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยความอร่อยแบบอาหารบ้าน ตัวแตงที่นิ่มกำลังดีเข้ากับหมูสับวุ้นเส้นแน่น ๆ และน้ำซุปหอมรากผักชี ยิ่งซดตอนร้อน ๆ ยิ่งกินเพลิน ใครกำลังหาเมนูต้มจืดไว้สลับกับแกงจืดแบบเดิม ๆ ลองสูตรนี้ดู รับรองว่าได้อีกเมนูประจำบ้านแน่นอน 8 เมนูแตงกวา อร่อยได้หลากสไตล์ไม่ใช่แค่ผักแกล้ม 9 สูตรแกงจืด เมนูต้มจืดซดร้อน ๆ อร่อยคล่องคอ 6 วิธีทำแกงจืดยัดไส้ อาหารไทยน้ำซุปใสทำง่ายอร่อยคล่องคอ ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ สมาชิกหมายเลข 5397999 เว็บไซต์พันทิปดอทคอม