18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ

          ไข่พระอาทิตย์ สูตรพระราชทาน เมนูไข่ไม่เรื่องเยอะ จับข้าวสวยใส่ลงในไข่เจียวกินทีเดียวอร่อยสองต่อในคำเดียว มาพร้อมวิธีทำง่าย ๆ ในไม่มีขั้นตอนเท่านั้นเอง


          อาหารคลีนใครว่ากินยาก ลองได้เจอ 18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ๆ ทั้งคาว-หวานทั้งหมดนี้แล้วจะนึกไม่ถึงว่านี่คือ อาหารคลีน เพราะน่ากินมาก

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ

          กระแสอาหารคลีนยังคงแรงอย่างต่อเนื่องไม่มีตก ก็ในยุคนี้สมัยนี้คนรักสุขภาพก็มีเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ แถมในโลกโซเชียลมีเดียยังมีการแชร์สูตรอาหารคลีนให้เห็นกันอยู่ตลอดเวลา แถมบางสูตรยังทำง่ายเสียจนไม่น่าเชื่อ วันนี้กระปุกดอทคอม ก็เลยนำ 18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพก็สวย ดูแล้วน่ากินมาก ๆ และที่สำคัญได้สุขภาพสุด ๆ จาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ก็ถ้าแต่ละเมนูจะน่ากินขนาดนี้ ค่อยมีกำลังใจกินหน่อยเนอะ

1. สเต๊กอกไก่และแกงบวชฟักทอง

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ


ส่วนผสม สเต๊กอกไก่
          
      • อกไก่ (แล่เป็นชิ้นบาง ๆ จะได้สุกง่าย)
      • เกลือป่น
      • พริกไทยป่น

ส่วนผสม แกงบวชฟักทอง
          
      • หางกะทิ
      • ฟักทองหั่นเป็นชิ้น
      • น้ำตาลมะพร้าว (หรือน้ำตาลไม่ขัดสี)
      • เกลือป่นเล็กน้อย
      • หัวกะทิ

วิธีทำ "สเต๊กอกไก่"
          
          นำอกไก่ไปกริลล์ในกระทะจนสุกทั้งสองด้าน โรยเกลือป่น และพริกไทยป่นลงไปเล็กน้อยพอหอม รับประทานคู่กับบรอกโคลีลวก มะเขือเทศ หรือผักตามชอบ

วิธีทำ "แกงบวชฟักทอง"
          
          1. ตั้งหางกะทิพอร้อน ใส่ฟักทองลงไป ต้มจนฟักทองใกล้สุก เติมน้ำตาลลงไปคนให้ละลาย ชิมรสตามชอบ ตัดรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย
          
          2. พอฟักทองสุกในแบบที่ชอบแล้ว ราดด้วยหัวกะทิสดลงไปอีกครั้ง พอเดือดปุด ๆ ปิดไฟ ยกลง (ระวังอย่าให้กะทิแตกมันจะไม่สวย)


-----------------------------------------------------------


2. ไข่เจียวพระอาทิตย์แบบคลีน 

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ
ไข่เจียวพระอาทิตย์

          มาทำไข่เจียวเพื่อสุขภาพกันค่ะ ด้วยไข่พระอาทิตย์สูตรพระราชทานของในหลวง ในสไตล์ easycooking มาดูวิธีทำที่สุดง่ายค่ะ

 ส่วนผสม
          
      • ไข่ไก่ (เบอร์ใหญ่) 1 ฟอง
      • ชะอมหั่นหยาบ ๆ 1/4 ถ้วย
      • ข้าวกล้องหอมมะลิสุก 1/4 ถ้วย
      • เห็ดเป๋าฮื้อหั่นเป็นชิ้น 1/4 ถ้วย
      • น้ำปลา (เล็กน้อย)
      • น้ำมันมะกอก

วิธีทำ
          
          1. ตีผสมไข่ไก่กับชะอม ข้าวกล้องสุก และเห็ดเป๋าฮื้อเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา เตรียมไว้
          2. ตั้งกระทะเทฟลอน ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไปพอเคลือบกระทะ (ใช้ไฟไม่ต้องแรงเดี๋ยวไหม้ เพราะเราใช้น้ำมันน้อย)
          3. เทส่วนผสมไข่พระอาทิตย์ลงทอดในกระทะ เกลี่ยให้ส่วนผสมกระจายทั่ว ๆ
          4. พอไข่ด้านล่างเซตตัวแล้ว รอจนสุกเกรียมอีกนิด แล้วค่อยกลับด้าน ทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ


