สูตรอาหารต้านมะเร็งรังไข่ เสิร์ฟเมนูสุขภาพมาพร้อมความอร่อย 3 สไตล์ ทั้งอาหารคาว ของหวาน และเครื่องดื่ม อยากชวนสาว ๆ มากินห่างไกลโรคกันเถอะ
โรคมะเร็งรังไข่ คุณผู้หญิงทั้งหลายคือผู้เสี่ยงต่อโรค พบได้ทั้งในเด็กโตและผู้ใหญ่ ส่วนใหญ่ตรวจเจอในระยะ 2-3 และก้อนเนื้อโตแล้ว สาเหตุมีหลายปัจจัย โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกินก็ทำให้เกิดภาวะเสี่ยงเช่นกัน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 3 อาหารต้านมะเร็งรังไข่ สูตรจาก นิตยสาร Health & Cuisine มีด้วยกัน 3 สูตร ได้แก่ ถุงเงินเสวย ซุปถั่วดำ และสมูทตี้ราสป์เบอร์รี แต่ละสูตรทำง่าย เข้าครัวกันเลยดีกว่า
1. ถุงเงินเสวย
เริ่มกันที่อาหารต้านมะเร็งสูตรแรกอย่างเมนูถุงเงินเสวย สูตรนี้ไขมันต่ำเพราะใช้การนึ่ง ไส้ก็มีส่วนผสมของผักและกุ้ง เหมาะทำเป็นอาหารว่างกินเพลิน ๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด
ส่วนผสม ถุงเงินเสวย (สำหรับ 10 ชิ้น)
• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ชนิดแผ่นขนาด 4x4 นิ้ว จำนวน 10 แผ่น
• ต้นหอมลวก (สำหรับมัดแผ่นก๋วยเตี๋ยว) 10 เส้น
• ผักเคียง ได้แก่ แตงกวา ใบโหระพา ผักสลัด และใบสะระแหน่
ส่วนผสม ไส้ถุงเงินเสวย
• เนื้อกุ้งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• บรอกโคลีหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• แครอทหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอมสดหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• หน่อไม้ฝรั่งหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดเม็ด 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• ซีอิ๊วขาว 3/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว
ส่วนผสม น้ำจิ้ม
• ซีอิ๊วดำหวาน 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าแดงสับ 1 ช้อนชา
• น้ำสุก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
วิธีทำถุงเงินเสวย
• 1. ทำส่วนผสมไส้ โดยใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนใส่กุ้งลงผัด ตามด้วยบรอกโคลีกับแครอท ผัดสักครู่พอแครอทสุกจึงใส่เห็ดหอม หน่อไม้ฝรั่ง และเม็ดข้าวโพดลงผัด
• 2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ชิมรสให้มีรสชาติอ่อน ๆ ปิดไฟ
• 3. นำไส้ไปห่อด้วยแผ่นก๋วยเตี๋ยว มัดชายแป้งด้วยต้นหอมลวกให้สวยงาม มีลักษณะคล้ายถุงขนาดเล็ก นำไปนึ่งในชุดนึ่งสักครู่พอให้แผ่นก๋วยเตี๋ยวร้อนและนิ่มดี ระหว่างนึ่งให้ผสมส่วนผสมน้ำจิ้ม เตรียมไว้
• 4. นำถุงเงินเสวยใส่จาน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มและผักเคียง
สรรพคุณ : แครอท บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง ช่วยป้องกันมะเร็งต่าง ๆ มีกากใยสูง ป้องกันสิ่งคั่งค้างในลำไส้ มีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินเอ ซี และเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง
++++++++++++++++++++
2. ซุปถั่วดำ
ใครมีถั่วดำหยิบมาทำเมนูซุปถั่วดำ สูตรนี้ส่วนผสมมีแค่ถั่วดำกับน้ำเปล่าเท่านั้น พอเคี่ยวจนน้ำข้นก็เสิร์ฟร้อน ๆ ได้เลยจ้า
ส่วนผสม ซุปถั่วดำ
• ถั่วดำ 250 กรัม
• น้ำเปล่า 10 ถ้วย
วิธีทำซุปถั่วดำ
• ต้มถั่วดำกับน้ำด้วยไฟอ่อน ต้มนาน ๆ จนน้ำข้น ดื่มน้ำซุปบ่อย ๆ
สรรพคุณ : บำรุงม้าม ขับความชื้น บำรุงพลังส่วนกลาง ลดบวม ขับพิษ บำรุงไต ปรับฮอร์โมน
++++++++++++++++++++
3. สมูทตี้ราสป์เบอร์รี (Superfood Smooth Berry)
ปิดท้ายกันด้วยเมนูเครื่องดื่มสมูทตี้ราสป์เบอร์รี (Superfood Smooth Berry) นอกจากใส่ราสป์เบอร์รีแล้วยังใส่ซูเปอร์ฟู้ดอย่างเมล็ดเจีย เพิ่มความหอมจากอัลมอนด์ลงไปอีก แก้วนี้ประโยชน์เน้น ๆ
ส่วนผสม (สำหรับ 2 แก้ว)
• ราสป์เบอร์รีแช่แข็ง 1 ถ้วย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (ไม่หวาน) 1 ถ้วย
• เมล็ดอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• ใบสะระแหน่ 4-5 ใบ
• ใบสะระแหน่และเมล็ดเจีย (ตกแต่ง)
วิธีทำสมูทตี้ราสป์เบอร์รี
• ปั่นส่วนผสมรวมกันในโถปั่นความเร็วสูง ดื่มมื้อเช้า ช่วยให้สดชื่นตลอดวัน
สรรพคุณ : ราสป์เบอร์รี ผลไม้ต้านมะเร็งรังไข่ มีสารเหนี่ยวนำให้เกิดการแตกตัวของเซลล์มะเร็งรังไข่
จบไปแล้วสำหรับอาหารต้านมะเร็งรังไข่ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพเหมาะสำหรับสาว ๆ ทำกินได้บ่อยมีคุณค่าต่อร่างกาย ทั้งนี้หนุ่ม ๆ อยากทำเอาใจสาว ๆ ก็ได้เช่นกัน เริ่มจากสูตรไหนดีเอ่ย ?
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
นิตยสาร Health & Cuisine เรียบเรียง : สิทธิโชค ศรีโช, ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : พัชราวรรณ, ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร, สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์
