แจกสูตรทำเค้กกล้วยหอมฉ่ำเนย กล้วยเน้น ๆ เอาใจสายหวานให้ได้ฟินกันถ้วนทั่ว
สาวกเค้กกล้วยหอมมาทางนี้เลยจ้า กระปุกดอทคอมมีวิธีทำเค้กกล้วยหอมสูตรเด็ดมาฝาก ฉ่ำเนย ได้รสชาติกล้วยหอมเน้น ๆ เต็ม ๆ คำ แถมยังทำง่าย ๆ ด้วยอุปกรณ์บ้าน ๆ สูตรจาก คุณ MaShi BBJ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แค่นึกถึงก็อยากกินแล้ว
***** มาทำเค้กกล้วยหอมฉ่ำ ๆ เนย กล้วยตูม ๆ กันจ้าาาา ***** โดย คุณ MaShi BBJ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เวลากล้วยเหลือ ๆ เรามักจะเอามาทำเค้กกล้วยหอม เสียดายกล้วยค่ะ เราชอบกล้วยหอมสูตรนี้มาก ๆ ตอนอบมันจะหอมมากกกกก แล้วเนื้อก็จะนุ่มเนียนกินแล้วกลิ่นเนยนมหอมติดปากเลย ใครกินก็ติดใจค่ะ ยิ่งถ้าเอาไปแช่เย็นจะฟินมากกกก เพื่อน ๆ พี่ ๆ หลายคนถึงกับไม่กินเค้กกล้วยหอมที่อื่นเลยรบเร้าให้ทำบ่อย ๆ
เราใช้สูตรนี้จากบล็อกของคุณบ่งบ๊งค่ะ (Moist & Soft Banana Cake) แต่ของคุณบ่งบ๊งจะใช้เป็นโลฟส่วนเราจะใช้เป็นพิมพ์มัฟฟินแทนเพราะขี้เกียจสไลซ์ค่ะ 5555
บอกก่อนเลยว่าเราอยู่อพาร์ทเม้นท์เล็ก ๆ มีอุปกรณ์นิดหน่อย ใช้ตะกร้อมือนี่ล่ะค่ะ ทำด้วยใจรักล้วน ๆ 55555 ตอนทำนี่ก็เที่ยงคืนแล้ว พอดีเลิกงาน 5 ทุ่ม รูปอาจจะไม่สวย มืด ๆ บ้างเพราะถ่ายกับมือถือง่อย ๆ อิอิ
ส่วนผสม เค้กกล้วยหอม
• เนยเค็ม 250 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะได้นิ่มเร็ว ๆ)
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 1/2 ถ้วย (ถ้ากล้วยงอมมากเราจะลดเหลือแค่ 1 ถ้วยค่ะ)
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
• นมสด 4 ช้อนโต๊ะ
• กล้วยหอมสุกบด 1 1/2 ถ้วย (บางครั้งก็ใส่เกินนะ ชอบเนื้อ ๆ เน้น ๆ 55 เราชอบบดกับส้อมค่ะ ไม่ต้องละเอียดมากเวลากินแล้วมีเนื้อสัมผัสดีค่ะ)
• แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการเตรียม
1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ (ถ้าตามสูตรจะใช้ 160 องศาเซลเซียส ไฟล่างค่ะ แต่เราทำเป็นถ้วยมัฟฟินก็เลยใช้ 175 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่างค่ะ)
2. เตรียมพิมพ์ให้เรียบร้อย
3. ใช้ส้อมบดกล้วยแล้วเติมนมสด และกลิ่นวานิลลาลงไป คนผสมให้เข้ากัน
4. ผสมแป้งกับผงฟูและเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
วิธีทำเค้กกล้วยหอม
► ตีเนยด้วยตะกร้อมือให้ขึ้นฟูจนเป็นสีขาวนวล
► ทยอยใส่น้ำตาลทรายป่นละเอียดลงไป แล้วตีผสมให้เข้ากันค่ะ แบ่งใส่สัก 2-3 ครั้ง
► ใส่ไข่ไก่ลงไปตีทีละฟอง พอหมดลิ่มไข่ก็ใส่ใบต่อไปได้เลยจนครบ 4 ฟอง
► ใส่ส่วนผสมกล้วยบดลงไปตีผสมให้เข้ากัน
► ใส่ส่วนผสมแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงไป ค่อย ๆ ตะล่อมเบาจนเป็นเนื้อเดียวกัน
► ตักใส่พิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้
► นำเข้าเตาอบ 15-20 นาที (แล้วแต่ขนาดของพิมพ์แล้วก็เตาอบแต่ละบ้าน เช็กว่าสุกหรือยังก็ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ไม่มีเศษแป้งติดมาก็ถือว่าเรียบร้อย เสร็จเราฟาดเรียบค่ะ แต่ตอนอบเนี่ย กลิ่นเค้าจะหอมไปทั่วห้องเลย ยืนรอลุ้นกันไป สูตรนี้เราใช้พิมพ์มัฟฟินนี้ได้ 34 ชิ้นค่ะ กล้วยหอม หอมจริง ๆ หอมสุด ๆ ๆ ๆ ๆ มาแล้ววววว)
► นำออกจากเตา วางพักทิ้งไว้ให้เย็นลง แกะออกจากพิมพ์ พร้อมรับประทาน
เอ้า ! เค้กกล้วยหอมง่าย ๆ ทำแล้วอร่อยแบบนี้ ยังจะรออะไรอีกจ้ะ ลุยกันเลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
