พะแนงไก่ แกงไทย สูตรอาหารไทยง่าย ๆ พร้อมวิธีทำเครื่องแกงพะแนงเข้มข้น

จองครัววันหยุดทำเมนูพะแนงไก่ อาหารสุดง่ายกันดีไหม เนื้อไก่นุ่มเด้งเพราะมีเคล็ดลับเด็ด แถมเครื่องแกงยังสีสวย และมะเขือพวงก็ยังสีเขียวสดด้วย

จากที่เคยซื้อพะแนงไก่ อาหารไทยจากร้านข้าวแกง แม้จะอร่อยแต่ถ้าทำเองฟินกว่าเยอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำพะแนงไก่ใส่มะเขือพวง ทีเด็ดคือผัดไก่กับกะทิเพื่อความนุ่มเด้ง ถ้ามีไก่เหลือจับมาทำต้มข่าไก่อีกสักหม้อก็อิ่มไปอีกมื้อจ้า

ลองทำสูตรนี้แล้วจะไม่ซื้อกินอีกเลย ️! พะแนงไก่สูตรง่ายที่สุด ไก่นุ่มแกงหอมรสเข้มข้น
โดย ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

ได้ฟังข่าวอาหารไทยเมนูโปรดของลิซ่า Blackpink คือพะแนงไก่ อยากกินไปด้วยเลยต้องเข้าครัวไปทำพะแนงไก่ สูตรง่ายที่สุด พร้อมเคล็ดลับเด็ดวิธีทำไก่นุ่มเด้ง แกงสีสวยหอมอร่อยเข้มข้น มาเข้าครัวด้วยกันเลยค่ะ

ส่วนผสม พะแนงไก่

ไก่ 200-300 กรัม
พริกแกงพะแนง 1-2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 250 มิลลิลิตร (กล่องเล็ก)
น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
แครอต
มะเขือพวง
พริกชี้ฟ้าแดง
ใบมะกรูดซอย
ใบมะกรูด 2-3 ใบ
ใบโหระพา

วิธีทำพะแนงไก่

► ผัดพริกแกงกับกะทิเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อนผัดให้หอมและแตกมันสีสวย

► ใส่ไก่ลงไป เติมกะทิ 1/2 ส่วนลงไป ผัดให้เข้ากัน กะทิจะช่วยทำให้เนื้อไก่หวานหอมนุ่ม เนื้อเด้งอร่อย

► แกงพะแนงสีสวยและหอมมาก

► ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ชิมรสจะออกหวานนำ ตามด้วยเค็มเล็กน้อย ใส่แครอตลงไป

► เมื่อพะแนงเดือดใส่มะเขือพวง ปิดฝาประมาณ 2 นาทีเพื่อให้มะเขือพวงสีเขียวสวย โรยใบมะกรูดฉีกและใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าซอย และแต่งด้วยใบโหระพา จะหอมอร่อยกลมกล่อมเข้มข้นมาก