ไข่พระอาทิตย์ สูตรพระราชทาน เมนูไข่ไม่เรื่องเยอะ จับข้าวสวยใส่ลงในไข่เจียวกินทีเดียวอร่อยสองต่อในคำเดียว มาพร้อมวิธีทำง่าย ๆ ในไม่มีขั้นตอนเท่านั้นเอง
อาหารคลีนใครว่ากินยาก ลองได้เจอ 18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ๆ ทั้งคาว-หวานทั้งหมดนี้แล้วจะนึกไม่ถึงว่านี่คือ อาหารคลีน เพราะน่ากินมาก
1. สเต๊กอกไก่และแกงบวชฟักทอง
ส่วนผสม สเต๊กอกไก่
• อกไก่ (แล่เป็นชิ้นบาง ๆ จะได้สุกง่าย)
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
ส่วนผสม แกงบวชฟักทอง
• หางกะทิ
• ฟักทองหั่นเป็นชิ้น
• น้ำตาลมะพร้าว (หรือน้ำตาลไม่ขัดสี)
• เกลือป่นเล็กน้อย
• หัวกะทิ
วิธีทำ "สเต๊กอกไก่"
นำอกไก่ไปกริลล์ในกระทะจนสุกทั้งสองด้าน โรยเกลือป่น และพริกไทยป่นลงไปเล็กน้อยพอหอม รับประทานคู่กับบรอกโคลีลวก มะเขือเทศ หรือผักตามชอบ
วิธีทำ "แกงบวชฟักทอง"
1. ตั้งหางกะทิพอร้อน ใส่ฟักทองลงไป ต้มจนฟักทองใกล้สุก เติมน้ำตาลลงไปคนให้ละลาย ชิมรสตามชอบ ตัดรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย
2. พอฟักทองสุกในแบบที่ชอบแล้ว ราดด้วยหัวกะทิสดลงไปอีกครั้ง พอเดือดปุด ๆ ปิดไฟ ยกลง (ระวังอย่าให้กะทิแตกมันจะไม่สวย)
-----------------------------------------------------------
2. ไข่เจียวพระอาทิตย์แบบคลีน
ไข่เจียวพระอาทิตย์
มาทำไข่เจียวเพื่อสุขภาพกันค่ะ ด้วยไข่พระอาทิตย์สูตรพระราชทานของในหลวง ในสไตล์ easycooking มาดูวิธีทำที่สุดง่ายค่ะ
ส่วนผสม
• ไข่ไก่ (เบอร์ใหญ่) 1 ฟอง
• ชะอมหั่นหยาบ ๆ 1/4 ถ้วย
• ข้าวกล้องหอมมะลิสุก 1/4 ถ้วย
• เห็ดเป๋าฮื้อหั่นเป็นชิ้น 1/4 ถ้วย
• น้ำปลา (เล็กน้อย)
• น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
1. ตีผสมไข่ไก่กับชะอม ข้าวกล้องสุก และเห็ดเป๋าฮื้อเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะเทฟลอน ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไปพอเคลือบกระทะ (ใช้ไฟไม่ต้องแรงเดี๋ยวไหม้ เพราะเราใช้น้ำมันน้อย)
3. เทส่วนผสมไข่พระอาทิตย์ลงทอดในกระทะ เกลี่ยให้ส่วนผสมกระจายทั่ว ๆ
4. พอไข่ด้านล่างเซตตัวแล้ว รอจนสุกเกรียมอีกนิด แล้วค่อยกลับด้าน ทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ
-----------------------------------------------------------
ปลาดอรีอบไส้ผลไม้
เมนูอาหารคลีนเพื่อสุขภาพเก๋ ๆ หอมอร่อยโดยที่ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเลย อร่อยด้วยความหวานหอมจากวัตถุดิบธรรมชาติแท้ ๆ ด้วยเครื่องทอดไร้น้ำมัน (Philip Airfryer) แต่ใครมีหม้ออบลมร้อนก็ใช้แทนกันได้นะ แต่ต้องคอยเช็กความร้อนให้ดีค่ะ ^^
ส่วนผสม
• ปลาดอรี 1 ชิ้น
• สับประรด (ห่าม ๆ) หั่นชิ้นบาง ๆ 1/2 ถ้วย
• แอปเปิลแดง หั่นชิ้นบาง ๆ 1/2 ถ้วย
• ด้ายสำหรับพันเนื้อปลา
• ผักลวกตามชอบ
วิธีทำ