-----------------------------------------------------------

3.  ปลาดอรีอบไส้ผลไม้

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ
ปลาดอรีอบไส้ผลไม้

          เมนูอาหารคลีนเพื่อสุขภาพเก๋ ๆ หอมอร่อยโดยที่ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเลย อร่อยด้วยความหวานหอมจากวัตถุดิบธรรมชาติแท้ ๆ ด้วยเครื่องทอดไร้น้ำมัน (Philip Airfryer) แต่ใครมีหม้ออบลมร้อนก็ใช้แทนกันได้นะ แต่ต้องคอยเช็กความร้อนให้ดีค่ะ ^^

ส่วนผสม
          
      • ปลาดอรี 1 ชิ้น
      • สับประรด (ห่าม ๆ) หั่นชิ้นบาง ๆ 1/2 ถ้วย
      • แอปเปิลแดง หั่นชิ้นบาง ๆ 1/2 ถ้วย
      • ด้ายสำหรับพันเนื้อปลา
      • ผักลวกตามชอบ

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ

วิธีทำ
          
          1. นำสับปะรดกับแอปเปิลไปกริลล์ในกระทะเทฟลอนจนแห้ง หรืออบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นานประมาณ 5 นาที
          2. นำไส้ผลไม้ไปวางบนชิ้นปลาดอรีแล้วค่อย ๆ ม้วน ใช้ด้ายเย็บผ้าผูกให้ไม่หลุดแยกออก
          3. นำชิ้นปลาที่ม้วนแล้วใส่ถ้วยเล็ก ๆ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส นานประมาณ 12-15  นาที หรือจนเนื้อปลาสุก
          4. ตัดด้ายออก หั่นเนื้อปลาออกเป็นสองชิ้น เสิร์ฟพร้อมผักลวกตามชอบ

-----------------------------------------------------------

 4. ข้าวต้มข้าวมันปูหน้าธัญพืช และแซลมอนรมควัน

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ


ส่วนผสม
          
      • ข้าวมันปู
      • แซลมอนรมควัน
      • งาขาว-งาดำคั่ว
      • อัลมอนด์อบสุก
      • เมล็ดบัควีท
      • พริกขี้หนูซอย

วิธีทำ
          
      • ต้มข้าวมันปูให้นิ่มในระดับที่ต้องการ ตักใส่ชาม โรยด้วยแซลมอนรมควัน งาขาว-งาดำคั่ว อัลมอนด์ และเมล็ดบัควีท สุดท้ายโรยพริกขี้หนูซอยเล็กน้อย (เพิ่มความแซ่บเบา ๆ)

          เพียงเท่านี้ก็ได้อาหารคลีนเบา ๆ อร่อยเข้ากันแบบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลยค่ะ เพื่อน ๆ ลองดูนะคะ

-----------------------------------------------------------

5. สลัดเห็ดย่างและกุ้งย่าง เสิร์ฟพร้อมน้ำหมักผลไม้ (มะยม+ทับทิม+เลมอน)

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ
สลัดเห็ดย่างและกุ้งย่าง

ส่วนผสม
          
          เห็ดออรินจิ
          กุ้งแม่น้ำ
          แครอทสดหั่นเป็นเส้น ๆ
          แตงล้านหรือแตงญี่ปุ่นหั่นเป็นเส้น ๆ
          งาขาวคั่ว
          มะนาว
          เกลือป่น

วิธีทำ
          
          1. หั่นเห็ดออรินจิเป็นแผ่นบาง ๆ นำไปกริลล์ในกระทะ (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) จนสุก
          2. นำกุ้งแม่น้ำไปอบจนสุก
          3. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เสิร์ฟพร้อมน้ำหมักผลไม้


