![เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น](http://img.kapook.com/u/surauch/cook/ChiffonGreentea.jpg)
เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู นุ่ม และเนียนสูตรนี้ได้มาจากเฟซบุ๊ก ห้องชา A Tea Room ที่ได้แบ่งปันวิธีการทำชิฟฟ่อนชาเขียวกลิ่นอายญี่ปุ่นให้เราได้ลองทำกัน รับประกับความนุ่ม อร่อย เนื้อเบา กินคู่กับวิปปิ้งครีม ชา กาแฟ แยม หรืออะไรก็ได้ทั้งนั้น แถมวิธีทำก็ไม่ได้ยากเกินความสามารถแน่ ๆ ลองตามมาดูมาชมกันเลยจ้า
ชวนทำเค้กชิฟฟ่อนชาเขียว (抹茶シフォンケーキ) เนื้อนุ่มเนียนเบา~ by สาวออฟฟิศแดนปลาดิบ จากเฟซบุ๊ก ห้องชา A Tea Room
สวัสดีค่ะ วันนี้ก็มีสูตรขนมจากชาเขียวมาฝากเพื่อน ๆ กันอีกแล้วค่ะ ซึ่งวันนี้เราจะมาดูวิธีทำเค้กชิฟฟ่อนชาเขียวกันค่ะ เนื้อเค้กฟูนุ่มน่าจะถูกใจคนชอบทานเค้กเบา ๆ ค่ะ ต้องขออภัยสำหรับสกิลการแต่งหน้าเค้กที่ดูงง ๆ เพลีย ๆ นี้ด้วยนะคะ สำหรับใครที่สนใจเรื่องชาเขียวเหมือนกัน เข้าไปแวะเยี่ยมชมในเพจกันได้นะคะที่ เฟซบุ๊ก ห้องชา A Tea Room
ส่วนเค้กชิฟฟ่อน ปกติที่ญี่ปุ่นเวลาทำเค้กชิฟฟ่อน เขาจะชอบใช้พิมพ์ที่เป็นทรงสูงแล้วก็มีรูคล้าย ๆ ปล่องไฟตรงกลาง แต่เนื่องจากตอนแกะออกจากพิมพ์มันวุ่นวายมาก เราเลยลองเปลี่ยนมาใช้ถ้วยมัฟฟินกระดาษแทน เวลาทำเสร็จจะได้แกะกระดาษออกได้เลย ซึ่งก็เวิร์กเหมือนกันนะคะ
ส่วนผสม (สำหรับ 8 ถ้วยมัฟฟินขนาด 7 ซ.ม.)
◇ ไข่ 3 ฟอง
◇ น้ำตาลทราย (สำหรับส่วนผสมไข่แดง) 30 กรัม
◇ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
◇ น้ำเปล่า 40 มิลลิลิตร
◇ แป้งเค้ก 70 กรัม
◇ ผงฟู 1 ช้อนชา
◇ ผงชาเขียวมัชฉะ 2 ช้อนชา
◇ น้ำตาลทราย (สำหรับส่วนผสมไข่ขาว) 40 กรัม
วิธีทำเค้กชิฟฟ่อนชาเขียว
◇ แยกไข่แดงกับไข่ขาวใส่ลงในโถผสมคนละใบ และเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
![เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น](http://img.kapook.com/u/surauch/cook/ChiffonGreentea1.jpg)
![เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น](http://img.kapook.com/u/surauch/cook/ChiffonGreentea2.jpg)
![เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น](http://img.kapook.com/u/surauch/cook/ChiffonGreentea3.jpg)
![เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น](http://img.kapook.com/u/surauch/cook/ChiffonGreentea4.jpg)
![เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น](http://img.kapook.com/u/surauch/cook/ChiffonGreentea5.jpg)
![เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น](http://img.kapook.com/u/surauch/cook/ChiffonGreentea6.jpg)
![เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น](http://img.kapook.com/u/surauch/cook/ChiffonGreentea7.jpg)
เคล็ดลับ : เหตุผลที่ต้องแบ่งใส่เมอแรงก์ไข่ขาว 1/3 ส่วนลงไปก่อนเพราะว่าส่วนไข่แดงมันข้นกว่าเมอแรงก์ค่ะ จะได้ปรับให้เนื้อมันฟูขึ้นแล้วจะผสมกันได้ดีกว่าใส่ไปรวดเดียวค่ะ
![เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น](http://img.kapook.com/u/surauch/cook/ChiffonGreentea8.jpg)
![เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น เค้กชิฟฟ่อนชาเขียว เนื้อฟู เบา เนียน นุ่ม สไตล์ญี่ปุ่น](http://img.kapook.com/u/surauch/cook/ChiffonGreentea9.jpg)
อื้อหือ ! แต่นั่งไล่ดูวิธีทำมาจนถึงตรงนี้ยังไม่ทันได้ลงมือทำก็อยากกินขึ้นมาซะแล้วสิ ไปซื้อวัตถุดิบกันดีกว่า อิอิ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เฟซบุ๊ก ห้องชา A Tea Room