เอาใจคนที่ชอบหมูทอดแบบกรอบ ๆ กับวิธีทำหมูทอดทงคัตสึ กรอบนอกนุ่มใน จิ้มซอสทงคัตสึ อร่อยง่าย ๆ ในสไตล์ญี่ปุ่น
หมูทอดทงคัตสึ อีกหนึ่งสูตรหมูทอดที่ไม่ควรพลาด ทำง่าย ๆ ไม่ต้องใช้เครื่องไม้เครื่องมืออะไรมากมายก็ได้หมูทอดอร่อย ๆ ไว้กินกันในวันหยุดแล้ว ยิ่งถ้าได้จิ้มกินกับซอสทงคัตสึแบบญี่ปุ่นก็ดีงาม หรือจะจับไปโปะบนข้าวสวยร้อน ๆ ก็ดี โปะบนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบ้าน ๆ ก็แจ่มแจ๋ว พูดแล้วก็น้ำลายไหล ไปลงมือทำกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม หมูทอดทงคัตสึ
• หมูสันนอก 1 ชิ้น
• เกลือป่นและพริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งชุบทอด 1 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ซอสทงคัตสึสำเร็จรูป
วิธีทำหมูทอดทงคัตสึ
• โรยเกลือพริกไทยลงบนเนื้อหมู
• คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้สักครู่
• เตรียมเครื่องสำหรับชุบหมูทอดให้พร้อม ตีไข่ไก่พอแตก
• เตรียมแป้งชุบทอดและเกล็ดขนมปังใส่ภาชนะ วางไว้ใกล้ ๆ กัน
• นำเนื้อหมูที่หมักไว้ลงคลุกกับแป้งชุบทอดให้ทั่ว
• จากนั้นนำไปชุบลงในไข่ไก่ให้ทั่ว
• สุดท้ายคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว เตรียมไว้
• ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เนื้อหมูลงทอดด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน
• ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ตัดเป็นชิ้น ๆ
• จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสทงคัตสึ
อีกหนึ่งสูตรหมูทอดที่ทาสหมูไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง กรอบนอกนุ่มในเย้ายวนใจสุด ๆ