ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูปลาหมึกสุดอร่อย ท้าให้ลอง

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูปลาหมึกสุดอร่อย ท้าให้ลอง

          ปลาหมึก อาหารทะเลเนื้อเหนียวหนึบที่ใคร ๆ ก็ชอบ เพราะทำอะไรก็อร่อย วันนี้เลยจับมาทำ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม อาหารไทยหน้าตาดีที่รสชาติดีกว่าหน้าตา พร้อมวิธีทำง่าย ๆ จาก คุณเนินน้ำ เมนูปลาหมึกในใจใครหลาย ๆ คน รสดีกลมกล่อม กลิ่นหอมยั่วน้ำลายดีจริง ๆ หน้าตาดีแบบนี้ ถ้าไม่ลองทำกินเอง ก็ไม่รู้จะว่ายังไงแล้ว

ส่วนผสม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
           
​​      ◆ ​ปลาหมึกสด (หั่นเป็นแว่น)
​​      ◆ ​ไข่แดงเค็ม
​​      ◆ ​น้ำเปล่าเล็กน้อย
​​      ◆ ​น้ำพริกเผา
​​      ◆ ​น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
​​      ◆ ​กระเทียมสับ
​​      ◆ ​หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
​​      ◆ ​ซีอิ๊วขาว
​​      ◆ ​ซอสหอยนางรม
​​      ◆ ​น้ำตาลทราย
​​      ◆ ​พริกแดงจินดา (หรือพริกชี้ฟ้าแดง)
​​      ◆ ​ต้นหอมหั่นท่อน
​​      ◆ ​ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน

วิธีทำหมึกผัดไข่เค็ม

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูปลาหมึกสุดอร่อย ท้าให้ลอง

​​      ◆ ​เตรียมผักต่าง ๆ ไว้ให้พร้อม (ต้นหอมหั่นท่อน ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน หอมใหญ่ซอย พริกชี้ฟ้าแดง และกระเทียมสับ)

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูปลาหมึกสุดอร่อย ท้าให้ลอง

​​      ◆ ​ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาหมึกลงลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูปลาหมึกสุดอร่อย ท้าให้ลอง

​​      ◆ ​บดไข่แดงเค็มให้ละเอียด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย และน้ำพริกเผา คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ (เราใช้ไข่เค็มสุกและดิบอย่างละฟอง ไม่ใช่เคล็ดลับนะคะ แต่มีไข่เค็มไม่พอค่ะ)

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูปลาหมึกสุดอร่อย ท้าให้ลอง

​​      ◆ ​ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงเจียวพอหอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสุก จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปผัด ตามด้วยส่วนผสมไข่เค็ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูปลาหมึกสุดอร่อย ท้าให้ลอง

​​      ◆ ​ปรุงรสเสร็จแล้ว ใส่พริก ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ลงผัดเร็ว ๆ เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

          ว้าว ว้าว ว้าว ให้ 3 ว้าวไปเลยกับปลาหมึกผัดไข่เค็มจานนี้ แบบนี้คงต้องขอตัวก่อนนะคะ เพราะหุงข้าวรอเอาไว้แล้ว ขอไปผัด ๆ ก่อน ไม่ไหวจะเคลียร์ !




ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก 
คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูปลาหมึกสุดอร่อย ท้าให้ลอง โพสต์เมื่อ 8 สิงหาคม 2557 เวลา 16:38:47 189,869 อ่าน
TOP