-----------------------------------------------------------

6. พิซซ่าฟักทอง (หรือไข่เจียวฟักทอง) แบบคลีน

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ
พิซซ่าฟักทอง


ส่วนผสม
          
          ฟักทองต้ม หั่นเป็นชิ้น ๆ 2 ถ้วย
          ไข่ไก่ 1 ฟอง
          เกลือป่น
          พริกไทยดำ
          น้ำมันคาโนล่า (เล็กน้อยแค่พอเคลือบกระทะ)

วิธีทำ
          
          1. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
          
          2. ใส่น้ำมันคาโนล่าพอเคลือบกระทะ เปิดไฟกลาง เทส่วนผสมทั้งหมดลงไป รอจนไข่ด้านล่างเซตตัว (เวลากลับด้านไข่มักจะแตก ให้หากระทะเล็ก ๆ ในการทำและใช้จานมาครอบกระทะแล้วกลับด้านใส่ในจานก่อน แล้วค่อยนำไปใส่ในกระทะอีกที จะช่วยให้คงรูปไม่แตกค่ะ)
          
          3. จี่จนไข่เจียวสุกเหลือง ตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟ


-----------------------------------------------------------

7. พริกหนุ่มผัดกุ้ง 

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ
พริกหนุ่มผัดกุ้ง

ส่วนผสม
          
          กระเทียมสับ
          น้ำมันพืชเล็กน้อย
          พริกหนุ่มหั่นเฉียง
          ซีอิ๊วขาว
          น้ำมันมะกอก
          กุ้งขาวแกะเปลือก
          ข้าวกล้องหุงสุก
          ผลไม้สดตามชอบ

วิธีทำ
          
          1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันแค่พอเคลือบกระทะ ใส่กระเทียมสับเล็กน้อยลงผัดพอหอม
          
          2. ใส่พริกหนุ่มลงไปผัดก่อนแล้วตามด้วยกุ้ง (เพราะกุ้งสุกเร็วกว่า) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย พอกุ้งสุกปิดไฟ เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องและผลไม้ตามชอบ


-----------------------------------------------------------

8. อกไก่ย่าง

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ
อกไก่ย่าง

ส่วนผสม
          
          อกไก่
          เกลือป่น
          พริกไทยป่น
          ใบออริกาโน่แห้ง
          ผัดย่างตามชอบ

วิธีทำ
          
          นำอกไก่ไปย่างในกระทะ โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย เพิ่มความหอมด้วยใบออริกาโน่แห้ง รับประทานคู่กับผักที่ชอบ


-----------------------------------------------------------

9. ยำปลาทู ข้าวกล้อง กล้วยน้ำว้าโรยอัลมอนด์ และน้ำหมักผลไม้ (มะยม+ทับทิม +สะระแหน่)

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ
ยำปลาทู ข้าวกล้อง กล้วยน้ำว้าโรยอัลมอนด์ 

          ยำปลาทูสูตรนี้ใส่มะระสดด้วยนะคะ แบบว่าชอบอะไรก็ใส่อันนั้น ไม่มีอะไรตายตัว เลือกตามที่ตัวเองชอบได้เลยค่ะ

ส่วนผสม
          
          ปลาทูย่างแกะก้าง 1 ตัว (ยีให้ละเอียดหรือเป็นชิ้น ๆ ก็ได้ตามสะดวก)
          ตะไคร้อ่อนซอย 1/4 ถ้วย
          หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
          มะระสดซอย (แช่น้ำเกลือ) 1/4 ถ้วย (ถามว่ามะระขมไหม เจอขมน้อยมากค่ะ เพราะให้ความสำคัญตั้งแต่การเลือกมะระที่ผิวตึงและสีอ่อนเสมอ แต่หากเจอขมบ้างก็ลองหัดรับประทานดู มีประโยชน์ทั้งนั้นค่ะ)
          น้ำปลา 1-2 ช้อนชา (ตามชอบ)
          น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
          พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา
          ใบสะระแหน่และผักกาดขาว สำหรับรับประทานแนมและตกแต่ง

วิธีทำ
          
          คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน รับประทานกับข้าวกล้อง กล้วยน้ำว้าโรยอัลมอนด์ และน้ำหมักผลไม้


