12 สูตรเครื่องดื่มร้อน กายอุ่นใจอุ่นต้อนรับหน้าหนาว

12 สูตรเครื่องดื่มร้อน

          ผ่านลมหนาวจะกี่คราวก็ยังเหมือนเดิมไม่มีใครให้ใจอุ่น... ก็ไม่เป็นไรค่ะ โสดไปอย่าได้แคร์ !  มาทำให้ร่างกายอบอุ่นด้วยเมนูเครื่องดื่มร้อน ๆ ทั้ง 12 สูตรนี้ก็ได้ วิธีคลายหนาวช่วยให้กายอุ่นใจอุ่นได้แม้ไม่มีแฟน

          จำได้ว่าหน้าหนาวปีที่แล้วชงแต่ชาร้อนและกาแฟร้อนดื่มจนเอียน พอมาปีนี้เลยพยายามหาความแปลกใหม่ให้กับชีวิต ในใจนึกอยากได้เครื่องดื่มร้อนแนว ๆ มาดื่มเป็นเมนูคลายหนาว วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำ 12 สูตรเครื่องดื่มร้อน เอาใจคนขี้หนาวกัน มีให้เลือกหลากหลายสไตล์ เช่น ช็อกโกแลตร้อนเนื้อครีม กรีนทีลาเต้ เมลโล่มอคค่า ชาผลไม้อบแห้ง น้ำเต้าหู้งาดำ น้ำเต้าหู้ เป็นต้น แต่ละเมนูเด็ดดวงทั้งนั้น ใครที่มองหาเครื่องดื่มแก้หนาวอยู่ก็ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง

12 สูตรเครื่องดื่มร้อน

1. ช็อกโกแลตร้อน

          เอาใจคนรักช็อกโกแลตด้วยเครื่องดื่มร้อนสุดชิคอย่างช็อกโกแลตร้อนเนื้อครีม เริ่มจากชงโกโก้รสชาติตามชอบ ชอบหวานมากหรือหวานน้อยก็จัดไป ตบท้ายด้วยวิปปิ้งครีม และโรยโกโก้ลงไปหน่อย คนกำลังไดเอตคงจะเสียใจที่ไม่ได้ลิ้มลองกัน

ส่วนผสม ช็อกโกแลตร้อนเนื้อครีม (สำหรับ 4 แก้ว)

        • ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
        • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
        • เกลือป่นเล็กน้อย
        • น้ำร้อน 1/3 ถ้วย
        • นมสด 3+1/2 ถ้วย
        • นมข้นจืด หรือฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟครีม (Half and Half) 1/2 ถ้วย
        • กลิ่นวานิลลา 3/4 ช้อนชา
        • วิปปิ้งครีม

วิธีทำช็อกโกแลตร้อน

          1. ใส่ผงโกโก้ น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในกระทะหรือหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำร้อนลงไป คนผสมช้า ๆ จนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว พอส่วนผสมเดือดอีกครั้งให้เบาไฟลงอีก จากนั้นคนผสมต่อประมาณ 2 นาที
          2. ใส่นมข้นจืดลงไปคนผสม รอจนส่วนผสมร้อนจัด (แต่ไม่ต้องเดือด) ยกลงจากเตา เติมกลิ่นวานิลลาลงไป คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เทใส่แก้ว รอจนส่วนผสมเย็นลง ก่อนเสิร์ฟบีบวิปปิ้งครีมลงไป โรยด้วยผงโกโก้เล็กน้อย

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ช็อกโกแลตร้อนเนื้อครีม เอาใจช็อกโกแลตเลิฟเวอร์

+++++++++++++++++++++

12 สูตรเครื่องดื่มร้อน

2. กรีนทีลาเต้ ชาเขียวนมสดร้อน

          ใครสนใจอยากทำกรีนทีลาเต้หอมละมุนไว้ดื่มยามเช้ารับอากาศเย็น ๆ ลองมาดูชาเขียวนมร้อนสูตรจากคุณ RinS CookBook เข้ามาจดสูตรกันได้เลยค่ะ หน้าตาน่าดื่มมาก ๆ มีโฟมนมนุ่มละมุนลิ้นผสมผสานกับชาเขียวหอมนม ค่อย ๆ ดื่มอย่างละเมียด กินคู่กับเค้กชาเขียวจะยิ่งฟินกว่าเดิม