1. นำสับปะรดกับแอปเปิลไปกริลล์ในกระทะเทฟลอนจนแห้ง หรืออบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นานประมาณ 5 นาที
2. นำไส้ผลไม้ไปวางบนชิ้นปลาดอรีแล้วค่อย ๆ ม้วน ใช้ด้ายเย็บผ้าผูกให้ไม่หลุดแยกออก
3. นำชิ้นปลาที่ม้วนแล้วใส่ถ้วยเล็ก ๆ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส นานประมาณ 12-15 นาที หรือจนเนื้อปลาสุก
4. ตัดด้ายออก หั่นเนื้อปลาออกเป็นสองชิ้น เสิร์ฟพร้อมผักลวกตามชอบ
-----------------------------------------------------------
ส่วนผสม
• ข้าวมันปู
• แซลมอนรมควัน
• งาขาว-งาดำคั่ว
• อัลมอนด์อบสุก
• เมล็ดบัควีท
• พริกขี้หนูซอย
วิธีทำ
• ต้มข้าวมันปูให้นิ่มในระดับที่ต้องการ ตักใส่ชาม โรยด้วยแซลมอนรมควัน งาขาว-งาดำคั่ว อัลมอนด์ และเมล็ดบัควีท สุดท้ายโรยพริกขี้หนูซอยเล็กน้อย (เพิ่มความแซ่บเบา ๆ)
เพียงเท่านี้ก็ได้อาหารคลีนเบา ๆ อร่อยเข้ากันแบบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลยค่ะ เพื่อน ๆ ลองดูนะคะ
-----------------------------------------------------------
สลัดเห็ดย่างและกุ้งย่าง
ส่วนผสม
เห็ดออรินจิ
กุ้งแม่น้ำ
แครอทสดหั่นเป็นเส้น ๆ
แตงล้านหรือแตงญี่ปุ่นหั่นเป็นเส้น ๆ
งาขาวคั่ว
มะนาว
เกลือป่น
วิธีทำ
1. หั่นเห็ดออรินจิเป็นแผ่นบาง ๆ นำไปกริลล์ในกระทะ (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) จนสุก
2. นำกุ้งแม่น้ำไปอบจนสุก
3. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เสิร์ฟพร้อมน้ำหมักผลไม้
-----------------------------------------------------------
พิซซ่าฟักทอง
ส่วนผสม
ฟักทองต้ม หั่นเป็นชิ้น ๆ 2 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือป่น
พริกไทยดำ
น้ำมันคาโนล่า (เล็กน้อยแค่พอเคลือบกระทะ)
วิธีทำ
1. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันคาโนล่าพอเคลือบกระทะ เปิดไฟกลาง เทส่วนผสมทั้งหมดลงไป รอจนไข่ด้านล่างเซตตัว (เวลากลับด้านไข่มักจะแตก ให้หากระทะเล็ก ๆ ในการทำและใช้จานมาครอบกระทะแล้วกลับด้านใส่ในจานก่อน แล้วค่อยนำไปใส่ในกระทะอีกที จะช่วยให้คงรูปไม่แตกค่ะ)
3. จี่จนไข่เจียวสุกเหลือง ตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟ
-----------------------------------------------------------
พริกหนุ่มผัดกุ้ง
ส่วนผสม
กระเทียมสับ
น้ำมันพืชเล็กน้อย
พริกหนุ่มหั่นเฉียง
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันมะกอก
กุ้งขาวแกะเปลือก
ข้าวกล้องหุงสุก
ผลไม้สดตามชอบ
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันแค่พอเคลือบกระทะ ใส่กระเทียมสับเล็กน้อยลงผัดพอหอม
2. ใส่พริกหนุ่มลงไปผัดก่อนแล้วตามด้วยกุ้ง (เพราะกุ้งสุกเร็วกว่า) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย พอกุ้งสุกปิดไฟ เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องและผลไม้ตามชอบ
