ทองพับไส้หมูหย็องพริกเผา ขนมไทยประยุกต์ทำไม่ยาก

ทองพับนมสดไส้หมูหย็องพริกเผา

          วิธีทำทองพับนมสด สูตรขนมไทยประยุกต์จากทองม้วนเป็นทองพับ เติมไส้หมูหย็องน้ำพริกเผา ทำเก็บใส่โหลไว้กินยามไหนก็ใช่อีก !

          ขนมไทยโบราณนามมงคลอย่างทองพับนับวันยิ่งหากินยาก ส่วนผสมเหมือนทองม้วนกรอบต่างกันที่หน้าตาเท่านั้น วันหยุดนี้อยากชวนเพื่อน ๆ มาทำกินเองที่บ้านง่าย ๆ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำทองพับสูตรจากคุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอมสูตรนี้ใช้นมสดแทนกะทิ ใส่ไส้หมูหย็องพริกเผา ถ้าอยากกินทองพับรสเค็มแบบโบราณก็เพิ่มต้นหอมกับผักชีลงไป หรือสำหรับคนรักสุขภาพก็จัดสูตรทองพับสมุนไพรใส่พวกตะไคร้ หรือใบมะกรูดลงในส่วนผสมแป้งได้นะคะ เอาล่ะ… เพื่อน ๆ มีเครื่องทําทองพับไฟฟ้ากันหรือยังคะ ถ้ายังไม่มีไปหาซื้อเก็บไว้คู่กายสักเครื่องได้เลย


          • ทองพับนมสดไส้หมูหย็องน้ำพริกเผา โดย คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          จากเมนูทองกรวย ได้ทำการดัดแปลงเล็กน้อยให้น่ากินยิ่งขึ้น และใช้นมสดแทนกะทิแถมใส่ไส้ข้างใน เพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้น

ส่วนผสม แป้งทองพับ

          • นมสด 350 มิลลิลิตร
          • ไข่ไก่ 2 ฟอง
          • น้ำตาลทราย 130 กรัม
          • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนกินข้าว
          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
          • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
          • แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
          • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 
          • น้ำปูนใส 50 มิลลิลิตร
          • งาดำคั่ว 1 ช้อนกินข้าว

วิธีทำทองพับ

ทองพับนมสดไส้หมูหย็องพริกเผา

          • 1. เทนมสด ไข่ไก่ และน้ำตาลทรายลงในหม้อ คนผสมให้เข้ากัน

ทองพับนมสดไส้หมูหย็องพริกเผา

          • 2. ใส่กลิ่นวานิลลาลงไปคนผสมให้เข้ากัน

ทองพับนมสดไส้หมูหย็องพริกเผา

          • 3. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม และเกลือป่นลงไปผสมให้เข้ากัน

ทองพับนมสดไส้หมูหย็องพริกเผา

          • 4. ใส่น้ำปูนใสลงไปผสมให้เข้ากัน

ทองพับนมสดไส้หมูหย็องพริกเผา

          • 5. เมื่อคนจนแป้งไม่มีเม็ด หรือถ้ามีก็ให้กรองจนได้เนื้อเนียน ใส่งาดำลงไป 1 ช้อนกินข้าว

ทองพับนมสดไส้หมูหย็องพริกเผา

          • 6. คนผสมให้เข้ากัน ก็จะได้เนื้อแป้งพร้อมหยอด

ทองพับนมสดไส้หมูหย็องพริกเผา

          • 7. เปิดเครื่องทำทองพับให้ร้อน

ทองพับนมสดไส้หมูหย็องพริกเผา

          • 8. ตักแป้งหยอดแค่ 1 ช้อนกินข้าว รอประมาณ 1 นาที

ทองพับนมสดไส้หมูหย็องพริกเผา

          • 9. ทาน้ำพริกเผาลงไปเล็กน้อย

ทองพับนมสดไส้หมูหย็องพริกเผา

          • 10. โรยหมูหย็องลงไป

ทองพับนมสดไส้หมูหย็องพริกเผา

          • 11. จับแผ่นแป้งพับครึ่ง

ทองพับนมสดไส้หมูหย็องพริกเผา

          • 12. แล้วพับครึ่งอีกครั้ง โดยใช้ไม้เล็ก ๆ กดเล็กน้อย ขั้นตอนนี้ควรทำอย่างว่องไวภายใน 10 วินาที เพราะแป้งจะกรอบไวมาก เดี๋ยวจะพับไม่ได้

ทองพับนมสดไส้หมูหย็องพริกเผา

ทองพับนมสดไส้หมูหย็องพริกเผา

ทองพับนมสดไส้หมูหย็องพริกเผา

ทองพับนมสดไส้หมูหย็องพริกเผา

ทองพับนมสดไส้หมูหย็องพริกเผา

          เพียงเท่านี้ก็จะได้ทองพับอร่อย ๆ ไว้กินหลาย ๆ วันแล้ว ตัวแป้งหากไม่ใส่งาดำก็สามารถเอาไปทำเป็นเครปกรอบได้เลย  แป้งสูตรนี้รับประกันความกรอบ 100%

          ยามบ่ายแบบนี้ได้มาอ่านสูตรทองพับทำให้น้ำย่อยเดินขึ้นมาเลยค่ะคุณขา เราสามารถใส่ไส้อื่น ๆ ตามชอบได้ด้วยนะคะ จะทาแยม หรือราดซอสช็อกโกแลตก็แล้วแต่ หรือจะทำแป้งทองพับเก็บไว้กินเปล่า ๆ เป็นขนมกินเล่นก็ได้นะคะ แล้วพบกันใหม่ค่ะ
 
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ทองพับไส้หมูหย็องพริกเผา ขนมไทยประยุกต์ทำไม่ยาก โพสต์เมื่อ 25 เมษายน 2559 เวลา 17:47:24 20,351 อ่าน
TOP