-----------------------------------------------------------

 10. ไก่อบผลไม้

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ
ไก่อบผลไม้
          
          เมนูเพื่อสุขภาพทำไมจะอร่อยไม่ได้ ไม่จริงเลยค่ะ มาดูวิธีกันจ้า

 ส่วนผสม
          
          อกไก่ 1 ชื้น
          มะเขือเทศสับทั้งเม็ด 1/4 ถ้วย
          สับปะรดห่ามๆกำลังเปรี้ยวสับละเอียด 1/4 ถ้วย (ถ้าไม่มีใช้แบบสุกก็ได้)
          ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
          พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
          โรสแมรีสด 1 กิ่งเล็ก
          เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ

วิธีทำ           
          
          1. หมักไก่กับส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้าแล้วหมักไว้ 20 นาที
          2. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟปานกลาง นำไก่ที่หมักซอสไว้ลงไปกริลล์ (เมนูนี้ไม่ใช้น้ำมัน เพราะจะมีน้ำของมะเขือเทศและสับปะรดออกมาอยู่แล้ว) กริลล์จนมะเขือเทศและสับประรดสุกนุ่ม เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลนิด ๆ
          3. พอเนื้อไก่สุก ปิดฝากระทะ อบต่อด้วยไฟอ่อนให้ระอุหอม และเนื้อไก่แห้ง ประมาณ 1-2 นาที (เมื่อเปิดฝาออกจะหอมกลื่นโรสแมรีชัดเจน เนื้อไก่จะสุกนุ่ม ตัวมะเขือเทศและสับปะรดจะให้ความหวานอร่อยแบบธรรมชาติ หอมเครื่องเทศออริกาโน่และเด่นที่โรสแมรี)
          
          เมนูนี้รสชาติดีมาก ๆ รับประทานคู่กับข้าวกล้อง และผักสลัด หรือหาผลไม้ไทย ๆ เช่นกล้วยน้ำว้ามารับประทานด้วยเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร


-----------------------------------------------------------

11. ไข่ทรงเครื่อง 

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ
ไข่ทรงเครื่อง

          เป็นอีกหนึ่งไอเดียอาหารคลีนค่ะ ใช้ไก่ ไข่ เห็ดเข็มทอง นม แตงกวา และมะเขือเทศ มาอยู่รวมกัน ^^

ส่วนผสม
          
          น้ำมันมะกอก เล็กน้อย
          อกไก่หั่นเป็นชิ้นหรือฉีกเป็นเส้น (ตามชอบ)
          เห็ดเข็มทอง
          ไข่ไก่ 1 ฟอง
          นมสดหรือนมถั่วเหลือง (ตามชอบ)
          มะเขือเทศฝานบาง ๆ
          แตงกวาญี่ปุ่นฝานบาง ๆ
          เกลือป่น เล็กน้อย
          พริกไทยป่น เล็กน้อย

วิธีทำ
          
          1. ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในพิมพ์ทรงเหลี่ยม (ใช้พิมพ์ทำขนมปังก็ได้ค่ะ) วางเรียงอกไก่ใส่ลงไป ตามด้วยเห็ดเข็มทอง
          2. ตีผสมไข่ไก่กับนมสด (ใช้อัตรส่วนเท่า ๆ กัน) ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่นเล็กน้อย แล้วเทใส่พิมพ์
          3. นำแตงกวาและมะเขือเทศฝานบาง ๆ มาเรียงวางไว้ด้านบน
          4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-35 นาที หรือจนกว่าจะสุกเหลืองตามชอบ (ถ้าไม่มีเตาอบให้นำไปเจียวในกระทะเทฟลอนเป็นไข่ทรงเครื่องเจียวก็ได้ค่ะ โดยใส่น้ำมันน้อย ๆ)

          ป.ล. พออ้อทำเสร็จจืดสนิท จึงโรยน้ำจิ้มสุกกี้ไปนิดหนึ่ง รสชาติดีขึ้นมาก แต่ก็จะคลีนน้อยลง ก็แล้วแต่เพื่อน ๆ จะดีไซน์การกินของตัวเองนะคะ ^^