-----------------------------------------------------------
8. อกไก่ย่าง
อกไก่ย่าง
ส่วนผสม
อกไก่
เกลือป่น
พริกไทยป่น
ใบออริกาโน่แห้ง
ผัดย่างตามชอบ
วิธีทำ
นำอกไก่ไปย่างในกระทะ โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย เพิ่มความหอมด้วยใบออริกาโน่แห้ง รับประทานคู่กับผักที่ชอบ
-----------------------------------------------------------
ยำปลาทู ข้าวกล้อง กล้วยน้ำว้าโรยอัลมอนด์
ยำปลาทูสูตรนี้ใส่มะระสดด้วยนะคะ แบบว่าชอบอะไรก็ใส่อันนั้น ไม่มีอะไรตายตัว เลือกตามที่ตัวเองชอบได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
ปลาทูย่างแกะก้าง 1 ตัว (ยีให้ละเอียดหรือเป็นชิ้น ๆ ก็ได้ตามสะดวก)
ตะไคร้อ่อนซอย 1/4 ถ้วย
หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
มะระสดซอย (แช่น้ำเกลือ) 1/4 ถ้วย (ถามว่ามะระขมไหม เจอขมน้อยมากค่ะ เพราะให้ความสำคัญตั้งแต่การเลือกมะระที่ผิวตึงและสีอ่อนเสมอ แต่หากเจอขมบ้างก็ลองหัดรับประทานดู มีประโยชน์ทั้งนั้นค่ะ)
น้ำปลา 1-2 ช้อนชา (ตามชอบ)
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา
ใบสะระแหน่และผักกาดขาว สำหรับรับประทานแนมและตกแต่ง
วิธีทำ
คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน รับประทานกับข้าวกล้อง กล้วยน้ำว้าโรยอัลมอนด์ และน้ำหมักผลไม้
-----------------------------------------------------------
ไก่อบผลไม้
เมนูเพื่อสุขภาพทำไมจะอร่อยไม่ได้ ไม่จริงเลยค่ะ มาดูวิธีกันจ้า
ส่วนผสม
อกไก่ 1 ชื้น
มะเขือเทศสับทั้งเม็ด 1/4 ถ้วย
สับปะรดห่ามๆกำลังเปรี้ยวสับละเอียด 1/4 ถ้วย (ถ้าไม่มีใช้แบบสุกก็ได้)
ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
โรสแมรีสด 1 กิ่งเล็ก
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. หมักไก่กับส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้าแล้วหมักไว้ 20 นาที
2. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟปานกลาง นำไก่ที่หมักซอสไว้ลงไปกริลล์ (เมนูนี้ไม่ใช้น้ำมัน เพราะจะมีน้ำของมะเขือเทศและสับปะรดออกมาอยู่แล้ว) กริลล์จนมะเขือเทศและสับประรดสุกนุ่ม เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลนิด ๆ
3. พอเนื้อไก่สุก ปิดฝากระทะ อบต่อด้วยไฟอ่อนให้ระอุหอม และเนื้อไก่แห้ง ประมาณ 1-2 นาที (เมื่อเปิดฝาออกจะหอมกลื่นโรสแมรีชัดเจน เนื้อไก่จะสุกนุ่ม ตัวมะเขือเทศและสับปะรดจะให้ความหวานอร่อยแบบธรรมชาติ หอมเครื่องเทศออริกาโน่และเด่นที่โรสแมรี)
เมนูนี้รสชาติดีมาก ๆ รับประทานคู่กับข้าวกล้อง และผักสลัด หรือหาผลไม้ไทย ๆ เช่นกล้วยน้ำว้ามารับประทานด้วยเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร
-----------------------------------------------------------
