ปากเป็ดมีขายที่ไหน ? หลายคนเคยกินปากเป็ดทอดที่ร้านอาหารอีสานแล้วติดใจอยากกลับมาทำเอง ขอแนะนำว่าต้องไปหาซื้อตามร้านขายเป็ดพะโล้หรือเป็ดย่างค่ะ สำหรับใครมีปากเป็ดไว้อุ่นใจแล้ว กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปากเป็ดทอดสูตรจากเฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita ที่มาพร้อมสูตรหมักสุดง่าย ทอดเสร็จก็พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมซอสพริก หรือน้ำจิ้มแจ่วก็อร่อยค่ะ
• ปากเป็ด 500 กรัม
• รากผักชี 1 ราก
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• พริกไทย 10 เม็ด
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันปาล์ม 2 ถ้วยตวง
วิธีทำปากเป็ดทอด
• 1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ เตรียมไว้
• 2. นำปากเป็ด เครื่องสามสหายที่โขลกไว้ และซอสปรุงรสมาผสมเข้าด้วยกันแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
• 3. ใส่น้ำมันลงในหม้อใบเล็ก แล้วรอน้ำมันร้อนจนมีควันขึ้นจึงนำปากเป็ดลงไปทอด แล้วพอเริ่มเปลี่ยนสีให้ปรับเป็นไฟกลาง พอเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มตามรูปสุดท้าย จึงนำขึ้นมาพักไว้บนตะแกรงค่ะ
• 4. รอให้สะเด็ดน้ำมันสักครู่
สำหรับ ใครที่กำลังมองหาเมนูกับแกล้มสำหรับงานปาร์ตี้คืนนี้ ขอแนะนำเมนูปากเป็ดทอด เคี้ยวกรุบ ๆ รสชาติออกเค็ม ๆ ยิ่งกินยิ่งเพลิน แม้ราคาปากเป็ดจะค่อนข้างแพง แต่ถ้าหารกับเพื่อนฝูงหลายคนก็สบายกระเป๋านะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ritacooking.com และ เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita
