ไข่ม้วนวุ้นเส้น เมนูไข่หน้าตาดี๊ดีอีกหนึ่งสูตรที่ท้าให้คนขี้เบื่อได้ลองทำกัน เป็นเมนูไข่ง่าย ๆ ที่มีส่วนผสมและขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากเลย แต่ได้ความอร่อยหลากรส ไม่ต้องมีข้าวก็อิ่มได้นะจ๊ะจานนี้
ส่วนผสม ไส้ไข่ม้วน
◆ น้ำมันพืช
◆ กระเทียมสับ
◆ เนื้อกุ้งสับ
◆ แครอท (หั่นเต๋า)
◆ เห็ดเข็มทอง (หั่นเป็นท่อนสั้น)
◆ วุ้นเส้น (แช่น้ำจนนุ่มแล้วตัดเป็นท่อนสั้น)
◆ มะเขือเทศ (หั่นเต๋า)
เครื่องปรุงรส
◆ ซีอิ๊วขาว
◆ เกลือป่น
◆ น้ำตาลทราย
◆ พริกไทยป่น
◆ น้ำมันงา
◆ ไข่ไก่
◆ ซอสพริก
◆ ต้นหอมซอย
วิธีทำ
Step 1 : ผัดส่วนผสมไส้วุ้นเส้น
► ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียมสับลงผัดจนเหลืองและหอม
► ใส่เนื้อกุ้งสับลงผัดพอสุก พอเนื้อกุ้งเปลี่ยนสีให้ใส่แครอท เห็ดเข็มทอง วุ้นเส้น และแครอทลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป ผัดจนส่วนผสมเข้ากันและวุ้นเส้นสุกนิ่ม
Step 2 : ปรุงรสส่วนผสมไส้
► ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และน้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน ตักส่วนผสมใส่ถ้วย เตรียมไว้
Step 3 : ทอดไข่สำหรับม้วน
► ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ตีพอแตก (แต่ไม่ต้องตีให้ขึ้นฟู)
► ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน เทไข่ไก่ที่ตีไว้ลงไปแล้วกรอกให้เป็นแผ่นบาง ๆ ทอดจนไข่สุก (โดยไม่ต้องกลับด้าน) ค่อย ๆ ตักไข่ทอดใส่จาน
Step 4 : ห่อไข่ม้วน
► ตักส่วนผสมไส้วุ้นเส้นพอประมาณวางลงบนไข่แผ่น ค่อย ๆ ห่อและม้วนให้แน่น จากนั้นใช้มีดหั่นไข่ม้วนเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
Step 5 : ตกแต่งจาน
► ราดซอสพริกลงไปบนไข่ม้วน โรยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
ว้าว ๆ ๆ ๆ ไข่ม้วนวุ้นเส้นจานนี้น่ากินอะ คนที่ชอบกินไข่แต่เบื่อเมนูไข่เดิม ๆ ก็รีบเข้าครัวเลยจ้าาา....
