ลาซานญ่า วิธีทำอาหารฝรั่งทำง่าย สไตล์โฮมเมด ดูดีไฮโซ

          โอมเพี้ยง… อยากกินลาซานญ่าไม่ต้องไปควานหาสูตรไกล ๆ ถึงต่างประเทศหรอกค่ะ แค่เข้ามาอ่านกระปุกดอทคอมก็ได้วิธีทำลาซานญ่า แถมมากับวิธีทำสปาเกตตี สูตรจาก คุณหอมกาแฟ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จดเอาไปใช้ได้ยันลูกหลานเหลนเลย สูตรของเขาเด็ดจริง อาหารรสมือแม่เชียวล่ะ  

สูตรลาซานญ่า

          ลาซานญ่า & สปาเกตตี หัดทำเพราะลูกนะเนี่ย โดย คุณหอมกาแฟ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          อาหารไม่ใช่ของถนัด กว่าจะทำสักอย่างเป็นเรื่องใหญ่เลยนะ แต่ก็พยายามทำเพราะลูกอยากกิน เมื่อก่อนก็สั่งกิน ตอนหลังไม่สั่งอีกแล้ว ทำเป็นแล้ว สบายมาก ทำแบบบ้าน ๆ ได้รสตามความพอใจของเรา สูตรนี้ได้แรงบันดาลใจจาก วิธีทำลาซานญ่าซอสเนื้อ (Bolognese Lasagna) สูตรจาก เชฟปิ่น-ร่มโพธิ์ โพธิสุนทร แล้วก็ลองทำเอง ปรุงเอง ชิมเอง ตามใจชอบ ถูกใจลูกถือว่าโอเค รูปเยอะมาก ๆ ตัดไปเยอะเลยทำหลายครั้ง เอารูปมารวม ๆ กันค่ะ ดีมั่งไม่ดีมั่ง อย่าถือสากันนะคะ สูตรก็ไม่ได้เป๊ะ ๆ นะ ใช้ตามปริมาณการกินค่ะ ลองดูนะคะ เผื่อใครอยากทำกินเองบ้าง

          ลาซานญ่าและสปาเกตตี เป็นสูตรอร่อยของครอบครัวเลยนะเนี่ย ทำตามความชอบนะคะ รสชาติก็ปรุงตามแต่ชอบใจ เนื้อสัตว์ ใครชอบเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ ก็ตามนั้น แต่ที่บ้านนี้ไม่กินเนื้อวัวก็เลยใช้เนื้อหมูค่ะ ใช้น้ำสต๊อกไก่หรือใส่ซุปก้อนก็ได้ สูตรนี้ใส่ซุปก้อนนะคะ เนื่องจากเป็นโฮมเมดเราก็จัดเต็ม กินเองต้องเต็มที่ทุกอย่าง อย่าขี้เหนียว มะเขือเทศ ถ้าชอบแบบสดก็ต้มน้ำเดือดใส่มะเขือเทศลงไปแป๊บนึง ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจะลอกเปลือกง่าย เอาเม็ดออก สับใส่ลงไป แต่สูตรที่ทำนี่ใช้มะเขือเทศกระป๋องแบบเข้มข้น เพื่อเพิ่มเนื้อให้เข้มข้น ซอสถ้าทำเยอะสามารถเก็บเข้าตู้เย็นช่องแข็งได้หลายวัน

ส่วนผสม ลาซานญ่า

​​      ►​ ​เส้นลาซานญ่า (สูตรนี้ใช้ลาซานญ่าแบบสำเร็จรูปไม่ต้องต้มค่ะ)
​​      ►​ ​ชีสขูดฝอย
​​      ►​ ​ไข่ไก่ต้มสุกหั่นบาง ๆ 1-2 ฟอง 

ส่วนผสม ซอสโบลองเนส

​​      ►​ ​หมูสับ 200 กรัม (ใส่มากน้อยตามชอบ)
​​      ►​ ​แครอตขูดฝอย 1 หัว
​​      ►​ ​หอมใหญ่สับ 3 หัวเล็ก (ประมาณ 1/2 ลูกใหญ่)
​​      ►​ ​กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
​​      ►​ ​เนยสด 1 1/2 ช้อนชา  + 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
​​      ►​ ​แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ช้อนชา
​​      ►​ ​ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 4-5 ช้อนโต๊ะ
​​      ►​ ​ซอสมะเขือเทศ (หรือมะเขือเทศสด) 1/2 ถ้วย
​​      ►​ ​ซอสพริก 2-3 ช้อนโต๊ะ (ลดได้ถ้าเด็กกิน หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
​​      ►​ ​เกลือ 1/2 ช้อนชา
​​      ►​ ​พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
​​      ►​ ​ผงออริกาโน่ 1 ช้อนโต๊ะ
​​      ►​ ​ใบเบย์ลีฟ (ใบกระวาน) 1-2 ใบ
​​      ►​ ​น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
​​      ►​ ​ซุปก้อน
​​      ►​ ​น้ำเปล่า

ส่วนผสม เบชาเมลซอส

​​      ►​ ​เนยสด 1 1/2 ช้อนชา
​​      ►​ ​แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ช้อนชา
​​      ►​ ​นมสดจืด
​​      ►​ ​เกลือป่น หยิบมือ (ไม่ต้องใส่ถ้าใช้ชีสรสเค็ม)
​​      ►​ ​พริกไทยป่น หยิบมือ
​​      ►​ ​ชีส (มากน้อยตามชอบค่ะ)

​​           ​ขอให้อร่อย ๆ กันถ้วนทั่วทุกบ้าน ทุกคนเลยนะคะ ขอบคุณทุกคนที่แวะเข้ามาชมค่ะ

           ว้าว… หน้าตาลาซานญ่าถาดนี้ดูดีมาก ๆ เลยนะคะ ตักขึ้นมาชีสยืดเชียวล่ะ สมใจสาวกชีสเสียจริง ถ้าซอสโบลองเนสเหลือจากการทำลาซานญ่าก็เอามาใส่สปาเกตตีได้ ใครชอบอาหารสไตล์อิตาเลียนโฮมเมดลองทำดูนะคะ เดี๋ยวขอตัวไปซื้อส่วนผสมมาทำกินตอนเที่ยงนี้ก่อนค่ะ