ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตรกับข้าวไมโครเวฟ เนื้อหนึบอร่อยสุดพลัง ไม่เค็มจัด หอมกลิ่นไข่แดง ท้าให้ลอง
ปลาหมึกเนื้อแน่นเหนียวหนึบเอาไปทำปลาหมึกผัดผงกะหรี่หรือปลาหมึกผัดฉ่าก็อร่อย แต่ถ้าใครเบื่อกันแล้ว กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตรจาก เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita สูตรนี้ทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ ทีเด็ดคือ ใส่น้ำพริกเผาเพิ่มรสเผ็ดและสีสัน ใครจะดัดแปลงเป็นปลาหมึกผัดผงกะหรี่ไข่เค็มก็ได้นะคะ อูย… น้ำย่อยเดินแล้ว ขอตัวเข้าครัวก่อนนะคะ
ส่วนผสม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
• ไข่เป็ดแดงเค็มสุก 3 ฟอง
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ
• ปลาหมึกต้ม (แช่แข็ง) 300 กรัม
• น้ำพริกเผา (เผ็ดจัด) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทยนิดหน่อย
• ต้นหอมหั่น 1-2 ต้น
• พริกชี้ฟ้าหั่น 1 เม็ด
วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม (เราใช้ไฟแรง 800 วัตต์ค่ะ)
1. ผสมน้ำเปล่ากับไข่เค็มให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. นำกระเทียมกับน้ำมันพืชเข้าไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาที
3. ใส่ปลาหมึกลงไปในน้ำมันกระเทียม นำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 1.30 นาที (ปลาหมึกแช่แข็งจะมีน้ำออกมาบ้าง ไม่ต้องตกใจให้ตักน้ำทิ้งค่ะ)
4. เทส่วนผสมไข่แดงลงไป
** ถ้าใช้ปลาหมึกสด ให้นำปลาหมึกไปเข้าไมโครเวฟให้สุกก่อนนำไปใส่น้ำมันกระเทียมค่ะ
5. ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทย คนให้เข้ากัน แล้วจึงใส่ต้นหอมกับพริกชี้ฟ้าหั่น นำเข้าไมโครเวฟ 1.30 นาที เป็นอันเสร็จ
ตู้เย็นมีปลาหมึกเหลืออยู่พอดี ตอนแรกจะเอาไปย่าง แต่พอมาเจอวิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็มไมโครเวฟแล้วขอเปลี่ยนใจ ทำกินเย็นนี้เลยดีกว่า ชอบตรงที่ไม่ต้องล้างกระทะให้วุ่นวาย และหัวไม่เหม็นอีกด้วย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita และ เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita
