สิ้นเดือนแบบนี้คงไม่มีใครปฏิเสธอาหารคู่ชีพอย่างเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปได้หรอกเนอะ แต่ครั้นจะให้ฉีกซอง เทน้ำร้อน ใส่เครื่องปรุง คน ๆ หน่อยแล้วอ้ำเข้าปากทุกมื้อคงไม่ไหว น่าจะดัดแปลงนิดหน่อยทำให้เจริญอาหารมากขึ้น เอาล่ะ… มาทางนี้เลยจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำบะหมี่แห้งหอมเจียวสูตรจากนิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ทำง่ายเว่อร์ ! แค่ลวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้พร้อม คลุกน้ำซอสหน่อย โปะไข่ดาวสักฟอง โรยต้นหอมหน่อย และที่ขาดไม่ได้เลยคือ หอมเจียว พระเอกของเรา ทั้งนี้ถ้าหากยังพอมีทรัพย์มากหน่อยก็เพิ่มหมูสับโรยหน้าลงไปกลายเป็นบะหมี่แห้งหมูสับ หรือจะใส่หมูแดงก็ได้เช่นกัน กลายเป็นบะหมี่แห้งหมูแดง ถ้าอยากกินแล้วลื่นคอก็จัดน้ำซุปสักถ้วย อูย… น้ำลายไหลเลยคุณพี่
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ
• น้ำเปล่า
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• ต้นหอมซอยละเอียด
วิธีทำบะหมี่แห้งหอมเจียว
• 1. ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเดือดพอสุก พักไว้
• 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชรอจนร้อน นำหอมแดงลงไปเจียวจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้
• 3. ใช้กระทะใบเดิมทอดไข่ดาวจนสุก
• 4. ทำซอสโดยผสมซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ พริกไทยป่น และน้ำมันงาให้เข้ากัน
• 5. นำซอสไปคลุกกับเส้นบะหมี่ลวกให้ทั่ว ตักใส่ชาม โรยหอมแดงเจียวและต้นหอม โปะไข่ดาว จัดเสิร์ฟ
เห็นภาพเมนูบะหมี่แห้งหอมเจียวแล้วเผลอกลืนน้ำลายตามจริง ๆ เหมาะทำกินยามสิ้นเดือนมาก ๆ เลยค่ะ แต่ถ้าหากรอไม่ไหวเพื่อน ๆ จะทำกินตอนต้นเดือน หรือกลางเดือนก็ไม่ว่ากันเนอะ จะใส่เนื้อสัตว์เพิ่มก็ยังได้ แต่อย่าลืมหอมเจียวนะคะ ทีเด็ดเลยล่ะ ถ้าอยากพิสูจน์ว่าอร่อยแค่ไหน เข้าครัวเลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง : แตงกวาดอง, ภาพ : ชุลีภรณ์
