หลายคนอาจจะคิดว่า เต้าหู้นมสด หรือเต้าฮวยนมสด มีส่วนผสมของเต้าหู้ตามชื่อหรือเปล่า แต่แท้ที่จริงแล้วไม่มีน้ำเต้าหู้หรือถั่วเหลืองใส่ลงไปเลยค่ะ มีแต่นม ๆ สำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นหืนของถั่วเหลืองสบายใจได้ หาซื้อกินได้สบาย สำหรับพ่อบ้านแม่บ้านที่อยากทำเอง กระปุกดอทคอมขอจัดสูตรเต้าหู้นมสด ท็อปด้วยฟรุตสลัด อีกหนึ่งเมนูขนมหวานเนื้อนุ่มเนียนแทบละลายในปาก เติมความหวานด้วยฟรุตสลัดผลไม้หลากสี เพื่อไม่ให้ท้องร้องมากกว่านี้รีบเข้าครัวกันเลย
ส่วนผสม เต้าหู้นมสด
• ผงเจลาติน 3 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วย
• นมสด 3 ถ้วย
• นมข้นจืด 1+1/2 ถ้วย
• ผงวุ้น 2 ช้อนชา
• นมข้นหวาน 1+1/2 ถ้วย
• กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
• ฟรุตสลัด 1 กระป๋อง
• กีวีหั่นเต๋า
• แก้วมังกรหั่นเต๋า
วิธีทำเต้าหู้นมสด
1. ผสมน้ำเปล่ากับผงเจลาตินในหม้อแล้วคนให้ละลาย ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. พอครบ 10 นาทีแล้ว เทนมสดและนมข้นจืดลงไปในน้ำเจลาตินที่แช่ไว้ ค่อย ๆ เทผงวุ้นลงไป นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ และหมั่นคนเป็นระยะ ๆ ต้มจนส่วนผสมเริ่มเดือด
3. ใส่นมข้นหวานและกลิ่นมะลิลงไปคนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้สักครู่
4. นำส่วนผสมวุ้นไปกรองผ่านตะแกรง ตักส่วนผสมใส่ถ้วยประมาณ 1/2 ถ้วย จากนั้นนำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมเซตตัวดี
5. ก่อนเสิร์ฟตักฟรุตสลัดและผลไม้ใส่ลงไปตามชอบ แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
เมนูเต้าหู้นมสด เหมาะสำหรับคนที่กำลังมองหาเมนูของหวานกินเติมเต็มกระเพาะหลังข้าวเที่ยงหรือกินยามบ่ายเพิ่มความสดชื่น สำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นมะลิหรือกลิ่นนมแมวก็ไม่ต้องใส่ได้นะคะ ขอให้สนุกกับการเข้าครัวค่ะ
