ทาร์ตแอปเปิลแบบเดิม ๆ หลบไป เจอทาร์ตแอปเปิลดอกกุหลาบถาดใหม่เข้าไปไฉไลสุด ๆ อยู่ดี ๆ ก็กลายเป็นทาร์ตแสนสวย เห็นแล้วมีอึ้ง
หลายคนที่เคยกินทาร์ตแอปเปิลเชื่อว่าคงยังไม่มีใครเคยเห็นทาร์ตแอปเปิลดอกกุหลาบหน้าตาสวยสดงดงามแบบนี้แน่ ๆ โดย คุณอ้อมกอดของความเหงา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ได้เกิดไอเดียจับแอปเปิลสไลซ์ที่หมักกับเครื่องแล้วมาเรียงเป็นดอกกุหลาบสลับชั้นกันไปมาวางลงในแป้งทาร์ต น่าจะเรียกความฮือฮาจากคนคนที่พบเห็นได้อย่างดีทีเดียวล่ะ แล้วอีกอย่างเห็นทาร์ตแอปเปิลดอกกุหลาบดูหรูหราแบบนี้ ใครจะไปคิดว่าวิธีทำไม่ยากเลยนะจ๊ะ แค่ต้องอาศัยความอดทนกันสักนิดในการบรรจงเรียงแอปเปิลให้เป็นกลีบดอกกุหลาบสวย ๆ แต่เชื่อเถอะว่า ผลที่ออกมา คุ้มค่าราคาคุยแน่นอน
คืออยากทำมาหลายรอบแล้ว เพราะความสวยและน่ารักเวลามองจะเหมือนมองดอกกุหลาบสวย ๆ เลยค่ะ แถมขั้นตอนหรือส่วนผสมก็ไม่มีอะไรให้ยุ่งยากด้วย ทุกขั้นตอนง่ายหมดแต่เสียเวลาตรงเรียงแอปเปิลนี่แหละ
แม้จะใช้เวลาตรงที่ทำให้เป็นดอกกุหลาบนี่นานหน่อย แต่พอเสร็จแล้วอร่อยคุ้มค่าทุกนาทีนะคะ ใครที่รักแอปเปิลไม่ควรพลาดเมนูนี้เลยค่ะทำง่ายแล้วก็ได้อร่อย ๆ กับทาร์ตสวย ๆ เวลาเสิร์ฟคนกินตื่นตาตื่นใจแน่นอนค่ะ ^^
การทำก็ไม่ยากเลยแค่เลือกแป้งทาร์ตสูตรที่ชอบหรือที่มีในใจกรุลงพิมพ์ นำไปอบเตรียมไว้ และก็สไลซ์แอปเปิลแล้วเรียงลงพิมพ์ทาร์ตที่อบรอแค่นี้เองค่ะ ง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้วลงสูตรที่เราใช้ตอนทำไว้นะคะ
ส่วนผสม แป้งทาร์ต
• เนยสด (เย็นจัดหั่นเป็นชิ้น ๆ ) 112 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ผงซินนามอน (อบเชย) 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลี น้ำตาลไอซิ่ง และผงซินนามอนลงในอ่างผสม เติมเกลือป่นและเนยสดตามลงไป ใช้ที่สับเนยกดจนส่วนผสมเข้ากันดี
2. ใส่ไข่ไก่ลงไปตีผสมจนเข้ากันดี กรุลงพิมพ์ทาร์ตแล้วนำเข้าอบทันทีให้แป้งทาร์ตสุกเพื่อเตรียมวางแอปเปิล
ส่วนผสม ฟีลลิ่งแอปเปิล
• แอปเปิล 3-4 ลูก
• น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผงซินนามอน 1 ช้อนชา
• ผงลูกจันทร์ป่น (Nutmeg) 1/4 ช้อนชา
• เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างแอปเปิลให้สะอาดแล้วสไลซ์เป็นแผ่นบาง (เราใช้มีดสองคมฝาน ๆ สไลซ์เอาแป๊บเดียวค่ะ)
2. ผสมน้ำตาลทราย น้ำมะนาว ผงซินนามอน ผงลูกจันทร์ป่น และเนยละลายเข้าด้วยกัน แล้วนำแอปเปิลไปคลุกกับส่วนผสมทั้งหมด (พักไว้แป๊บนึงให้แอปเปิลคายน้ำเพื่อจะได้ไม่หักเวลาเราจับเป็นกลีบดอกกุหลาบ)
3. นำแอปเปิลมาม้วนเป็นดอกกุหลาบแล้วค่อย ๆ วางบนแป้งทาร์ตได้เลยค่ะ วันนี้เราทำสองแบบ
คือม้วน ๆ เป็นกุหลาบหลาย ๆ ดอกแล้ววางลงไป กับเรียงให้เป็นกุหลาบหลาย ๆ ชั้น
4. เสร็จแล้วก็นำเข้าเตาอบที่ความร้อน 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15 - 20 นาที นำออกจากเตาแล้วจะทาด้วยแยมแอปริคอตก่อนเสิร์ฟก็ได้ค่ะ
ไหน ๆ ก็ใกล้จะปีใหม่แล้ว ใครที่อยากมอบของขวัญเจ๋ง ๆ เทพ ๆ ไม่ซ้ำใครก็นำไอเดียทาร์ตดอกกุหลาบเทพ ๆ แบบนี้ไปทำกันดูก็ได้ไม่ว่ากันจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