ไข่ทรงเครื่อง
เป็นอีกหนึ่งไอเดียอาหารคลีนค่ะ ใช้ไก่ ไข่ เห็ดเข็มทอง นม แตงกวา และมะเขือเทศ มาอยู่รวมกัน ^^
ส่วนผสม
น้ำมันมะกอก เล็กน้อย
อกไก่หั่นเป็นชิ้นหรือฉีกเป็นเส้น (ตามชอบ)
เห็ดเข็มทอง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสดหรือนมถั่วเหลือง (ตามชอบ)
มะเขือเทศฝานบาง ๆ
แตงกวาญี่ปุ่นฝานบาง ๆ
เกลือป่น เล็กน้อย
พริกไทยป่น เล็กน้อย
วิธีทำ
1. ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในพิมพ์ทรงเหลี่ยม (ใช้พิมพ์ทำขนมปังก็ได้ค่ะ) วางเรียงอกไก่ใส่ลงไป ตามด้วยเห็ดเข็มทอง
2. ตีผสมไข่ไก่กับนมสด (ใช้อัตรส่วนเท่า ๆ กัน) ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่นเล็กน้อย แล้วเทใส่พิมพ์
3. นำแตงกวาและมะเขือเทศฝานบาง ๆ มาเรียงวางไว้ด้านบน
4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-35 นาที หรือจนกว่าจะสุกเหลืองตามชอบ (ถ้าไม่มีเตาอบให้นำไปเจียวในกระทะเทฟลอนเป็นไข่ทรงเครื่องเจียวก็ได้ค่ะ โดยใส่น้ำมันน้อย ๆ)
ป.ล. พออ้อทำเสร็จจืดสนิท จึงโรยน้ำจิ้มสุกกี้ไปนิดหนึ่ง รสชาติดีขึ้นมาก แต่ก็จะคลีนน้อยลง ก็แล้วแต่เพื่อน ๆ จะดีไซน์การกินของตัวเองนะคะ ^^
-----------------------------------------------------------
ไก่ผัดขิงพริกหนุ่ม
เมนูนี้เผ็ดร้อนเบา ๆ แต่อร่อยได้แบบคลีน ๆ ค่ะ ^^
ส่วนผสม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงอ่อนซอย 50 กรัม
อกไก่หั่นเต๋า 100 กรัม
พริกหนุ่ม หั่นท่อนขนาดตามชอบ
ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ตามด้วยขิงซอยและพริกหนุ่มลงไปผัดก่อนเพื่อให้แห้งอร่อย
2. ใส่ไก่หั่นเต๋าลงไปกริลล์จนสุกทั่ว เหยาะซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อย ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง และผลไม้ตามชอบ
-----------------------------------------------------------
ข้าวต้มกุ้งสับ ฟักทอง และเผือก
วันนี้ไม่ค่อยสบายได้ข้าวต้มร้อน ๆ ทำให้รู้สึกเจริญอาหาร สบายท้องมาก ๆ เลยค่ะ และเพิ่มคุณค่าและความหอมจากเผือกกับฟักทอง ซึ่งวิธีการไม่ยากเลยค่ะ พอดีได้ข้าวหอมมะลิ (ปลูกเองแบบเกษตรอินทรีย์ก็ถือว่าคลีนเนอะ) จากญาติที่กาญจนบุรีมาพอดี จึงลองสักหน่อย หากเพื่อน ๆ ลองทำใช้ข้าวกล้องได้เลยนะคะ
ส่วนผสม
ข้าวหอมมะลิ
เผือกหั่นเต๋า
ฟักทองหั่นชิ้น
กระเทียมสับ
รากผักชีสับ
เนื้อกุ้งสับหยาบ
น้ำปลา
น้ำมันหอย
วิธีทำ
1. ต้มข้าวจนใกล้สุกแล้วใส่เผือกและฟักทองลงไป (ที่ใส่ทีหลังเพราะไม่ชอบเผือกเละ ๆ ค่ะ) ต้มต่อจนเผือกและฟักทองสุกหอมในแบบที่ต้องการแล้วปิดไฟ ตักข้าวต้มใส่ชามพักไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยเท่านั้น ใส่กระเทียมสับและรากผักชีสับลงไปผัดจนหอม ตามด้วยกุ้งสับหยาบ ๆ ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมันหอยเล็กน้อย ผัดพอกุ้งสุก ปิดไฟ ตักไปราดลงบนชามข้าวต้ม พร้อมรับประทาน