-----------------------------------------------------------

12. ไก่ผัดขิงพริกหนุ่ม 

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ
ไก่ผัดขิงพริกหนุ่ม 

          เมนูนี้เผ็ดร้อนเบา ๆ แต่อร่อยได้แบบคลีน ๆ ค่ะ ^^

ส่วนผสม
          
          น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
          กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
          ขิงอ่อนซอย 50 กรัม
          อกไก่หั่นเต๋า 100 กรัม
          พริกหนุ่ม หั่นท่อนขนาดตามชอบ
          ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ
          
          1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ตามด้วยขิงซอยและพริกหนุ่มลงไปผัดก่อนเพื่อให้แห้งอร่อย
          2. ใส่ไก่หั่นเต๋าลงไปกริลล์จนสุกทั่ว เหยาะซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อย ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง และผลไม้ตามชอบ


-----------------------------------------------------------

13. ข้าวต้มกุ้งสับ ฟักทอง และเผือก 

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ
ข้าวต้มกุ้งสับ ฟักทอง และเผือก 

          วันนี้ไม่ค่อยสบายได้ข้าวต้มร้อน ๆ ทำให้รู้สึกเจริญอาหาร สบายท้องมาก ๆ เลยค่ะ และเพิ่มคุณค่าและความหอมจากเผือกกับฟักทอง ซึ่งวิธีการไม่ยากเลยค่ะ พอดีได้ข้าวหอมมะลิ (ปลูกเองแบบเกษตรอินทรีย์ก็ถือว่าคลีนเนอะ) จากญาติที่กาญจนบุรีมาพอดี จึงลองสักหน่อย หากเพื่อน ๆ ลองทำใช้ข้าวกล้องได้เลยนะคะ

ส่วนผสม
          
          ข้าวหอมมะลิ
          เผือกหั่นเต๋า
          ฟักทองหั่นชิ้น
          กระเทียมสับ
          รากผักชีสับ
          เนื้อกุ้งสับหยาบ
          น้ำปลา
          น้ำมันหอย

วิธีทำ
          
          1. ต้มข้าวจนใกล้สุกแล้วใส่เผือกและฟักทองลงไป (ที่ใส่ทีหลังเพราะไม่ชอบเผือกเละ ๆ ค่ะ) ต้มต่อจนเผือกและฟักทองสุกหอมในแบบที่ต้องการแล้วปิดไฟ ตักข้าวต้มใส่ชามพักไว้
          
          2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยเท่านั้น ใส่กระเทียมสับและรากผักชีสับลงไปผัดจนหอม ตามด้วยกุ้งสับหยาบ ๆ ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมันหอยเล็กน้อย ผัดพอกุ้งสุก ปิดไฟ ตักไปราดลงบนชามข้าวต้ม พร้อมรับประทาน


-----------------------------------------------------------

14. ไข่เจียวโหระพาคลีน ๆ กับเห็ดย่างโรยอัลมอนด์สไลซ์ และข้าวกล้อง

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ


-----------------------------------------------------------

15. เห็ดเป๋าฮื้อย่างกับน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่น

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ
เห็ดเป๋าฮื้อย่างกับน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่น

ส่วนผสม
          
          เห็ดเป๋าฮื้อ หั่นเป็นชิ้น ๆ
          น้ำสุก
          ซีอิ๊วญี่ปุ่น
          น้ำมะนาว
          งาขาวคั่วสุก
          หอมใหญ่หั่นเป็นแว่นแกะเป็นวง
          แครอท

วิธีทำ
          
          1. นำเห็ดเป๋าฮื้อไปย่างจนสุก          
          2. ผสมน้ำสุกกับซีอิ๊วญี่ปุ่นเจือจาง บีบมะนาว และโรยงาขาว
          3. จัดทุกอย่างใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด และน้ำมะพร้าวอ่อน


-----------------------------------------------------------

16. ข้าวไรซ์เบอร์รีมูนกับมะม่วงน้ำดอกไม้

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ
ข้าวไรซ์เบอร์รีมูนกับมะม่วงน้ำดอกไม้
          
          มีมะม่วงน้ำดอกไม้อยู่ 1 ลูก แต่อยากทำเป็นอาหารคลีน เลยลองเมนูนี้ค่ะ ความอร่อยไม่ขี้เหร่เลยค่ะ มาดูวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม "ข้าวไรซ์เบอร์รีมูน"
          
