ผัดมะเขือยาวหมูสับ เมนูย้อนวัยแบบไทย ๆ ทำง่าย ๆ

ผัดมะเขือยาวหมูสับ

          ผัดมะเขือยาว อาหารไทยจานเด็ดทำง่ายที่ใคร ๆ ก็คุ้นเคยกันมาตั้งแต่วัยเด็ก มีประโยชน์เต็ม ๆ จาน ที่สำคัญคือ ทำง่ายมาก ๆ หิวเมื่อไรก็จับมาหั่น ๆ แล้วโดยลงไปผัดกับเครื่องปรุงพื้นฐานที่บ้านใครก็มี แค่นี้ก็จบแล้ว

          เชื่อว่าคนไทยหลายคนต้องคุ้นเคยกับเมนูผัดมะเขือยาว เมนูอาหารไทยแท้ดั้งเดิมที่พ่อแม่ปู่ยาตายายมักจะทำให้เรากินกันอยู่เสมอ ๆ ก็เพราะเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ และมะเขือยาวก็สามารถซื้อหามาทำอาหารได้ตลอดทั้งปี ใครที่อยากจะได้สูตรผัดมะเขือยาวติดครัวเอาไว้ยามที่นึกไม่ออกว่าจะทำอะไรกิน ก็ลองดูวิธีทำผัดมะเขือยาวหมูสับสูตรง่าย ๆ จาก เฟซบุ๊ก ‎iCooK เสิร์ฟในถ้วยชามสังกะสีแบบโบราณเลยพลอยทำให้เราหวนนึกถึงวัยเด็กได้ดีทีเดียวล่ะ

 สิ่งที่ต้องเตรียม

           มะเขือยาว (ปอกเปลือกหรือไม่ปอกก็ได้ แต่ปอกจะอร่อยกว่า)
          พริกขี้หนู
          กระเทียม
          หมูสับ
          น้ำเปล่า
          เต้าเจี้ยว
          น้ำปลา
          น้ำตาลทราย
          น้ำมันหอย
          ซอสปรุงรส
          ใบโหระพา

วิธีทำ

           1. ปอกเปลือกมะเขือยาวออก (หรือไม่ปอกก็ได้) หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้

          2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ เตรียมไว้

          3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก

          4. ใส่มะเขือลงไปผัด เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และซอสปรุงรส ผัดเคล้าให้เข้ากัน
(มะเขือจะดูดน้ำค่อนข้างมากเพื่อทำให้ตัวเองสุก แนะนำให้ใส่น้ำเปล่าลงไปเยอะหน่อยและปรุงรสให้จัดเข้าไว้)

          5. ชิมรสตามชอบ ถ้าถูกใจแล้วใส่ใบโหระพาลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

          ใครที่คิดถึงเมนูไทย ๆ ตั้งแต่สมัยวัยเอ๊าะ ๆ ก็ไปตลาดซื้อมะเขือยาวมาติดตู้เย็นเอาไว้ อยากกินเมื่อไรก็จับใส่กระทะโลด ง่ายนิดเดียวเอง

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เฟซบุ๊ก ‎iCooK

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
ผัดมะเขือยาวหมูสับ เมนูย้อนวัยแบบไทย ๆ ทำง่าย ๆ โพสต์เมื่อ 5 สิงหาคม 2558 เวลา 16:36:36 7,155 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ผัดมะเขือยาวหมูสับ เมนูย้อนวัยแบบไทย ๆ ทำง่าย ๆ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP