เปาะเปี๊ยะทอดชิดซ้าย ผักโขมอบชีสชิดขวา หลบไปให้ไกล วันนี้เรามีไอเดียใหม่ จับผักโขมอบชีสไปสอดไส้ในเปาะเปี๊ยะทอด กินคำเดียวฟินสองต่อ คนรักชีสมีหรือจะยอมพลาด !
เปาะเปี๊ยะทอดไส้ผักโขมอบชีส เมนูอาหารว่างชวนอ้วนมาอีกแล้ว ! ซึ่งคราวนี้มาในเมนูที่อาจจะไม่เคยคุ้นหน้าค่าตากันมาก่อน เพราะ คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เกิดปิ๊งไอเดียเก๋ ๆ จับเมนูผักโขมอบชีสที่ว่าเด็ดแล้ว ไปยัดไส้เปาะเปี๊ยะทอด กลายเป็นเปาะเปี๊ยะผักโขมอบชีส เด็ดโดนใจคนชอบกินเมนูชีสแน่ ๆ
"ปอเปี๊ยะผักโขมชีส" อร่อยง่าย ๆ ทำกินเองที่บ้าน โดย คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สวัสดีครับ จากเมนูก่อนหน้านี้ คือ ผักโขมอบชีสสส ทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน นั้น ผมยังมีผักโขมเหลือในตู้เย็นอีกเพียบเลย เพราะฉะนั้นเราก็ต้องหาเมนูผักโขมอื่น ๆ มาทำกันบ้าง เพื่อไม่ให้เป็นการจำเจและเดี๋ยวมันจะเหลือค้างเยอะเกินไป ใช่ไหมครับ 555 วันนี้เลยแวะมาเสนอ "ปอเปี๊ยะผักโขมชีสสส" อร่อยง่าย ๆ ทำกินเองที่บ้าน
สิ่งที่ต้องเตรียม
ผักโขม หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว แฮม (หรือเบคอนก็ได้ตามชอบ) เนยจืด 1 ก้อนเล็ก นมจืด 100 มิลลิลิตร เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ ชีส (เตรียมไว้ทั้งเชดดาร์ชีส มอสซาเรลล่าชีส และพาร์มีซานชีส)หมายเหตุ : วัตถุดิบที่ต้องเตรียมแต่ละอย่างมีรายละเอียดต่าง ๆ ดังนี้ ...
ผักโขม : หาซื้อได้ง่ายตามแม็คโคร (Makro) มีแบบแช่แข็งด้วย ราคาจะอยู่ที่ ถุงละประมาณ 60-70 บาท ต่อ 1 กิโลกรัม ซึ่งยังมีเหลือจากการทำผักโขมอบชีส ครั้งที่แล้ว หอมหัวใหญ่ : หัวเดียวซื้อตามตลาดไม่เกิน 5 บาท ใช้แค่ไม่เกิน 1/2 หัว แฮม : เลือกเอาตามชอบเลย มีหลายเกรดหลายราคา แต่ในที่นี้ผมใช้สเต็กแฮม 47 บาท หรือใครชอบ เบคอนก็ไม่ว่ากันครับ เนยก้อนรสจืด นมรสจืด : อันนี้เอายี่ห้ออะไรก็ได้ ถ้าขนาด 200 ซีซี ราคา 12 บาท เกลือป่น : ราว ๆ 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ : Makro อีกเช่นเคย ราคา 40-50 บาท มี 50 แผ่น ก็เยอะอยู่นะครับ ชีส : เตรียมไว้ทั้งเชดดาร์ชีส มอสซาเรลล่าชีส และพาเมซานชีส ได้ก็จะดีเลยครับ เพื่อความหลากหลายทางอรรถรสในการรับประทาน แต้ถ้ามีเชดดาร์หรือมอสซาเรลล่าชีส อย่างใดอย่างหนึ่งก็ไม่ว่ากันครับ วิธีทำ
เริ่มจากการนำผักโขมไปละลายน้ำแข็งเตรียมไว้
ตัดจุกหัว-ท้ายทั้งสองข้างออกก่อนแล้วผ่าครึ่งลูก จากนั้นใช้มีดเฉือนเฉียง ๆ (ตามรูป) ให้ขาดแค่ฝั่งเดียว
จากนั้นหั่นหอมใหญ่ตามขวางอีกครั้งเป็นเต๋า (เราจะได้หอมหั่นเต๋าได้ง่าย ๆ เลยครับ)
หั่นเฮมให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ (โดยหั่นให้เล็กลงสักหน่อย เพราะว่าถ้าชิ้นใหญ่มาก มันจะลำบากตอนห่อหนะครับ)
ผักโขมที่ละลายน้ำแข็งเรียบร้อยแล้วมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็กลงนิดหน่อย (เพื่อจะได้ง่ายต่อการห่ออีกเช่นกัน)
เตรียมวัตถุดิบให้เรียบร้อยเตรียมผัด
ใส่เนยจืดลงไปในกระทะ จากนั้นนำหอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกเหลืองหอม (ประมาณนี้ครับ)
จากนั้นก็ใส่แฮมลงไปผัดสักครู่แล้วจึงใส่ผักโขม ตามด้วยนมจืด (ประมาณ 1/2 ขวดเล็ก)
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดให้เข้ากันเคล็ดลับในการปรุงรส : ต้องถามตัวเองว่า เราจะห่อกับชีสแบบไหนเป็นหลัก ถ้าต้องการชีสที่ยืดโดยใช้มอสซาเรลล่าชีสเพียงอย่างเดียว ให้ปรุงมีรสเค็มหน่อย เพราะมอสซาเรลล่าชีส รสจะอ่อน แต่ถ้าชอบเชดดาร์ชีสแล้วจะนำมาห่อให้ปรุงอ่อนหน่อย เพราะเชดดาร์นั้นเค็มกว่ามอสซาเรลล่าชีส
ตักผักโขมผัดใส่จาน เตรียมไว้ วิธีห่อเปาะเปี๊ยะ
วางแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะบนเขียง (ตามรูป) ตัดเชดดาร์ชีสวางลงบนแผ่นเปาะเปี๊ยะ ตามด้วยผัดผักโขม สุดท้ายวางเชดดาร์ชีสทับลงไปอีกครั้ง
พับแป้งจากท้ายขึ้นมา (ตามรูป) แล้วค่อย ๆ ม้วนให้ไส้มาอยู่ตรงกลาง จากนั้นพับมุมแป้งซ้ายและขวามาทบกัน สุดท้ายม้วนต่อไปจนสุด
สำหรับคนที่ชอบกินชีสสามารถเพิ่มออฟชั่นเพื่ออรรถรสในการรับประทาน ก็ลองมิกซ์ชีสกันเลย คือ มอสซาเรลล่าชีสกับพาเมซานชีส แบบนี้ก็อร่อยเหาะเหมือนกันเลยครับ
จากนั้นก็ห่อให้หมด เมื่อห่อเสร็จแล้วสามารถนำไปเข้าตู้เย็นไว้ทอดรับประทานวันหลังได้นะครับ ผมเคยเก็บไว้ในตู้เย็น 2 วันก็ยังอร่อยครับ นานกว่านี้ยังไม่เคยครับ
เมื่อถึงเวลาจะกินให้นำไปทอด ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนแล้วใส่เปาะเปี๊ยะลงไปทอดได้เลย 
ทอดให้พอเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน 
ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ (เรียบร้อย ก็ได้ออกมาหน้าตาเป็นเช่นนี้เอง)ว้าว ! จากที่เคยกินผักโขมอบชีสแบบเดิม ๆ ก็ลองเปลี่ยมาทำอาหารว่างแนว ๆ แบบนี้ดูบ้าง ไม่ต้องมีเตาอบก็ทำเมนูอร่อย ๆ แบบนี้ได้
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คิดอย่างไรกับเรื่อง: เปาะเปี๊ยะทอดผักโขมอบชีส อาหารว่างไอเดียแจ่ม ฟินสองต่อ ?
รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !