ยอดมะพร้าวจะไม่ได้อยู่ในแกงส้มอีกต่อไป จับมาโขลก ๆ ตำ ๆ กลายเป็นส้มตำยอดมะพร้าว ใส่กุ้งสดตัวโต ๆ เพิ่มความแซ่บ ที่อยากให้ทุกคนได้ลอง ห่างหายจากเมนู
ส้มตำไปนาน วันนี้กระปุกดอมคอมมีอีกหนึ่งเมนูส้มตำ อาหารอีสานสุดซี้ดที่อยากให้คนชอบความแซ่บได้ลองกินกัน นั่นคือ ส้มตำยอดมะพร้าวกุ้งสด สูตรจาก
อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ ที่จับยอดมะพร้าวที่เคยใส่ในแกงส้มยอดมะพร้าว วันนี้จะมาอยู่ในจานส้มตำ ทีเด็ดก็อยู่ที่กุ้งตัวโต ๆ แค่เห็นก็น้ำลายไหลแล้ว แถมวิธีทำก็ยังง่าย ๆ อีกตามเคย
ส่วนผสม ![](//img.kapook.com/image/icon/87558_1.gif)
ยอดมะพร้าวอ่อน หั่นเป็นเส้น 150 กรัม
![](//img.kapook.com/image/icon/87558_1.gif)
พริกสดสีแดง 5 เม็ด
![](//img.kapook.com/image/icon/87558_1.gif)
กระเทียม 3 กลีบ
![](//img.kapook.com/image/icon/87558_1.gif)
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ฝัก
![](//img.kapook.com/image/icon/87558_1.gif)
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
![](//img.kapook.com/image/icon/87558_1.gif)
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
![](//img.kapook.com/image/icon/87558_1.gif)
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
![](//img.kapook.com/image/icon/87558_1.gif)
กุ้งสด (ผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 5-6 ตัว (ลวกสุก)
![](//img.kapook.com/image/icon/87558_1.gif)
แครอท ขูดฝอย 50 กรัม
![](//img.kapook.com/image/icon/87558_1.gif)
มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น 2 ลูก
![](//img.kapook.com/image/icon/87558_1.gif)
ผักสด (สำหรับรับประทานคู่) เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง และใบบัวบก
วิธีทำ ![](//img.kapook.com/image/icon/dookdik108.gif)
1. นำยอดมะพร้าวอ่อนหั่นเส้นไปลวกในน้ำเดือดแล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัด (เราใส่น้ำแข็งด้วยเพื่อให้กรอบค่ะ)
![](//img.kapook.com/image/icon/dookdik108.gif)
2. โขลกพริกสดกับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ใส่ถั่วฝักยาวลงไปตำพอแตก
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนผสมให้เข้ากัน
![](//img.kapook.com/image/icon/dookdik108.gif)
3. ใส่ยอดมะพร้าวอ่อนลงไป ตามด้วยกุ้งลวก แครอท และมะเขือเทศ โขลกเบา ๆ พอเข้ากัน
![](//img.kapook.com/image/icon/dookdik108.gif)
4. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสดที่เตรียมไว้
ส้มตำยอดมะพร้าวกุ้งสดพร้อมเสิร์ฟความแซ่บความอร่อยแล้ว ได้ความกรุบกรอบมากขึ้นกว่าเดิม สาว ๆ ลดความอ้วนน่าจะลองนำไปเป็นตัวเลือกดูนะคะ เยี่ยม !