ตอนเย็นอยากกินเมนูผัดซีอิ๊วเลยเดินออกไปตลาดกะว่าจะซื้อผัดซีอิ๊วหมูกับผัดซีอิ๊วทะเลสักหน่อย แบบว่าหิวมาก เย้ย… พอเดินมาถึงร้านไหนล่ะคนขาย ร้านปิดค่ะคุณขา เสียใจ เดินกลับบ้านคอตก ไม่เป็นอะไรลองมารื้อตู้เย็นดูหน่อยว่าพอมีอะไรมาฟีเจอริ่งกันได้บ้าง เอ๊ะ ! มีเบคอนกับคะน้านี่นา ลองแง้มตู้กับข้าวหน่อย ว้าว… มีเส้นหมี่ แหล่มเลย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูเส้นหมี่ผัดซีอิ๊วเบคอนสูตรจากเฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita จับเส้นหมี่ไปผัดกับคะน้า คลุกเคล้ากับเบคอนกรอบ ทั้งนี้เพื่อน ๆ สามารถทำเป็นผัดซีอิ๊วเส้นเล็ก หรือผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่ได้ด้วยนะคะ อย่าถามว่าจานนี้ผัดซีอิ๊วกี่แคลอรี แม้จะพุงล้ำก็ยอมล่ะงานนี้
เส้นหมี่ผัดซีอิ๊วเบคอน (เมนูล้างตู้เย็นของเราครับผม) โดย เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Ritaพอดีว่าช่วงนี้รถขายกับข้าว (ขายของสด) ไม่มาขายเลยตั้งแต่ต้นเดือนมกราคม โทรไปถามเขาบอกว่าแม่ผ่าตัดเลยหยุดขาย เราก็เลยไม่ค่อยมีของสดมาทำอาหารเลย ในตู้เย็นไม่ค่อยจะมีเนื้อสัตว์ชิ้น ๆ เท่าไร ก็เลยเอาเบคอนนี่แหละมาทำให้หมด ๆ มีคะน้าฮ่องกงที่กะจะซื้อมาทำคะน้าผัดน้ำมันหอยก็เอามาผัดซีอิ๊วโลด เลยได้มื้อเย็นง่าย ๆ มาเป็นเส้นหมี่ผัดซีอิ๊วเบคอนกรอบ เจ้าค่ะ
ส่วนผสม เส้นหมี่ผัดซีอิ๊วเบคอน
เส้นหมี่ น้ำเปล่า ซีอิ๊วดำหวาน เบคอน กระเทียมบุบ คะน้าฮ่องกง น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย วิธีทำเส้นหมี่ผัดซีอิ๊วเบคอน 1. แช่เส้นหมี่แห้งในน้ำเปล่า 10 นาที นำเส้นขึ้นสะบัดน้ำออก เทใส่กระทะแล้วเทซีอิ๊วดำหวานลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักขึ้นมาพักไว้ 2. นำเบคอนหั่นชิ้นลงไปคั่วในกระทะจนเบคอนเริ่มกรอบและน้ำมันจากเบคอนออกมาเยอะก็ให้ใส่กระเทียมบุบลงไป 3. พอกระเทียมเริ่มหอมก็ใส่คะน้าลงไปผัด 4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย 5. ใส่เส้นลงไปผัดให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟทำจนเสร็จแล้วนึกขึ้นได้ว่าลืมใส่ไข่ ใครเอาไปทำก็อย่าลืมใส่ไข่ด้วยนะ คะ พอใส่เส้นผัด ๆ เส้นเสร็จก็ใส่ไข่ลงไปผัด ๆ ให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ แฟนกินเรียบ พอบอกว่าลืมใส่ไข่ แฟนบอกไม่เห็นเป็นอะไรเลย ก็อร่อยดีนี่ ไม่รู้เรื่องเลยว่าไม่ใส่ไข่ คือตอกไข่ใส่ถ้วยไว้ กะจะใส่หลังผัดเส้น ผัดเส้นเสร็จตักไปกินเลย พอกินหมดเอาจานมาเก็บในครัวถึงรู้ว่าลืมใส่ไข่ อนาถมาก
ทำไมนะทำไมไม่เจอสูตรเส้นหมี่ผัดซีอิ๊วเบคอนเร็วกว่านี้นะ เมื่อเช้าเพิ่งทอดเบคอนกินเล่น ๆ จนหมดไปแล้ว แหม… แต่ดูหน้าตาน่ากินเหมือนกันนะเนี่ย เดี๋ยวแต่งตัวไปซื้อเบคอนมาทำก็ได้เนอะ พอดีต้นเดือนเงินยังเหลือ อยากใช้ชีวิตดี๊ดีก่อน
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita
