แจ่มว้าวไปเลยกับไอเดียการทำกุ้งชุบแป้งทอด อาหารว่างไอเดียสุดสร้างสรรค์ แปลงร่างกุ้งทอดเป็นนกทอดทั้งรัง เด็ก ๆ เห็นเป็นต้องอมยิ้ม
เมนูกุ้ง โดยเฉพาะกุ้งชุบแป้งเทมปุระ หรือกุ้งชุบแป้งโกกิ เป็นอีกหนึ่งในอาหารว่างที่เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ สำหรับคุณพ่อหรือคุณแม่ที่อยากได้วิธีทํากุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอดแปลกกว่าเดิม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกุ้งชุบแป้งทอด สูตรจาก คุณ Roy Master สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่แปลงร่างกุ้งทอดทั่วไปเป็นนกทอด โดยจับกุ้งทอดทำเป็นตัวนก ใช้มันบดดัดแปลงเป็นหัวนก เติมปากทำจากแครอท ใส่ดวงตาทำจากงาดำ ที่ขาดไม่ได้เลยคือ รังนกสวยงามที่ทำจากวุ้นเส้นทอด ทั้งนี้ถ้ากุ้งสดเหลือก็เอามาทำข้าวผัดกุ้ง หรือกุ้งแช่น้ำปลาก็ได้ค่ะ ถ้าช่วงไหนกุ้งสดราคาแพงก็ดัดแปลงเป็นกุ้งฝอยชุบแป้งก็อร่อยเหมือนกัน
ชวนทำกุ้งชุบแป้งทอด แต่เด็ก ๆ บอกมันคือนกทอด โดย คุณ Roy Master สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันหยุดยาวถือโอกาสฉลองตัวเล็กที่บ้านอายุ 5 เดือนเลยอยากทำเมนูให้พวกหลาน ๆ เด็ก ๆ ที่บ้านมาร่วมฉลองกับตัวเล็กที่บ้าน เลยคิดว่าอยากทำกุ้งชุบแป้งทอด แต่อยากทำให้เด็ก ๆ ตื่นเต้นเลยใส่ไอเดียลงไปนิดหน่อย เลยออกมารูปแบบที่เห็น เด็ก ๆ เห็นเท่านั้นแหละ บอกน้าเอานกมาทอดทำไม ลองนำไปลองทำให้เด็ก ๆ ที่บ้านทานกันดูนะครับ
ส่วนผสม กุ้งชุบแป้งทอด
• แครอท
• มันฝรั่ง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์
• วุ้นเส้น
• กุ้ง
• งาดำ
• เกลือ
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช
วิธีทำกุ้งชุบแป้งทอด
• หั่นแครอทเป็นสามเหลี่ยม และเป็นเส้นฝอยสำหรับทำปากนกและทำรังนก
• ปอกเปลือกมันฝรั่งออก
• หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ
• นำมันฝรั่งไปต้มจนสุก
• นำมันฝรั่งต้มไปบด หรือปั่น (บดมันฝรั่งแค่พอหยาบไม่ต้องละเอียดมากนะจ๊ะ เดี๋ยวจะเละหมด)
• ปั้นให้เป็นก้อนกลม
• หั่นหัวกุ้งออก จากนั้นทำการกรีดที่ส่วนท้องและหลังของกุ้ง
• ห่อตัวกุ้งโดยม้วนหางของกุ้งสอดเข้ามาทางท้องของกุ้งให้ทะลุไปด้านหลัง
• นำกุ้งที่ห่อไปชุบแป้ง จากนั้นนำไปชุบกับไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง ทำประมาณ 3-4 รอบ เพื่อให้ตัวกุ้งดูอวบน่ากินมากขึ้น
• นำกุ้งไปทอดในกระทะที่น้ำมันร้อน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
• แช่วุ้นเส้นในน้ำประมาณ 20 นาที จากนั้นใช้กรรไกรตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
• ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนแล้วค่อย ๆ โปรยวุ้นเส้นให้กระจายทั่วกระทะแล้วใช้ทัพพีตักขึ้น (ทอดไม่นานมากเดี๋ยวจะไหม้)
• จัดจาน เริ่มจากตกแต่งด้วยวุ้นเส้นที่ทอดโดยจัดเรียงเป็นรังนก วางแครอทหั่นเส้นลงไป
• ตามด้วยกุ้งชุบแป้งทอด
• นำมันฝรั่งปั้นก้อนมาใส่ให้เป็นหัวนก จากนั้นนำแครอทมาทำเป็นปากนก แปะงาดำทำเป็นตา
• พร้อมเสิร์ฟ
รายละเอียดผมใส่ไว้ในเพจ เฟซบุ๊ก หิวไหมล่ะ ให้แล้วนะครับ
ตะลึงแป๊บ ! สวยงามเลอค่ามากมาย เชื่อเถอะว่าถ้าทำเมนูกุ้งชุบแป้งทอดสูตรนี้เด็ก ๆ ที่บ้านต้องชอบแน่นอน แม้จะต้องประดิดประดอยเพิ่มมาอีกนิด แต่ไม่ยากเกินความสามารถของคุณพ่อคุณแม่หรอกเนอะ ขอฝากไว้เป็นอีกไอเดียทำอาหารว่างนะคะ บ๊ายบายค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Roy Master สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก หิวไหมล่ะ
