ชวนเข้าครัวทำ ขาหมูรมควันตุ๋นลำไย สูตรบ้าน ๆ แต่ความอร่อยไม่ธรรมดา เนื้อนุ่มละลายในปาก หอมกลิ่นรมควันและความหวานจากลำไย กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดและกิมจิเข้ากันสุด ๆ ใครว่าทำเมนูขาหมูเป็นเรื่องยากและเสียเวลา ขอบอกเลยว่าไม่จริงเสมอไป วันนี้เรามีสูตรอาหารเด็ด ๆ ที่จะเปลี่ยนภาพจำความยุ่งยากให้กลายเป็นเรื่องง่ายนิดเดียว กับเมนู ขาหมูรมควันตุ๋นลำไย ที่ได้ทั้งความหอมจากกลิ่นรมควันและความหวานละมุนธรรมชาติจากลำไยอบแห้ง ตุ๋นจนเนื้อนุ่มเด้ง ดึงคอลลาเจนออกมาแบบเน้น ๆ สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับนี้ เราได้ไอเดียมาจาก คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่มารีวิววิธีทำแบบเข้าใจง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย แต่อร่อยมาก แถมเดี๋ยวนี้ ขาหมูรมควัน ก็หาซื้อได้ง่ายสุด ๆ ตามโซนอาหารแช่แข็งหรือตู้แช่เนื้อสัตว์แปรรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ ว่าแล้วก็เตรียมล้างมือ แล้วตามจดสูตรไปเข้าครัวพร้อมกันเลย ขาหมูรมควัน 1 ชิ้น ลำไยอบแห้ง 1 กำมือ กระเทียมบุบ พริกไทยเม็ดบุบ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำสะอาด ส่วนผสมน้ำจิ้ม พริกสด กระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ผักชี 1. ล้างทำความสะอาดขาหมูรมควันให้เรียบร้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำหรือขนาดตามชอบ เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ง่ายขึ้น 2. นำขาหมูใส่หม้อ เติมน้ำสะอาดให้ท่วม ตามด้วยลำไยอบแห้ง กระเทียม และพริกไทย 3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาหม้อ 4. ยกหม้อขึ้นตั้งไฟกลาง เมื่อเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน แง้มฝาเล็กน้อย แล้วตุ๋นต่อประมาณ 1 ชั่วโมง จนน้ำซุปงวดลงและเนื้อขาหมูนุ่มกำลังดี 5. เมื่อครบเวลา ปิดเตา ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ ได้เลย รับรองว่าได้ทั้งความนุ่ม ความหอม และคอลลาเจนแบบเต็มคำวิธีทำน้ำจิ้มรสแซ่บ ตัดเลี่ยนกำลังดี เมนูขาหมูจะขาดน้ำจิ้มไม่ได้เลย เพราะช่วยเพิ่มรสชาติและตัดความมันได้ดี วิธีทำก็ง่ายมาก เพียงนำพริกสดและกระเทียมมาปั่นรวมกัน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลมะพร้าว เติมผักชีซอยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม คนให้เข้ากันก็พร้อมเสิร์ฟ ลำไยอบแห้งช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติ ทำให้น้ำซุปมีมิติและกลมกล่อมขึ้น หากชอบรสเข้มข้น สามารถเพิ่มพริกไทยหรือกระเทียมได้ตามชอบ กินคู่กับผักดอง กิมจิ หรือผักสด จะช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความสดชื่นได้ดี สามารถอุ่นซ้ำได้ รสชาติยิ่งเข้าเนื้อและอร่อยขึ้น ใครมีขาหมูรมควันติดตู้เย็นไว้แล้วไม่รู้จะทำเมนูอะไร ลองเปลี่ยนมาทำ ขาหมูรมควันตุ๋นลำไย กันดู รับรองว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูหมูที่ทำง่ายกว่าที่คิด ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แต่ได้รสชาติหอมหวานกลมกล่อม เนื้อนุ่มกินเพลิน ยิ่งมีน้ำจิ้มรสแซ่บและกิมจิเป็นเครื่องเคียง ยิ่งช่วยเพิ่มความอร่อยจนต้องมีข้าวเพิ่มอีกจานแน่นอน 6 ขาหมูเมนูฮิต สูตรเนื้อนุ่มแน่นอิ่มท้องเพิ่มพลังงาน 5 เมนูขาหมู สูตรแน่น ๆ เนื้อเน้น ๆ คนไม่กลัวอ้วนเชิญบันเทิง 11 เมนูตุ๋น เนื้อเปื่อยนุ่มหอมเข้มฉบับยอดนักตุ๋น 5 เมนูหมูสามชั้นตุ๋น เมนูหมูเนื้อนุ่มละมุนลิ้น เติมชั้นพุงหนา ๆ ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นลำไย สูตรเครื่องยาจีน หอมอร่อยนุ่มละมุนลิ้น กะเพราหมูตุ๋น เมนูกะเพราประยุกต์สุดแซ่บ พ่วงสูตรซอสกะเพรา ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม