6 ไอเดียจัดจานอาหารน่ารัก ๆ เอาใจลูกและสามีที่ไม่ยอมกินข้าว

          แจกไอเดียทำเมนูอาหารน่ารัก ๆ เหมาะสำหรับลูกดื้อไม่ยอมกินข้าว ต้องดึงดูดใจทั้งหน้าตาและรสชาติที่กินอิ่มทั้งลูกและสามี 

          คุณแม่ที่มีลูกน้อยเป็นเหมือนกันไหมที่ลูกไม่ยอมทานข้าว พยายามงอนง้อก็แล้ว หลอกล่อก็แล้ว แต่ก็ไม่เป็นผล แต่หัวอกคนเป็นแม่กลัวลูกขาดสารอาหารเลยปิ๊งไอเดียแต่งจานอาหารให้ดูฟรุ้งฟริ้ง ผลเป็นที่น่าพอใจลูกยอมทานข้าวแต่โดยดี ถ้าคุณแม่ท่านอื่น ๆ อยากได้เมนูอาหารน่ารักเข้ามาส่องที่กระปุกดอทคอมได้เลยกับวิธีทำ 6 เมนูอาหารน่ารักสูตรจากคุณสมาชิกหมายเลข 2808334 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนรมิตอาหารธรรมดาให้ดูมุ้งมิ้งมากกว่าเดิม ด้วยการใส่ไอเดียลงไป ถ้าคุณหนูได้เห็นเป็นต้องทานหมดจานแน่นอน แต่ถ้าอยากเอาใจสามีขี้เบื่อก็ลองจัดสักจานได้เช่นกัน หวานปากทั้งคุณลูกและคุณสามี  


         มาทำอาหารจัดจานน่ารัก ๆ เอาใจลูกไม่ยอมกินข้าวกันเถอะ !! (หรือทำให้สามีก็เลอค่า) อัลเลคูซีน โดย คุณสมาชิกหมายเลข 2808334 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          กราบสวัสดีมิตรรักแฟนเพลงทุก ๆ ท่าน ขอบอกก่อนเลยว่านี่เป็นครั้งแรก ถ้ามีอะไรผิดพลาดก็ขออภัยไว้ก่อนเลยนะคะ ขอเกริ่นที่มาก่อนนะคะ เนื่องจากว่าเรา (ขอแทนตัวเองว่าเรานะคะ) มีลูกสาวตัวน้อยวัย 5 ขวบ ซึ่งอยู่ในช่วงวัยกำลัง (ไม่) กิน กำลังงอแงเลย ปัญหาหลักก็ไม่พ้นลูกไม่ยอมกินข้าวค่ะ คือเลือกกินมาก ๆ เอาเข้าปากนะ แต่อมอย่างเดียวไม่ยอมเคี้ยว สุดท้ายก็คายออก เราก็กลัวว่าถ้ายังไม่ยอมกินข้าวแบบนี้อีกหน่อยต้องขาดสารอาหาร กลัวลูกไม่โตตามเกณฑ์ พัฒนาการไม่ทันเพื่อน หัวอกคนเป็นแม่เห็นลูกไม่กินข้าวจะยอมแพ้ได้ยังไงใช่ไหมล่ะ เราก็เลยสรรหาวิธีทั้งในพันทิปกับตามอินเทอร์เน็ต ได้ผลบ้าง ไม่ได้ผลบ้าง เคยลองเอาไอแพดมาเปิดทั้งเกม ทั้งการ์ตูน ปรากฏว่านิ่งเลย นั่งดูการ์ตูนนิ่งเลย ปากนี่ก็ปิดสนิทนิ่งเลยค่ะคุณผู้ชม พอพยายามป้อนก็งอแง โวยวาย วิ่งหนีบ้างล่ะ ปัดข้าวทิ้งบ้างล่ะ ไม่รู้จะทำอย่างไรดี ทำเอาท้อไปเลยค่ะ

          แต่ก็เคยเห็นสมาชิกในพันทิปลงเมนูน่ารัก ๆ ทำให้ลูกกินแล้วเวิร์กก็เลยเกิดแรงฮึดสู้ เอาล่ะ ! แม่ท่านอื่นทำได้ เราก็ต้องทำได้สิ !! ปรากฏว่าได้ผลดี ก็เลยนำเมนูที่ทำมาแบ่งปันกันค่ะ อ้อ ! อย่าลืมสังเกตก่อนนะคะว่าลูกชอบกินอะไร คือลูกเราเนี่ยชอบกินซอสมะเขือเทศมาก (เรียกว่าแทบจะดูดซอสกินเลย) วัตถุดิบหลักเลยเป็นซอสมะเขือเทศนี่แหละที่เป็นตัวหลอกล่อ พอลูกเห็นของชอบก็จะได้มีแรงกินเยอะ ๆ ก่อนจะเริ่มเมนูแรกขอรวบยอดบอกวัตถุดิบพื้นฐานที่ใช้ในทุก ๆ เมนูกันก่อนนะคะ

วัตถุดิบพื้นฐาน

      ► ซอสมะเขือเทศ : เราใช้ยี่ห้อคิงส์คิทเช่นนะคะ จริง ๆ เคยใช้มาหลายยี่ห้อมาก ก็ลองไปเรื่อยตามประสาแม่บ้านอะเนอะ จนมายี่ห้อนี้รู้สึกว่ารสชาติถูกปากกำลังดี ดูจากส่วนผสมแล้วมีน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลน้อยที่สุดเลย ถ้าเทียบกับยี่ห้อที่เคยใช้มา มีเนื้อมะเขือเทศเยอะกว่าด้วย พอเอามาทำอาหารแล้วเราว่ารสกลมกล่อมกำลังดี ส่วนใครจะนำไปทำตามก็ต้องลองปรับสูตรกันดูหน่อยนะคะ เพราะแต่ละยี่ห้อรสชาติไม่เหมือนกันเนอะ

      ► น้ำมันมะกอก : ทำอาหารคงเลี่ยงน้ำมันไม่ได้ แต่เราเลือกได้ค่ะ ด้วยความที่ลูกก็ยังเด็กอยู่เราเลยใช้น้ำมันมะกอก เราใช้ BERTOLLI ค่ะ ตอนแรกก็ไม่กล้าซื้อหรอกเพราะว่าแอบแพงไปนิด แต่เคยได้มาจากกระเช้าปีใหม่ ลองใช้แล้วก็ดีนะ แม้จะแพงหน่อยแต่ดีต่อสุขภาพกว่าน้ำมันทั่วไป ยี่ห้อนี้ดีนะ หาซื้อก็ไม่ยาก

      ► ผักสามสี (ผักรวมมิตรแช่แข็ง) : อันนี้เป็นผักสามสีรวมมาเลย (มีแครอท ข้าวโพด และถั่วลันเตา) ที่เลือกซื้อแบบนี้มาเพราะสะดวกดีค่ะ ไม่ต้องซื้อแยกมาทีละอย่าง แถมต้องมานั่งหั่นเต๋าอีก เน่าเร็วด้วย ส่วนหน้าตาซองก็เป็นแบบนี้ค่ะ ลองเลือกซื้อดูได้ค่ะ

      ► ที่ตัดผัก : อันนี้เป็นตัวเลือกนะคะ เราซื้อมาจากไดโซะค่ะ (โดยเราเอาผักไปต้มก่อนแล้วค่อยมาตัดนะคะ) เราว่ามีไว้ก็ดีนะ สะดวก ประหยัดเวลา แถมเรียกความสนใจจากลูกได้ดีด้วยนะ จะลองหั่นเป็นดอกไม้ ดาว หรือรูปหัวใจก็น่ารักเหมาะกับเด็ก ๆ สุด ๆ เอาล่ะ เกริ่นยาวมาก (อย่าเพิ่งด่ากันนะ ขุ่นแม่ขอระบาย) มาดูเมนูแรกกันเลยดีกว่า

1. สเต๊กดอกไม้

          ขั้นแรก มาหมักไก่ไว้ทำสเต๊กกันก่อน

ส่วนผสม หมักไก่

      1. ไก่สับ
      2. หอมหัวใหญ่สับ
      3. แครอทสับ
      4. ไข่ไก่ (ไก่จะได้นุ่ม ๆ)
      5. ซีอิ๊วขาว
      6. เกลือป่น

วิธีหมักไก่

      • หมักไก่ประมาณ 30 นาที (แช่ไว้ในตู้เย็น)

      • เคล็ด (ไม่) ลับ ทำเป็นรูปดอกไม้แล้วแช่ตู้เย็นไว้ให้เซตตัว เวลาเอามาลงจี่บนกระทะจะได้ไม่เสียทรงค่ะ

ส่วนผสมซอส

      1. หอมหัวใหญ่หั่นลูกเต๋า
      2. แครอทหั่นลูกเต๋า
      3. เห็ดฟาง
      4. ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำซอส

          1. ผัดหอมใหญ่กับแครอทหั่นลูกเต๋าให้สุก
          2. พอผักสุกใส่เห็ดลงไป
          3. เมื่อเห็ดสุกก็ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปเลย (ปริมาณแล้วแต่ชอบเลยค่ะ)
          4. คนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ

          เมนูนี้เราไม่ได้ปรุงอะไรมากมายนะคะ เพราะว่าซอสที่เราใช้รสชาติกำลังดีอยู่แล้ว และได้ความหวานจากผักมาอีกเลยไม่ต้องใส่น้ำตาลทรายเพิ่มค่ะ

วิธีทำสเต๊กดอกไม้

      • นำไก่หมักมาจี่บนกระทะ ใส่น้ำมันนิดเดียวค่ะ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ทำอาหารให้เด็กใช้เทฟลอนก็ดีนะคะ จะได้ไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ

ขั้นตอนตกแต่ง

          1. ทอดไข่ขาวให้เป็นวงกลม (เราใช้ที่ตัดรูปวงกลมมาทอดไข่ดาว)
          2. นำไข่ดาวที่ตัดวงกลมมาวางบนเนื้อไก่
          3. ราดซอสลงไป
          4. ตกแต่งตามใจเลยค่ะ

          เสร็จแล้วค่ะ สเต๊กดอกไม้ ง่ายมาก ๆ ตอนแรกเมนูนี้ทำเล่น ๆ ไม่คิดว่าจะได้ผล แต่ปรากฏว่าพลิกล็อกกันน่าดูถล่มทลาย...เกลี้ยงค่ะเกลี้ยง หลังจากที่รู้แนวแล้วว่าลูกก็กินอาหารดี ๆ มีประโยชน์กับเขาได้นะ แต่ต้องหลอกล่อหน่อย เราเลยจัดต่อรัว ๆ เลยค่ะ

ส่วนผสม ข้าวราดแกงกะหรี่

      1. หอมหัวใหญ่ (หั่นเต๋า)
      2. แครอท (หั่นเต๋า)
      3. มันฝรั่ง (เอาไปต้มให้นิ่ม ๆ ก่อนแล้วมาหั่นแบบลูกเต๋ากับบดละเอียด แต่ถ้าใครไม่ชอบแบบข้น ๆ ก็ไม่ต้องบดค่ะ)
      4. เนื้อหมูสไลซ์ (หรืออย่างอื่นตามที่ลูกชอบ)
      5. น้ำเปล่า หรือน้ำซุป
      6. แกงกะหรี่ก้อน (ซื้อมาจากโฮมเฟรชมาร์ทที่เดอะมอลล์ค่ะ ตามห้างทั่วไปหรือไดโซะก็มีราคาประมาณ 60-80 บาท) มีความเผ็ดหลายระดับ เราเลือกแบบเผ็ดน้อยสุด เพราะเดี๋ยวลูกกินไม่ได้ (แต่จริง ๆ ก็ไม่เผ็ดหรอกสำหรับผู้ใหญ่แบบเราค่ะ)
      7. ซอสมะเขือเทศ (ที่เราใส่ซอสมะเขือเทศจะได้ตัดรสเผ็ดของพวกเครื่องเทศกับเพิ่มความกลมกล่อมค่ะ รสของแกงกะหรี่จะได้ไม่โดดด้วย มันจะอมเปรี้ยวนิด ๆ ลงตัวมาก)
      8. ข้าวสวย (หรือข้าวที่ลูกชอบอย่างข้าวกล้อง หรือข้าวญี่ปุ่นได้หมดค่ะ)
      9. ไส้กรอก (ตกแต่ง)
      10. เม็ดข้าวโพด (ตกแต่ง)
      11. ข้าวโพดอ่อนหั่นแว่น (ตกแต่ง)
      12. บรอกโคลี (ตกแต่ง)

วิธีทำข้าวราดแกงกะหรี่

          1. ผัดหัวหอมใหญ่กับแครอทให้สุก
          2. พอสองอย่างนั้นสุกแล้วก็ใส่มันฝรั่งต้มที่หั่นไว้ลงไป
          3. ใส่เนื้อหมูลงไป
          4. พอเนื้อหมูสุกก็ใส่น้ำเปล่า หรือน้ำซุปลงไป เอาพอท่วมค่ะ แล้วรอให้น้ำเดือด
          5. ระหว่างรอก็มาละลายแกงกะหรี่ก้อนในชามแยกก่อน (ถ้าใส่ลงไปเลยบางทีเราอาจจะคนไม่ดี ทำให้เครื่องแกงกะหรี่ละลายไม่หมดเหลือเป็นก้อน ๆ อยู่) เราใช้ 4 หลุมค่ะ อันนี้แล้วแต่ปริมาณกับความเข้มข้นที่ชอบนะ แต่เดี๋ยวเราจะใส่ซอสมะเขือเทศอีกเลยใส่แค่ 4 ก้อนพอค่ะ

          6. พอน้ำเริ่มเดือดก็เทเครื่องแกงกะหรี่ที่ละลายไว้
          7. ใส่ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
          8. ทีนี้ก็รอให้เดือด ใครชอบข้น ๆ ก็เคี่ยวนาน ๆ หน่อย ใครชอบเหลวกว่านี้ก็ใส่น้ำเพิ่มได้ค่ะ

ขั้นตอนการตกแต่ง


          1. เอาข้าวมาปั้นเป็นรูปร่างที่เราต้องการ (จะปั้นในถุงก็ได้ค่ะ หรือเอามือชุบน้ำเอา ข้าวจะได้ไม่ติดมือและข้าวก็จะติดกันเป็นก้อน ๆ ด้วย)
          2. เราทำนกฮูกเลยเอาแครอทมาทำเป็นตา (ตอนแรกว่าจะใช้บรอกโคลีค่ะ แต่มันไม่สวย ลืมถ่ายใหม่ขอโทษค่ะ) ราดแกงกะหรี่ลงไป ตบท้ายด้วยโรยไส้กรอก

          เรียบร้อย ง่ายมากค่ะ แต่ต้องใช้เวลานิดหนึ่งในการเคี่ยว ทำแล้วเก็บเข้าตู้เย็นอยู่ได้เป็นอาทิตย์ค่ะ หรือจะเอามากินกับเส้นพาสต้า หรือบะหมี่ผักก็อร่อย บางมื้อก็เพิ่มไข่ต้ม (ให้ลูก) ไข่ออนเซ็น (ให้แม่) คุ้มมากเมนูนี้ทำครั้งเดียวกินได้หลายมื้อ ประหยัดเวลาตอนเช้ามาก มีเวลาแต่งตัวไปทำงานเพิ่มขึ้นเยอะเลย

3. พาสต้าสปันจ์บ๊อบ

ส่วนผสม พาสต้าสปันจ์บ๊อบ

      1. เส้นพาสต้า (ชอบแบบไหนก็ตามสบายค่ะ จะเป็นวงรี หรือเป็นเกลียว แล้วแต่ชอบเลยค่ะ)
      2. เกลือป่น
      3. น้ำมันมะกอก
      4. หอมหัวใหญ่
      5. แครอท
      6. ไก่สับหมัก
      7. ไส้กรอก
      8. เห็ดฟาง
      9. ซอสมะเขือเทศ
      10. ไข่ไก่
      11. โบโลน่า

      • มาต้มเส้นกันก่อนค่ะ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เส้นจะได้มีรสชาตินิดหนึ่งค่ะ ระหว่างรอเส้นสุกก็มาทำซอสค่ะ

วิธีทำซอส

          1. ใส่หอมหัวใหญ่กับแครอทลงไปผัด
          2. พอหอมหัวใหญ่เริ่มใสก็ใส่เนื้อไก่สับลงไป
          3. ผัดเนื้อไก่ให้พอสุก
          4. เมื่อไก่สุกระดับหนึ่ง (เนื้อเริ่มขาว) ก็ใส่ไส้กรอกและเห็ดฟางลงไปค่ะ
          5. ตามด้วยซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือป่น
          6. ผัดให้เข้ากัน

ขั้นตอนการตกแต่ง

          1. เอาไข่ไก่มาทอดเป็นไข่ดาวค่ะ (เอาแบบฝรั่งนะที่นิ่ม ๆ ไม่เอาฟูกรอบเหมือนร้านตามสั่ง) แล้วก็เอามาตัดเป็นตาค่ะ มีแอบเอาโบโลน่ามาทำเป็นปากกับขนตาค่ะ
          2. นำเส้นพาสต้ามาจัดให้เป็นสี่เหลี่ยม ๆ
          3. ใส่ซอสลงไป พยายามตักใส่ให้เส้นพาสต้ายังเป็นสี่เหลี่ยมอยู่
          4. นำไข่ไก่และโบโลน่ามาตกแต่งเลยค่ะ (จริง ๆ ถ้าใช้สาหร่ายตรงดวงตาจะสวยกว่านี้ค่ะ แต่พอดีลูกเราชอบกินไข่เลยประยุกต์นิดหนึ่ง)

          เมนูนี้ก็ง่ายเหมือนเดิม เด็ก ๆ ชอบด้วย มะกะโรนีง่าย ๆ แต่ตกแต่งให้น่ารักเด็ก ๆ ก็ไม่เบื่อแล้วค่ะ