          ข้าวไรซ์เบอรี่หุงสวย ๆ 2 ถ้วย
          หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
          น้ำตาลทารายไม่ขัดสี 1/4 ถ้วย
          เกลือป่น 1/4-1/2 ช้อนชา (ตามชอบ)
          ใบเตย 1 ใบ (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)

          ** สัดส่วนคร่าว ๆ นะ ตอนเพื่อน ๆ ทำเองชิมดูตามรสที่ตัวเองชอบนะคะ

วิธีทำ
          
          1. ผสมกะทิกับเกลือ น้ำตาลทรายไม่ขัดสี และใบเตยเข้าด้วยกัน ขยำให้น้ำตาลละลายและให้กลิ่นใบเตยกระจายทั่ว พักไว้
          
          2. นำข้าวไรซ์เบอรี่หุงสวย ๆ ขณะร้อนมาเทใส่ในน้ำกะทิที่เตรียมเอาไว้ (นำใบเตยออกก่อนด้วยนะคะ) คนผสมให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ให้ระอุ ประมาณ 15 นาที จากนั้นเปิดฝามาคนอีกรอบแล้วทิ้งไว้อีก 15-20 นาทีให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อ **จะได้ข้าวมูนหอม ๆ แต่จะมีน้ำกะทิเป็นสีโกโก้ ขลุกขลิกนิดหน่อย ไม่เป็นไรนะคะ เพราะอ้อทิ้งไว้ไม่นาน อีกอย่างไม่ใช่ข้าวเหนียวด้วย แต่หอมอร่อยใช้ได้เลยนะ ^^

ส่วนผสม "กะทิราด"
          
          หัวกะทิ 1/3 ถ้วย
          เกลือป่น 1/4-1/2 ช้อนชา (หรือตามชอบ)
          แป้งข้าวไรซ์สีดำ (หรือใช้แป้งโฮลวีทก็ได้) 2 ช้อนชา

วิธีทำ
          
          นำกะทิขึ้นตั้งไฟ ใส่เกลือและแป้งลงไป ใช้ไฟอ่อน คนเบา ๆ จนกว่ากะทิจะมีลักษณะข้นหนืด เตรียมไว้ใช้สำหรับราดหน้าข้าวมูน

วิธีรับประทาน
         
          ตักข้าวเหนียวมูนราดด้วยกะทิเคี่ยวที่เตรียมไว้ โรยด้วยงาขาว-งาดำ รับประทานเคียงกับธัญพืช เช่น อัลมอนด์สไลซ์อบ และมะม่วงน้ำดอกไม้


-----------------------------------------------------------

17. กล้วยหอมท้อปปิ้งธัญพืช 

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ
 กล้วยหอมท้อปปิ้งธัญพืช 

           
          อาหารคลีนฟู้ดสำหรับทำเป็นอาหารว่างเก๋ ๆ และที่สำคัญทำง่ายที่สุด !

ส่วนผสม
          
          กล้วยหอม 3 ลูก
          เนยถั่วแบบหยาบหรือแบบละเอียด (ตามชอบ)
          เมล็ดบัควีท (Buck Wheat) คั่วสุก
          งาดำ-งาขาวคั่วสุก
          อัลมอนด์อบสุก

วิธีทำ
           
          ทาเนยถั่วที่กล้วยหอมและโรยธัญพืชที่ชอบ หั่นเสริฟเป็นชิ้น ๆ น่ารักน่ารับประทาน แถมสุขภาพดีด้วยค่ะ

          ** รสชาติหวานหอมจากกล้วยหอม กรอบมันจากธัญพืช เป็นอีกเมนูที่ทุก ๆ คนจะต้องชื่นชอบ ลองทำกันดูนะคะ ง่ายนิดเดียวค่ะ


-----------------------------------------------------------

18. มัฟฟินกล้วยหอม (คลีน 90%)

18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ
มัฟฟินกล้วยหอม
           
          หลายคนคงทำเมนูนี้ (Banana Muffins) กันได้อยู่แล้วเนอะ มาลองแบบคลีน ๆ กันบ้าง เนื้อจะแน่น ๆ เพราะใช้แป้งโฮลวีท หวานน้อยด้วยน้ำตาลทรายแดง รสชาติผ่านนะโดยรวมอ้อชอบ เพื่อน ๆ มีเวลาก็ลองทำดูเนาะ เพื่อสุขภาพค่ะ

ส่วนผสม
           
          กล้วยหอมขนาดย่อม ๆ งอม ๆ 4 ลูก
          แป้งโฮลวีท 1 1/2 ถ้วย
          น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
          ไข่ไก่ 1 ฟอง
          เนยเค็มละลาย 50 กรัม
          เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
          ผงฟู 1/4 ช้อนชา
          กลิ่นวานิลาเบทส์โอเดอร์ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
           
          1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 นาที เตรียมไว้
           
          2. ใช้ตะกร้อมือตีไข่ไก่ให้เข้ากันแล้วใส่เนยละลายลงไป
           
          3. หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้ส้อมบี้ให้เละ ๆ นำไปใส่ในชามไข่และเนย ใช้ตะกร้อมือคนผสมวน ๆ จนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
           
          4. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป ตีให้เข้ากัน
           
          5. ร่อนแป้งโฮลวีท ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงไปในชามผสม (แป้งโฮลวีทอาจร่อนได้ไม่หมดเพราะเนื้อแป้งจะหยาบ เพราะฉะนั้นแป้งที่เหลือบนที่ร่อนก็ใส่ลงไปเลยค่ะ)
           
          6. ตีผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (เนื้อจะข้นและหนืดนิด ๆ ) เทใส่พิมพ์กระดาษประมาณ 3/4 พิมพ์เพราะเนื้อเค้กจะฟูขึ้นมา จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 20-25 นาที ใช้ไฟบน-ไฟล่าง อบจนสุก

          ** ถ้าชอบเนื้อนุ่ม ๆ ชุ่มชื้น ให้ใช้สูตรด้านล่างนี้แทนนะคะ **

ส่วนผสม
           
          กล้วยหอมขนาดย่อม ๆ งอม ๆ 3 ลูก
          แป้งโฮลวีท 1 1/2 ถ้วย
          น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
          ไข่ไก่ 1 ฟอง
          น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
          เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
          ผงฟู 1/4 ช้อนชา
          เกลือ 1/4 ช้อนชา
          แครนเบอร์รีอบแห้ง 1/2 ถ้วย (หั่นละเอียด)

วิธีทำ
           
          1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 นาที เตรียมไว้
           
          2. ใช้ตะกร้อมือตีไข่ไก่และน้ำตาลให้เข้ากัน พักไว้
           
          3. หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้ส้อมบี้ให้เละ ๆ นำไปใส่ในชามไข่และน้ำตาล ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใช้ตะกร้อมือคนผสมวน ๆ จนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
           
          4. ร่อนแป้งโฮลวีท ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงไปในชามผสม (แป้งโฮลวีทอาจร่อนได้ไม่หมดเพราะเนื้อแป้งจะหยาบ เพราะฉะนั้นแป้งที่เหลือบนที่ร่อนก็ใส่ลงไปเลยค่ะ)
           
          5. ตีผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (เนื้อจะข้นและหนืดนิด ๆ) เทใส่พิมพ์กระดาษประมาณ 3/4 พิมพ์เพราะเนื้อเค้กจะฟูขึ้นมา จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 20-25 นาที ใช้ไฟบน-ไฟล่าง อบจนสุก

          อาหารคลีนหน้าตาดี ๆ ทำง่าย ๆ แบบนี้ เหมาะกับคนที่กำลังเริ่มหันมารักษาสุขภาพ หรือเพิ่งจะหันมาสนใจรับประทานอาหารคลีนนะคะ เพราะไม่ถึงกับคลีน 100 % กินง่าย แต่รับรองว่าดีต่อสุขภาพแน่ ๆ

          ส่วนใครที่สนใจอาหารคลีนดี ๆ อีกมามาย สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้ที่ เฟซบุ๊ก ครัวในบ้านอาหารทำเอง และ instagram easycooking_menu
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ โพสต์เมื่อ 12 ธันวาคม 2557 เวลา 11:59:34 405,175 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP