แกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน หม้อนี้ดี มีแต่ความอร่อย

แกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน

          แกงส้มชะอมกุ้งหลบไป วันนี้เรามีแกงส้มต้นอ่อนทานตะวันมาลองให้ชิม แนว ๆ แถมอิ่มอร่อยได้สุขภาพ

          เชื่อว่าหลายคนต้องเคยกินแกงส้มชะอมกุ้งกันมาแล้วทั้งนั้น และเชื่อว่าต้องเป็นจานเด็ดสุดโปรดกันแน่ ๆ ก็รสชาติทรงเสน่ห์ เผ็ด-เปรี้ยว-หวาน กลมกล่อม  กินกับข้าวสวยร้อน ๆ นี่มันฟินอย่าบอกใคร แต่จะดีกว่าแค่ไหน ถ้าวันนี้กระปุกดอทคอมจะชวนทุกคนมาทำ แกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน สูตรจาก คุณ ta_gwang สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่แกงส้มถ้วยนี้จะใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงไปในแกงส้มแทนผักอื่น ๆ ที่เคยกิน และทีเด็ดก็อยู่ที่สูตรนี้จะใช้ไข่เจียวต้นอ่อนทะวันแทนไข่เจียวชะอมด้วย หน้าตาดี๊ดีแต่รสชาติจะเป็นอย่างไรต้องลองกันเองแล้วล่ะค่ะ เอ้า ! ลุย...

สิ่งที่ต้องเตรียม

แกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน

ส่วนผสม น้ำพริกแกงส้ม

        • น้ำพริกแกงส้ม
        • กระชาย
        • หอมแดง
        • ทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ
        • น้ำซุปไก่
        • น้ำตาลปี๊บ
        • น้ำปลา
        • เกลือ
        • น้ำมะขามเปียก
        • กุ้ง (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 4-5 ตัว

ส่วนผสม ไข่เจียว

        • ต้นอ่อนทานตะวัน
        • ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
        • น้ำมันพืช (สำหรับทำไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน)
        • ข้าวสวย สำหรับเสิร์ฟ

 วิธีทำ

แกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน

แกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน

        • นำน้ำพริกแกง กระชาย หอมแดง และเนื้อปลาทูน่ามาปั่นรวมกัน (ที่เลือกใช้ทูน่าก็เพราะว่าสะดวกแล้วอีกอย่างเราจะได้ความมันจากตัวทูน่าด้วยค่ะ) ปั่นจนเนียนละเอียด

แกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน

        • นำน้ำซุปไก่ขึ้นตั้งไฟให้เดือด เติมน้ำพริกแกงส้มที่ปั่นไว้ลงไป คนให้น้ำพริกแกงละลาย 

แกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน

        • ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือ และน้ำมะขามเปียก ต้มประมาณ 5 นาที แล้วค่อยใส่กุ้งลงต้มต่อจนเดือด เตรียมไว้

แกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน

        • ทำไข่เจียว โดยตีผสมไข่ไก่กับต้นอ่อนทานตะวันเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำมันพืชแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ เทไข่ลงไปทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน นำขึ้นมาตัดเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ เตรียมไว้

แกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน

        • ใส่ต้นอ่อนทานตะวันสดวางรองลงในหม้อไฟ (จะใช้เป็นหม้อไฟหรือเป็นชามตามความสะดวก)

แกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน

        • ตามด้วยไข่เจียวและกุ้ง

แกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน

        • ตักน้ำแกงส้มใส่ลงไป พร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ

          โอ้โห ! แกงส้มชะอมกุ้งว่าน่ากินแล้ว เจอแกงส้มต้นอ่อนทานตะวันหม้อนี่เข้าไป อยากจะลองลิ้มชิมรสเลยว่าจะอร่อยกว่าสักแค่ไหน แต่คงต้องไปเพาะต้นอ่อนทานตะวันเตรียมไว้ก่อนล่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก 
คุณ ta_gwang สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม






เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
แกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน หม้อนี้ดี มีแต่ความอร่อย โพสต์เมื่อ 20 มกราคม 2558 เวลา 16:16:51 12,516 อ่าน
TOP