ส่วนผสม กรีนทีลาเต้

        • ผงชาเขียวมัทฉะ 1 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำเชื่อมกลิ่นวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ
        • นมสดเย็น 1+1/2 ถ้วย

วิธีทำกรีนทีลาเต้

        1. ใส่ผงชาเขียวและน้ำร้อนลงในแก้ว คนผสมให้ละลายเข้ากันจนเหนียว เตรียมไว้
        2. ผสมน้ำเชื่อมกลิ่นวานิลลากับนมสดเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
        3. ทำโฟมนมโดยใส่นมสดเย็นลงไปในเครื่อง โดยให้ได้อุณหภูมิ 66-77 องศาเซลเซียส จนเป็นเนื้อโฟมละเอียด กระแทกแก้วโฟมนมบนโต๊ะเบา ๆ เพื่อให้ฟองนมใหญ่ ๆ แตกตัวลง จากนั้นวางพักทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที เพื่อให้โฟมแยกตัวกัน
        4. เทส่วนผสมชาเขียวลงในแก้ว จากนั้นหมุนแก้วให้น้ำชาเขียวเคลือบข้าง ๆ แก้ว ค่อย ๆ เทส่วนผสมนมลงไปจนเกือบเต็มแก้ว ตักโฟมนมลงไปด้านบนให้สวยงาม โรยผงชาเขียวเป็นรูปตามชอบให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กรีนทีลาเต้ เครื่องดื่มรสละมุน สูตร 5 นาทีกับส่วนผสม 4 อย่าง

++++++++++++++++++

12 สูตรเครื่องดื่มร้อน
ภาพจาก heathersfrenchpress.com

3. ช็อกโกแลตร้อน เรด เวลเว็ท

          หลังจากดื่มช็อกโกแลตร้อนเนื้อครีม มาแล้วแต่ยังไม่จุใจ ลองมาชิมเครื่องดื่มแนว ๆ ที่ทำจากช็อกโกแลตอีกสักถ้วย ขอแนะนำช็อกโกแลตร้อนเรดเวลเว็ท (Red Velvet Hot Cocoa) สูตรนี้เพิ่มสีแดงลงไปในเครื่องดื่มร้อนด้วยทำให้หน้าตาออกมามีสีแดงสวย เป็นอีกแก้วที่อยากให้ลองชิมในหน้าหนาวนี้

ส่วนผสม ช็อกโกแลตร้อนเรดเวลเว็ท

        • นมสดขาดมันเนย 1 ถ้วย (หรือนมสด)
        • ดาร์กช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย (หรือดาร์กช็อกโกแลตสับหยาบ ๆ)
        • สีผสมอาหารสีแดง 1 ถึง 1+1/2 ช้อนชา
        • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
        • วิปปิ้งครีม (สำหรับเสิร์ฟ)
        • ช็อกโกแลตขูด (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำช็อกโกแลตร้อนเรดเวลเว็ท

        1. นำนมไปอุ่นให้พอร้อน
        2. เทนมร้อนลงในดาร์กช็อกโกแลตชิพ คนผสมให้ละลายเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
        3. ใส่สีผสมอาหารสีแดงและกลิ่นวานิลลาลงไป คนผสมให้เข้ากัน
        4. เทส่วนผสมใส่แก้ว บีบวิปปิ้งครีมลงไปด้านบน โรยด้วยช็อกโกแลตขูด พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Red Velvet Hot Cocoa / heathersfrenchpress.com

+++++++++++++++++

12 สูตรเครื่องดื่มร้อน

4. ชานมอินเดีย

          ถ้าเบื่อกับเครื่องดื่มอย่างชาร้อนกันแล้วลองเปลี่ยนมาดื่มชานมอินเดีย หรือ ไจ (Chai) สูตรจาก คุณ RinS CookBook สักแก้วแล้วจะติดใจ พระเอกของเราคือ ใบชาดำอินเดีย ผสมผสานกับโฟมนมนุ่ม ๆ กลิ่นหอมกรุ่นมาก ๆ เลยจ้า

