สเต๊กเนื้อโคขุนจิ้มแจ่ว เนื้อนุ่ม น้ำจิ้มแซ่บ แบบฉบับทำง่าย
เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก เฟซบุ๊ก เมนูดีที่บ้าน "บ.บวม"
สาวกคนรักเนื้ออย่าได้พลาด สเต๊กเนื้อโคขุนหมักเครื่องนุ่ม ๆ กินกับน้ำจิ้มแจ่วแซ่บ ๆ ที่มาในรูปแบบที่คุณก็ทำกินเองที่บ้านได้ไม่ต้องไปร้านอาหาร
ถ้าถามคนชอบกินเนื้อ ลำพังแค่เนื้อย่างธรรมดาก็ปลื้มปริ่มจะแย่อยู่แล้ว ถ้าลองได้เจอ "สเต๊กเนื้อโคขุนจิ้มแจ่ว" สูตรนี้เข้าไปคงกลืนน้ำลายลงคอกันอึกใหญ่กับเนื้อโคขุนหมักเครื่องแล้วนำไปย่างให้สุกปานกลาง นุ่ม ๆ ฉ่ำ ๆ จิ้มกินกับน้ำจิ้มแจ่วแซ่บ ๆ หูย ชักจะทนไม่ไหว วันนี้กระปุกดอทคอมก็เลยนำวิธีทำสเต๊กเนื้อโคขุนกับวิธีทำจิ้มแจ่วแบบฉบับง่าย ๆ จาก เฟซบุ๊ก เมนูดีที่บ้าน "บ.บวม" ที่ใคร ๆ ก็สามารถทำกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ไม่ต้องเสียเงินแพง ๆ ไปกินตามร้าน ว่าแล้วก็ รีบไปดูส่วนผสมแล้วลงมือทำกันก่อนที่น้ำลายจะไหลไปมากกว่านี้
สิ่งที่ต้องเตรียม "เนื้อสเต๊ก"
เนื้อโคขุน หั่นเต๋า 200 กรัม (**ใช้ค้อนสำหรับทุบเนื้อ ทุบเพื่อช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้นครับ**) ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืช) 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ เนยสด เล็กน้อยสำหรับย่าง เห็ดเข็มทองผัดเนย สำหรับเสิร์ฟ ผักสลัด สำหรับเสิร์ฟ ขนมปังโฮลวีท สำหรับเสิร์ฟ วิธีทำ
หมักเนื้อกับซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส เกลือป่น น้ำมันมะกอก น้ำตาลทราย ข้าวคั่วป่น และพริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1 คืน **เพื่อให้เนื้อนุ่มและรสชาติเข้าเนื้อสุด ๆ ครับ**
นำเนื้อที่หมักไว้ลงย่างในกระทะ ใช้เนยนนิดหน่อย ย่างให้สุกแค่ระดับปานกลาง (Medium) จัดจานเสิร์ฟพร้อมเห็ดเข็มทองผัดเนย ผักสลัด และขนมปังโฮลวีท
สิ่งที่ต้องเตรียม "น้ำจิ้มแจ่ว" (สำหรับ 1 ถ้วย)
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดได้ตามชอบ) ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย วิธีทำ
คนผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสแล้วปรุงเพิ่มตามรสชาติที่ชอบต้องขอโทษคนที่ไม่กินเนื้อแล้วเผลอกดเข้ามาเจอกับสูตรสเต๊กเนื้อโคขุนจิ้มแจ่วจานนี้ด้วยนะคะที่อาจจะทำให้ต้องหิวกันบ้าง อิอิ
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