-----------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------
15. เห็ดเป๋าฮื้อย่างกับน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่น
เห็ดเป๋าฮื้อย่างกับน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่น
ส่วนผสม
เห็ดเป๋าฮื้อ หั่นเป็นชิ้น ๆ
น้ำสุก
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
น้ำมะนาว
งาขาวคั่วสุก
หอมใหญ่หั่นเป็นแว่นแกะเป็นวง
แครอท
วิธีทำ
1. นำเห็ดเป๋าฮื้อไปย่างจนสุก
2. ผสมน้ำสุกกับซีอิ๊วญี่ปุ่นเจือจาง บีบมะนาว และโรยงาขาว
3. จัดทุกอย่างใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด และน้ำมะพร้าวอ่อน
-----------------------------------------------------------
16. ข้าวไรซ์เบอร์รีมูนกับมะม่วงน้ำดอกไม้
ข้าวไรซ์เบอร์รีมูนกับมะม่วงน้ำดอกไม้
มีมะม่วงน้ำดอกไม้อยู่ 1 ลูก แต่อยากทำเป็นอาหารคลีน เลยลองเมนูนี้ค่ะ ความอร่อยไม่ขี้เหร่เลยค่ะ มาดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม "ข้าวไรซ์เบอร์รีมูน"
ข้าวไรซ์เบอรี่หุงสวย ๆ 2 ถ้วย
หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทารายไม่ขัดสี 1/4 ถ้วย
เกลือป่น 1/4-1/2 ช้อนชา (ตามชอบ)
ใบเตย 1 ใบ (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)
** สัดส่วนคร่าว ๆ นะ ตอนเพื่อน ๆ ทำเองชิมดูตามรสที่ตัวเองชอบนะคะ
วิธีทำ
1. ผสมกะทิกับเกลือ น้ำตาลทรายไม่ขัดสี และใบเตยเข้าด้วยกัน ขยำให้น้ำตาลละลายและให้กลิ่นใบเตยกระจายทั่ว พักไว้
2. นำข้าวไรซ์เบอรี่หุงสวย ๆ ขณะร้อนมาเทใส่ในน้ำกะทิที่เตรียมเอาไว้ (นำใบเตยออกก่อนด้วยนะคะ) คนผสมให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ให้ระอุ ประมาณ 15 นาที จากนั้นเปิดฝามาคนอีกรอบแล้วทิ้งไว้อีก 15-20 นาทีให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อ **จะได้ข้าวมูนหอม ๆ แต่จะมีน้ำกะทิเป็นสีโกโก้ ขลุกขลิกนิดหน่อย ไม่เป็นไรนะคะ เพราะอ้อทิ้งไว้ไม่นาน อีกอย่างไม่ใช่ข้าวเหนียวด้วย แต่หอมอร่อยใช้ได้เลยนะ ^^
ส่วนผสม "กะทิราด"
หัวกะทิ 1/3 ถ้วย
เกลือป่น 1/4-1/2 ช้อนชา (หรือตามชอบ)
แป้งข้าวไรซ์สีดำ (หรือใช้แป้งโฮลวีทก็ได้) 2 ช้อนชา
วิธีทำ
นำกะทิขึ้นตั้งไฟ ใส่เกลือและแป้งลงไป ใช้ไฟอ่อน คนเบา ๆ จนกว่ากะทิจะมีลักษณะข้นหนืด เตรียมไว้ใช้สำหรับราดหน้าข้าวมูน
วิธีรับประทาน
ตักข้าวเหนียวมูนราดด้วยกะทิเคี่ยวที่เตรียมไว้ โรยด้วยงาขาว-งาดำ รับประทานเคียงกับธัญพืช เช่น อัลมอนด์สไลซ์อบ และมะม่วงน้ำดอกไม้
-----------------------------------------------------------
17. กล้วยหอมท้อปปิ้งธัญพืช
กล้วยหอมท้อปปิ้งธัญพืช
อาหารคลีนฟู้ดสำหรับทำเป็นอาหารว่างเก๋ ๆ และที่สำคัญทำง่ายที่สุด !
ส่วนผสม
กล้วยหอม 3 ลูก
เนยถั่วแบบหยาบหรือแบบละเอียด (ตามชอบ)
เมล็ดบัควีท (Buck Wheat) คั่วสุก
งาดำ-งาขาวคั่วสุก
อัลมอนด์อบสุก
วิธีทำ
ทาเนยถั่วที่กล้วยหอมและโรยธัญพืชที่ชอบ หั่นเสริฟเป็นชิ้น ๆ น่ารักน่ารับประทาน แถมสุขภาพดีด้วยค่ะ
** รสชาติหวานหอมจากกล้วยหอม กรอบมันจากธัญพืช เป็นอีกเมนูที่ทุก ๆ คนจะต้องชื่นชอบ ลองทำกันดูนะคะ ง่ายนิดเดียวค่ะ
-----------------------------------------------------------
มัฟฟินกล้วยหอม
หลายคนคงทำเมนูนี้ (Banana Muffins) กันได้อยู่แล้วเนอะ มาลองแบบคลีน ๆ กันบ้าง เนื้อจะแน่น ๆ เพราะใช้แป้งโฮลวีท หวานน้อยด้วยน้ำตาลทรายแดง รสชาติผ่านนะโดยรวมอ้อชอบ เพื่อน ๆ มีเวลาก็ลองทำดูเนาะ เพื่อสุขภาพค่ะ
ส่วนผสม
กล้วยหอมขนาดย่อม ๆ งอม ๆ 4 ลูก
แป้งโฮลวีท 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยเค็มละลาย 50 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
กลิ่นวานิลาเบทส์โอเดอร์ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 นาที เตรียมไว้
2. ใช้ตะกร้อมือตีไข่ไก่ให้เข้ากันแล้วใส่เนยละลายลงไป
3. หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้ส้อมบี้ให้เละ ๆ นำไปใส่ในชามไข่และเนย ใช้ตะกร้อมือคนผสมวน ๆ จนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
4. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป ตีให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้งโฮลวีท ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงไปในชามผสม (แป้งโฮลวีทอาจร่อนได้ไม่หมดเพราะเนื้อแป้งจะหยาบ เพราะฉะนั้นแป้งที่เหลือบนที่ร่อนก็ใส่ลงไปเลยค่ะ)
6. ตีผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (เนื้อจะข้นและหนืดนิด ๆ ) เทใส่พิมพ์กระดาษประมาณ 3/4 พิมพ์เพราะเนื้อเค้กจะฟูขึ้นมา จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 20-25 นาที ใช้ไฟบน-ไฟล่าง อบจนสุก
** ถ้าชอบเนื้อนุ่ม ๆ ชุ่มชื้น ให้ใช้สูตรด้านล่างนี้แทนนะคะ **
ส่วนผสม
กล้วยหอมขนาดย่อม ๆ งอม ๆ 3 ลูก
แป้งโฮลวีท 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
แครนเบอร์รีอบแห้ง 1/2 ถ้วย (หั่นละเอียด)
วิธีทำ
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 นาที เตรียมไว้
2. ใช้ตะกร้อมือตีไข่ไก่และน้ำตาลให้เข้ากัน พักไว้
3. หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้ส้อมบี้ให้เละ ๆ นำไปใส่ในชามไข่และน้ำตาล ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใช้ตะกร้อมือคนผสมวน ๆ จนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
4. ร่อนแป้งโฮลวีท ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงไปในชามผสม (แป้งโฮลวีทอาจร่อนได้ไม่หมดเพราะเนื้อแป้งจะหยาบ เพราะฉะนั้นแป้งที่เหลือบนที่ร่อนก็ใส่ลงไปเลยค่ะ)
5. ตีผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (เนื้อจะข้นและหนืดนิด ๆ) เทใส่พิมพ์กระดาษประมาณ 3/4 พิมพ์เพราะเนื้อเค้กจะฟูขึ้นมา จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 20-25 นาที ใช้ไฟบน-ไฟล่าง อบจนสุก
อาหารคลีนหน้าตาดี ๆ ทำง่าย ๆ แบบนี้ เหมาะกับคนที่กำลังเริ่มหันมารักษาสุขภาพ หรือเพิ่งจะหันมาสนใจรับประทานอาหารคลีนนะคะ เพราะไม่ถึงกับคลีน 100 % กินง่าย แต่รับรองว่าดีต่อสุขภาพแน่ ๆ
ส่วนใครที่สนใจอาหารคลีนดี ๆ อีกมามาย สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้ที่ เฟซบุ๊ก ครัวในบ้านอาหารทำเอง และ instagram easycooking_menu
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