ส่วนผสม ชานมอินเดีย

        • น้ำเปล่า 5 ถ้วย
        • ใบชาดำอินเดีย (Indian Black Tea) 1/4 ถ้วย 
        • นมข้นจืด (หรือนมสด) ปริมาณตามชอบ
        • น้ำตาลทราย ปริมาณตามชอบ
        • นมข้นหวาน ปริมาณตามชอบ (เพิ่มความหวานมัน)

วิธีทำชานมอินเดีย

        1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ต้มจนเดือดจัดแล้วใส่ใบชาลงไปต้ม (สามารถเพิ่มปริมาณน้ำได้หากไม่ต้องการความเข้มข้นจนเกินไป) ต้มจนเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน คนผสม 2-3 ครั้ง แล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3-5 นาที
        2. ทำฟองนมโดยใส่นมข้นจืดลงในหม้อใบเล็ก ตามด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย (น้ำตาลทรายจะช่วยให้ฟองนมทรงตัวมากขึ้น) คนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย แล้วนำขึ้นตั้งไฟจนนมอุ่นที่อุณหภูมิ 150-170 องศาฟาเรนไฮต์ (หรือประมาณ 66-77 องศาเซลเซียส)
        3. พอนมได้อุณหภูมิที่เราต้องการแล้วให้ใช้ที่ตีฟองนมลงไปตีให้เป็นโฟมนุ่มตามต้องการ จากนั้นนำหม้อไปกระแทกเบา ๆ ลงกับโต๊ะเพื่อให้ฟองนมขนาดใหญ่แตกตัว เตรียมไว้
        4. ตักนมข้นหวานใส่ลงในแก้วสำหรับเสิร์ฟ เทชาที่ต้มไว้ผ่านกระชอนกรองชาลงไปในแก้ว ประมาณ 2/3 ของแก้ว คนผสมให้นมข้นละลายเข้ากัน
        5. ใช้ช้อนกั้นฟองนมแล้วเติมเฉพาะนมสดลงไปประมาณ 3/4 ของแก้ว คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
        6. สุดท้ายตักฟองนมใส่ลงไปด้านบนจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ชานมอินเดีย เครื่องดื่มแก้วเล็ก ๆ ที่เรียกว่า ไจ

++++++++++++++++++++

12 สูตรเครื่องดื่มร้อน
ภาพจาก simplykierste.com

5. ช็อกโกแลตร้อนสีชมพู

          หลังจากเสนอสูตรช็อกโกแลตร้อนเนื้อครีมและช็อกโกแลตร้อนเรดเวลเว็ทกันมาแล้ว ขอจัดเครื่องดื่มร้อนที่ทำมาจากช็อกโกแลตอีกสักแก้วนั่นคือ ช็อกโกแลตร้อนสีชมพู (Pink Hot Chocolate) สีสันดูหวานพริ้มเพราเหมาะสำหรับสาว ๆ ที่อยากลิ้มลองเครื่องดื่มมุ้งมิ้งมากเลยจ้า
 
ส่วนผสม ช็อกโกแลตร้อนสีชมพู

        • นมข้นจืด (ขนาด 12 ออนซ์) 1 กระป๋อง
        • ไวท์ช็อกโกแลตชิพ (ขนาด 12 ออนซ์) 1 ห่อ
        • นมสด 3 ถ้วย
        • สีผสมอาหารสีแดงเล็กน้อย
        • เกล็ดน้ำตาล (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำช็อกโกแลตร้อนสีชมพู

        1. ใส่นมข้นจืดและไวท์ช็อกโกแลตลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนผสมจนละลายเข้ากัน
        2. เติมนมสดลงไป คนผสมให้เข้ากัน ยกลงจากเตา
        3. เติมสีผสมอาหารสีแดงลงไปเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากันและได้สีชมพูตามชอบ
        4. เทส่วนผสมใส่แก้ว บีบวิปปิ้งครีมด้านบน โรยด้วยเกล็ดน้ำตาล พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Pink Hot Chocolate / simplykierste.com

+++++++++++++

12 สูตรเครื่องดื่มร้อน

6. เมลโล่มอคค่า

          สำหรับคอกาแฟที่เบื่อกับกาแฟร้อนแล้วลองเปลี่ยนแนวมาดื่มด่ำกับเครื่องดื่มร้อนสุดแปลกอย่างเมลโล่มอคค่า (Mellow Mocha) สูตรจากนิตยสารแม่บ้าน นอกจากได้ลิ้มรสกาแฟกลิ่นช็อกโกแลตแล้วยังใส่มาร์ชเมลโล่ลงไปให้มีเนื้อสัมผัสเหนียวหนึบ ตบท้ายด้วยการโรยคุกกี้บด แม่เจ้า... แก้วนี้ต้องลอง กระซิบว่า เด็ดจริง

