ชวนทำทอดมันเห็ดใส่หมูสับ เมนูของทอดสไตล์อาหารไทย ใช้เห็ดเข็มทองและหมูสับคลุกพริกแกง ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน หอมใบมะกรูด ทำง่ายด้วยวัตถุดิบไม่กี่อย่าง ถ้าพูดถึง ทอดมัน หลายคนคงนึกถึง ทอดมันปลากราย เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่มาพร้อมกลิ่นหอมของพริกแกงและใบมะกรูด แต่จริง ๆ แล้วทอดมันสามารถดัดแปลงได้หลากหลายวัตถุดิบไม่แพ้กัน โดยเฉพาะเมนู ของทอด ทำง่ายอย่าง ทอดมันเห็ดใส่หมูสับ ที่ทั้งประหยัด อร่อย และใช้ของที่มีติดครัวอยู่แล้ว สำหรับสูตรนี้ได้ไอเดียมาจาก คุณ bammtori สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่นำเห็ดเข็มทองมาผสมกับหมูสับและพริกแกง ก่อนทอดจนเหลืองกรอบ ได้เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ กินคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มบ๊วยก็เข้ากันสุด ๆ ใครกำลังหาเมนูทอดง่าย ๆ ไว้กินกับข้าวหรือทำเป็นของกินเล่น ลองทำตามกันได้เลย เห็ดเข็มทอง 1 แพ็ก หมูสับ 200 กรัม พริกแกงแดง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย ใบมะกรูดซอย 3-4 ใบ น้ำเปล่า สำหรับผสมแป้ง น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำมันพืช สำหรับทอด 1. ล้างเห็ดเข็มทองให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ ประมาณ 1 นิ้ว เพื่อให้คลุกเคล้ากับส่วนผสมได้ง่าย 2. ใส่แป้งทอดกรอบลงในชามผสม ค่อย ๆ เติมน้ำทีละน้อย คนจนได้แป้งที่ข้นกำลังดี ไม่เหลวจนเกินไป 3. ใส่พริกแกงแดงลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และผงปรุงรส คนจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน 4. เติมหมูสับและเห็ดเข็มทองที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนผสมกระจายทั่วกัน จากนั้นใส่ใบมะกรูดซอยเพิ่มความหอม 5. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง รอให้น้ำมันร้อน ตักส่วนผสมหยอดลงทอดเป็นชิ้นพอดีคำ ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 6. จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ น้ำจิ้มบ๊วย หรืออาจกินคู่กับอาจาดก็ช่วยเพิ่มรสชาติได้ดี ทอดมันเห็ดใส่หมูสับ เป็นอีกหนึ่งเมนูทอดง่าย ๆ ที่ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แต่ได้รสชาติจัดจ้านแบบอาหารไทยเต็มคำ ทั้งความหอมของพริกแกงและใบมะกรูด ผสานกับความนุ่มของหมูสับและเห็ดเข็มทอง กินเป็นกับข้าวก็อร่อย หรือจะทำเป็นของกินเล่นช่วงบ่ายก็เพลินไม่แพ้กัน ใครมีเห็ดเข็มทองติดตู้เย็นอยู่ ลองหยิบมาทำเมนูนี้กันดู รับรองหมดจานแน่นอน 8 สูตรทอดมันกรอบ ๆ อร่อยเด็ดทุกแบบ ทำกินเองง่ายสุด ๆ มีทั้งกุ้ง หมู ปลา และมังสวิรัติ 6 สูตรทำทอดมัน อาหารเรียกน้ำย่อยไทย ๆ ไม่ต้องซื้อ ทำเองลุย 11 เมนูเห็ดเข็มทอง สูตรอาหารหลากสไตล์ใครทำก็อร่อย วิธีเก็บรักษาเห็ดเข็มทองให้อยู่ได้นาน สดกรอบ ไม่เละก่อนเอาไปทำอาหาร 5 เมนูเห็ดทอด อาหารว่างกรอบอร่อยเบา ๆ เติมพลังยามบ่าย ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ bammtori สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม