เค้กหยดน้ำ โมจิหยดน้ำ ไม่ต้องไปญี่ปุ่นก็ทำกินเองได้

          เค้กหยดน้ำ หรือโมจิหยดน้ำ ขนมญี่ปุ่นอันโด่งดังที่ใครหลายคนจับจ้องอยากลองชิม แต่เมืองไทยไม่มีขายนอกจากบนสายการบินดัง เอางี้ ! มาทำกินเองดีกว่า ไม่ต้องไปญี่ปุ่นทำกินได้

          เค้กหยดน้ำ หรือโมจิหยดน้ำใส ๆ แบบนี้ ถ้าใครบินไปถึงญี่ปุ่นอาจได้ลองชิม และถือว่าโชคดีมากด้วย เพราะไม่ได้มีขายทั่วไปเหมือนขนมอื่น ๆ นะคะ แต่สำหรับคนงบน้อยต้องใช้สอยอย่างประหยัดแบบเราแม้จะอยากกินเพียงใด แต่ก็คงได้แต่มองตาปริบ ๆ เอาล่ะ… ไม่ต้องเศร้าไปค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำโมจิหยดน้ำ หรือเค้กหยดน้ำ สูตรจาก คุณกรุณา สิรกุลยวรรณ (คุณแม่น้องเอแคลร์) เจ้าของเพจ เฟซบุ๊ก My Little Kitchen เนื้อวุ้นหยดน้ำใสแจ๋ว ราดน้ำตาลเคี่ยว โรยผงถั่วคินาโกะ ดัดแปลงเป็นเค้กหยดน้ำผลไม้ก็ได้นะคะ ถ้าใครอยากรู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไร ใช้ผงวุ้นทำโมจิน้ำแบบไหน มาจดสูตรกันได้เลยจ้า


          โมจิหยดน้ำ หรือเค้กหยดน้ำ โดย คุณกรุณา สิรกุลยวรรณ (คุณแม่น้องเอแคลร์) เจ้าของเพจ เฟซบุ๊ก My Little Kitchen

          สวัสดีค่ะ คุณชาฯ มาแล้ว วันนี้เอาโมจิหยดน้ำ หรือเค้กหยดน้ำมานำเสนอค่ะ เป็นเมนูขนมหวานของชาวญี่ปุ่น เราลองเอามาหัดทำ ทำออกมาแล้วถูกใจมากเลยเอาวิธีทำมาฝากค่ะ เป็นเมนูขนมหวานทานให้คลายร้อนนะคะ


          ใสกิ๊ง ๆ เปี่ยมสุขค่ะ


ส่วนผสม โมจิหยดน้ำ
          • ผงวุ้นญี่ปุ่น 12-15 กรัม
          • น้ำตาลทราย 30-40 กรัม (เพิ่ม-ลดได้ตามความชอบ)
          • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
          • ผงถั่วคินาโกะ
          • น้ำตาล เคี่ยว หรือน้ำตาลสีดำ (ใช้น้ำเปล่ากับน้ำตาลแดง หรือน้ำตาลทรายแดงที่ใส่ในเฉาก๊วยอย่างละเท่า ๆ กัน เคี่ยวจนเหนียว ทั้งนี้อาจใช้น้ำผึ้งหรือไซรัปแทนได้)

อุปกรณ์
          • พิมพ์เค้กหยดน้ำ

วิธีทำโมจิหยดน้ำ
           1. ผสมผงวุ้นกับน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
           2. ใส่น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปคนเบา ๆ ให้ส่วนผสมละลาย เติมน้ำเปล่าอีก 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 1-2 ครั้ง แล้วใส่น้ำเปล่าที่เหลือจนหมด คนให้เข้ากัน (เคล็ดลับ : ตอนคนส่วนผสมให้คนเบา ๆ นะคะ ใช้ไฟกลางไม่แรงค่อย ๆ คนค่ะ ถ้าคนเบามือวุ้นจะใส)
           3. นำส่วนผสมไปต้ม พอเริ่มเดือด มีฟองอากาศที่ก้นและขอบ ๆ ยกลง
           4. ช้อนฟองออก พักไว้ พออุ่นเทใส่พิมพ์ นำเข้าตู้เย็น
           5. จัดใส่จาน โรยผงถั่วคินาโกะ ราดด้วยน้ำตาลเคี่ยว
             หมายเหตุ : ผงวุ้น ถั่วคินาโกะและน้ำตาล เราซื้อมาจาก บ้านสวนสุดาพร (BaanSuan Sudaporn)


          แหม… วุ้นคลายร้อนที่เคยทำมาก็ว่าน่ากินแล้วนะ แต่พอมาเจอโมจิหยดน้ำนี่ขอแอบปันใจให้หน่อยหนึ่ง ไหน ๆ ก็มีเวลาว่างในวันหยุดทั้งที อย่ารอช้าเลยค่ะ รีบออกไปซื้อส่วนผสมให้เรียบร้อยและเรียกคุณแฟนมาเป็นลูกมือดีกว่า ประหยัดงบบินไปญี่ปุ่นด้วยล่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณกรุณา สิรกุลยวรรณ (คุณแม่น้องเอแคลร์) เจ้าของเพจ เฟซบุ๊ก My Little Kitchen