เค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลต (Chocolate Banana Cake) สูตรนี้เป็นของ คุณ peachgirl_pp ที่ดัดแปลงนำกล้วยไข่เหลือ ๆ จากที่บ้านมาทำเป็นเค้กกล้วยผสมช็อกโกแลต แถมยังเป็นสูตรหวานนน้อย ลดน้ำตาลออกไปอีกนิด เอาใจทั้งคนชอบเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต และคนที่รักสุขภาพก็สามารถอร่อยไปด้วยกันได้ด้วย ลองมาดูกันว่า เค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลตสูตรนี้มีส่วนผสมอะไรบ้าง
ส่วนผสม เค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลต (สำหรับ 7 ชิ้น)
◆ แป้งเค้ก 125 กรัม
◆ ผงโกโก้ 35 กรัม
◆ ผงฟู 3/4 ช้อนชา
◆ เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
◆ กล้วยไข่บด 1/2 ถ้วยตวง
◆ กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา
◆ ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 1 ฟอง
◆ น้ำตาลทราย 100 กรัม
◆ น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
◆ เกลือ 1/4 ช้อนชา
◆ นมสด 60 กรัม
◆ น้ำมันพืช 60 กรัม
◆ น้ำสะอาด 120 กรัม
◆ ดาร์กช็อกโกแลตชิพ หรือไวท์ช็อกโกแลตชิพ สำหรับโรยหน้า
วิธีทำเค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลต
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน 2-3 ครั้ง ใส่ลงในอ่างผสมแล้วทำหลุมตรงกลาง เตรียมไว้
3. ผสมกล้วยไข่บดกับกลิ่นวานิลาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
4. ตีไข่ไก่ให้เป็นฟองหยาบ ๆ ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปตีให้เข้ากัน ใส่นม น้ำมันพืช และน้ำ ลงไปตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมกล้วยลงไป ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. เทส่วนผสมกล้วยเมื่อครู่ลงในหลุมแป้ง ตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
6. เทส่วนผสมใส่ลงพิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยด้วยช็อกโกแลตชิพ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที (ถ้าใช้ถ้วยใหญ่ อบประมาณ 24 นาทีสุกพอดีค่ะ ถ้าถ้วยเล็กจะใช้เวลาน้อยกว่านั้น) นำออกจากเตา พักทิ้งไว้บนตะแกรง พร้อมเสิร์ฟ
เอาล่ะ ! ใครที่ชอบเค้กกล้วยหอมอยู่แล้วก็ลองนำสูตรเค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลตสูตรนี้ไปลองทำกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้แบบเดิมที่เคยกินกันเลยล่ะ