ส่วนผสม เมลโล่มอคค่า

        • กาแฟเอสเพรสโซ่ร้อน 1 ชอต
        • น้ำเชื่อมกลิ่นช็อกโกแลต 20 มิลลิกรัม
        • นมสดร้อน 120 มิลลิกรัม
        • มาร์ชเมลโล่ 7-8 ชิ้น
        • คุกกี้บดพอหยาบ

วิธีทำเมลโล่มอคค่า

        1. เทน้ำเชื่อมกลิ่นช็อกโกแลตลงในแก้ว รินกาแฟเอสเพรสโซ่ร้อนลงไปคนให้เข้ากัน
        2. เติมนมร้อน ใส่มาร์ชเมลโล่ลงไปในแก้วกาแฟ นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที (หรือจนมาร์ชเมลโล่ละลาย) นำออกมาโรยด้วยคุกกี้

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เมลโล่มอคค่า ดื่มกาแฟแนวใหม่ให้อร่อยขึ้น

+++++++++++++++++

12 สูตรเครื่องดื่มร้อน
ภาพจาก kristinschell.com

7. ช็อกโกแลตร้อนเปปเปอร์มินต์

          มาพบกับเครื่องดื่มจากช็อกโกแลตกันอีกแก้ว ขอแนะนำช็อกโกแลตร้อนเปปเปอร์มินต์ จับไวท์ช็อกโกแลตผสมกับผงโกโก้และนมผง เพิ่มความหวานจากน้ำตาลไอซิ่ง ท็อปปิ้งด้วยวิปปิ้งครีมและลูกอมเปปเปอร์มินต์ อยากรู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไร ลองเลยค่ะ

ส่วนผสม ช็อกโกแลตร้อนเปปเปอร์มินต์

        • ไวท์ช็อกโกแลตบาร์ 3 แท่ง หรือ 120 กรัม
        • นมผง 3 ถ้วย
        • น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
        • ผงโกโก้ 1+1/2 ถ้วย
        • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำช็อกโกแลตร้อนเปปเปอร์มินต์

        1. สับไวท์ช็อกโกแลตบาร์ให้ละเอียด เตรียมไว้
        2. ผสมนมสด น้ำตาลไอซิ่ง ผงโกโก้ ไวท์ช็อกโกแลต และเกลือป่นให้เข้ากัน เทลงไปในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด
        3. ก่อนเสิร์ฟแบ่งส่วนผสมไวท์ช็อกโกแลตออกมา 1/4 ส่วนใส่ลงในแก้วที่เทนมสดร้อนไว้ บีบวิปปิ้งครีมลงไป ตามด้วยลูกอมเปปเปอร์มินต์ พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Homemade Hot Chocolate Mix For a Crowd / kristinschell.com

+++++++++++++++

12 สูตรเครื่องดื่มร้อน
ภาพจาก thefrugalgirls.com

8. ช็อกโกแลตนูเทลล่าร้อน

          ช็อกโกแลตนูเทลล่า เครื่องดื่มร้อนเพิ่มความฟิน 2 ต่อจากช็อกโกแลต 2 ชนิด ทั้งดาร์กช็อกโกแลตและช็อกโกแลตนูเทลล่า รสหวานเข้มข้นเกินห้ามใจ ถ้ายังหวานมันไม่พอบีบวิปครีมลงไปอีก โอ๊ย… ฟินเว่อร์

ส่วนผสม ช็อกโกแลตนูเทลล่าร้อน

        • นมสด 5 ถ้วย
        • ดาร์กช็อกโกแลต 1/2 ถ้วย
        • ช็อกโกแลตนูเทลล่า 1/2 ถ้วย
        • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
        • น้ำร้อน 1 ถ้วย
        • วิปปิ้งครีม
        • เกล็ดน้ำตาล (สำหรับแต่ง)

วิธีทำช็อกโกแลตนูเทลล่าร้อน

        1. ตั้งกระทะใส่ดาร์กช็อกโกแลต น้ำตาลทราย ช็อกโกแลตนูเทลล่า และน้ำร้อนลงไปคนผสมให้ด้วยกันจนเดือด เสร็จแล้วเอาไปใส่ในหม้อตุ๋น
        2. เทนมสดลงไป คนให้เข้ากัน ถ้าใช้ไฟแรงตุ๋นไปเรื่อย ๆ จนเริ่มข้นตามชอบ
        3. เทใส่ในแก้วมัค หรือเหยือกแก้ว ท็อปปิ้งด้วยวิปครีม และเกล็ดน้ำตาล พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Crockpot Nutella Hot Chocolate Recipe / thefrugalgirls.com

++++++++++++++++++

12 สูตรเครื่องดื่มร้อน

9. ชาผลไม้อบแห้ง

          ชาผลไม้อบแห้ง รูปแบบใหม่ของชาร้อนที่จับผลไม้อบแห้งตามชอบมาผสมกับอบเชยและเติมน้ำร้อนลงไป คนให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็พร้อมดื่มแล้ว ทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก  แถมได้ความหวานจากธรรมชาติ ชงดื่มคลายหนาวเพลิน ๆ กันดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม ชาผลไม้อบแห้ง

        • ผลไม้อบแห้งตามชอบ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
        • น้ำร้อน
        • อบเชยแท่ง (ถ้ามี)

วิธีทำชาผลไม้อบแห้ง

        1. ใส่ผลไม้อบแห้งลงในน้ำร้อน พักทิ้งไว้จนน้ำเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้น
        2. เทใส่แก้ว ใส่อบเชย พร้อมดื่ม เสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น
         
        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ชาผลไม้อบแห้ง ทางเลือกใหม่เอาใจคนชอบดื่มชา

+++++++++++++++++++++

12 สูตรเครื่องดื่มร้อน

10. น้ำเต้าหู้งาดำ

          สำหรับคนรักสุขภาพเครื่องดื่มอันดับต้น ๆ ที่นึกถึงคือ น้ำเต้าหู้ใช่ไหมคะ แต่สูตรเครื่องดื่มร้อนเมนูนี้พิเศษยิ่งกว่านั้น เพราะนอกจากได้ลิ้มรสน้ำเต้าหู้แล้วยังเพิ่มกลิ่นหอมของงาดำด้วยนั่นคือ เมนูน้ำเต้าหู้งาดำ ใครชอบหวานน้อยก็ใส่น้ำตาลทรายลงไปนิดเดียวก็พอค่ะ เอาล่ะมาชนแก้วกัน

ส่วนผสม น้ำเต้าหู้งาดำ

        • ถั่วเหลือง 500 กรัม
        • งาดำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำอุ่น
        • น้ำตาลทราย

วิธีทำน้ำเต้าหู้งาดำ

        1. ล้างถั่วเหลืองให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปคั่วในกระทะจนแห้งและมีกลิ่นหอม แล้วนำไปแช่ในน้ำสะอาดทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
        2. ล้างงาดำให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปคั่วจนมีกลิ่นหอม
        3. ใส่ถั่วเหลืองที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วลงในเครื่องปั่น ตามด้วยงาดำคั่ว และน้ำอุ่นจนท่วม ปั่นจนละเอียด ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง เอาเฉพาะน้ำ
        4. เทน้ำเต้าหู้งาดำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด หมั่นคนสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ก้นหม้อไหม้ เติมน้ำตาลทรายลงไป ชิมรสตามชอบ คนผสมให้เดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา ตักใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำเต้าหู้งาดำ เครื่องดื่มสุขภาพอิ่มท้อง ต้อนรับเทศกาลกินเจ

++++++++++++++++++

12 สูตรเครื่องดื่มร้อน

11. ชากระเจี๊ยบแดง

          ใครกำลังมองหาชาร้อนแนว ๆ ดื่มกันบ้างคะ ขอแนะนำชากระเจี๊ยบแดง อัดแน่นไปด้วยคุณค่าแห่งสมุนไพรจากกระเจี๊ยบ เพิ่มน้ำมะนาว หรือเลมอนลงไปทำให้ดื่มแล้วชุ่มคอ ส่วนผสมไม่เยอะ ไม่ต้องเติมน้ำตาลทรายก็อร่อยกลมกล่อมแล้วจ้า

ส่วนผสม ชากระเจี๊ยบแดง

        • ดอกกระเจี๊ยบแดงตากแห้ง
        • มะนาว หรือเลมอน ฝานเป็นชิ้น ๆ
        • น้ำตาลทราย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)

วิธีทำชากระเจี๊ยบแดง

        1. สับดอกกระเจี๊ยบแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ คั่วในกระทะจนแห้งกรอบ เตรียมไว้
        2. เวลาดื่มให้ใส่ลงในแก้ว เทน้ำร้อนใส่ลงไป ชงดื่มเป็นชา (หรือนำไปใส่ในกาสำหรับชงชา) แช่ทิ้งไว้สักครู่ บีบน้ำมะนาว หรือใส่เลมอนชิ้นลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ หากต้องการความหวานก็เติมน้ำตาลทรายลงไปตามความชอบ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ชากระเจี๊ยบแดง ดื่มร้อน ๆ แก้ร้อนในกระหายน้ำ

+++++++++++++++++

12 สูตรเครื่องดื่มร้อน

12. น้ำเต้าหู้

          หน้าหนาวเมนูเครื่องดื่มอันดับต้น ๆ ที่หาซื้อง่ายนั่นคือ น้ำเต้าหู้ หนาว ๆ แบบนี้แต่อยากรักษาสุขภาพไปด้วย ลองมาทำน้ำเต้าหู้สูตรจาก RinS CookBook เมนูนี้นอกจากใส่ถั่วเหลืองแล้วยังใส่ถั่วลิสงและอัลมอนด์ลงไปเพิ่มความหอมมันอีกด้วย สามารถใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปเพิ่มความหวานได้ด้วยนะคะ ใส่น้อย ๆ แต่พอหวานนิด ๆ ก็พอเพื่อสุขภาพค่ะ

ส่วนผสม น้ำเต้าหู้

        • ถั่วเหลือง 16 ออนซ์ (453 กรัม)
        • ถั่วลิสง 1 ถ้วย
        • อัลมอนด์ 1 ถ้วย
        • น้ำเปล่า
        • น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลทรายขาว (สำหรับเพิ่มความหวาน)

วิธีทำน้ำเต้าหู้

        1. ใส่ถั่วเหลือง ถั่วลิสง และอัลมอนด์ลงในอ่างผสมแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำให้ท่วมทิ้งไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง (หลังจากแช่น้ำทิ้งไว้จนครบเวลาแล้ว ถั่วที่ได้จะพองขึ้นเป็น 3 เท่า)
        2. ใส่ถั่วที่แช่น้ำแล้ว 3 ถ้วยลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำเปล่า 6 ถ้วย (อัตราส่วน 1:3) แล้วปั่นประมาณ 1-2 นาทีจนส่วนผสมเนียนละเอียด
        3. นำส่วนผสมที่ปั่นละเอียดแล้วมากรองด้วยผ้าขาวบาง บีบเอาเฉพาะน้ำ ใส่หม้อ เตรียมไว้
        4. นำน้ำถั่วเหลืองขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือดและมีฟอง (หมั่นคนผสมเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้) ปิดไฟ
        5. ตักนมถั่วเหลืองที่ได้ใส่แก้ว เติมน้ำตาลทรายแดงลงไปตามชอบ คนผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำน้ำเต้าหู้ โฮมเมดสูตรเข้มข้น ทำดื่มเองดีกว่าไม่เสียอารมณ์

          ถูกตาต้องใจอยากรับสูตรเครื่องดื่มร้อนเมนูไหนก่อนดีคะ มีให้เลือกถึง 12 สูตร ทั้งนี้อาจดัดแปลงใส่น้ำแข็ง หรือแช่เย็นให้เหมาะกับอากาศตอนเที่ยงที่แดดร้อนก็ได้ค่ะ เอาที่สบายใจเลยจ้า


เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
12 สูตรเครื่องดื่มร้อน กายอุ่นใจอุ่นต้อนรับหน้าหนาว โพสต์เมื่อ 16 พฤศจิกายน 2558 เวลา 16:07:48 28,810 อ่าน
TOP