ส้มตำยอดมะพร้าวกุ้งสด อาหารอีสานแบบกรอบแซ่บไม่ซ้ำเดิม

ส้มตำยอดมะพร้าวกุ้งสด

          ยอดมะพร้าวจะไม่ได้อยู่ในแกงส้มอีกต่อไป จับมาโขลก ๆ ตำ ๆ กลายเป็นส้มตำยอดมะพร้าว ใส่กุ้งสดตัวโต ๆ เพิ่มความแซ่บ ที่อยากให้ทุกคนได้ลอง

          ห่างหายจากเมนูส้มตำไปนาน วันนี้กระปุกดอมคอมมีอีกหนึ่งเมนูส้มตำ อาหารอีสานสุดซี้ดที่อยากให้คนชอบความแซ่บได้ลองกินกัน นั่นคือ ส้มตำยอดมะพร้าวกุ้งสด สูตรจาก อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ ที่จับยอดมะพร้าวที่เคยใส่ในแกงส้มยอดมะพร้าว วันนี้จะมาอยู่ในจานส้มตำ ทีเด็ดก็อยู่ที่กุ้งตัวโต ๆ แค่เห็นก็น้ำลายไหลแล้ว แถมวิธีทำก็ยังง่าย ๆ อีกตามเคย

 ส่วนผสม

           ยอดมะพร้าวอ่อน หั่นเป็นเส้น 150 กรัม
          พริกสดสีแดง 5 เม็ด
          กระเทียม 3 กลีบ
          ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ฝัก
          น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
          น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
          น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
          กุ้งสด (ผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 5-6 ตัว (ลวกสุก)
          แครอท ขูดฝอย 50 กรัม
          มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น 2 ลูก
          ผักสด (สำหรับรับประทานคู่) เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง และใบบัวบก

วิธีทำ


           1. นำยอดมะพร้าวอ่อนหั่นเส้นไปลวกในน้ำเดือดแล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัด (เราใส่น้ำแข็งด้วยเพื่อให้กรอบค่ะ)

          2. โขลกพริกสดกับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ใส่ถั่วฝักยาวลงไปตำพอแตก
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนผสมให้เข้ากัน

ส้มตำยอดมะพร้าวกุ้งสด

          3. ใส่ยอดมะพร้าวอ่อนลงไป ตามด้วยกุ้งลวก แครอท และมะเขือเทศ โขลกเบา ๆ พอเข้ากัน

ส้มตำยอดมะพร้าวกุ้งสด

          4. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสดที่เตรียมไว้

          ส้มตำยอดมะพร้าวกุ้งสดพร้อมเสิร์ฟความแซ่บความอร่อยแล้ว ได้ความกรุบกรอบมากขึ้นกว่าเดิม สาว ๆ ลดความอ้วนน่าจะลองนำไปเป็นตัวเลือกดูนะคะ เยี่ยม !



สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย

   คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่ 




เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ส้มตำยอดมะพร้าวกุ้งสด อาหารอีสานแบบกรอบแซ่บไม่ซ้ำเดิม โพสต์เมื่อ 28 เมษายน 2558 เวลา 13:15:38 8,103 อ่าน
TOP