x close

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูปลาหมึกสุดอร่อย ท้าให้ลอง

          จัดหนัก ๆ แบบจุก ๆ กับเมนูอาหารยอดฮิตที่ไปร้านไหนก็ต้องสั่งปลาหมึกผัดไข่เค็ม เอาใจคนชอบอาหารทะเล

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูปลาหมึกสุดอร่อย ท้าให้ลอง
ภาพจาก : คุณเนินน้ำ

          ปลาหมึก อาหารทะเลเนื้อเหนียวหนึบที่ใคร ๆ ก็ชอบ เพราะทำอะไรก็อร่อย วันนี้เลยจับมาทำ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม อาหารไทยหน้าตาดีที่รสชาติดีกว่าหน้าตา พร้อมวิธีทำง่าย ๆ จาก คุณเนินน้ำ เมนูปลาหมึกในใจใครหลาย ๆ คน รสดีกลมกล่อม กลิ่นหอมยั่วน้ำลายดีจริง ๆ หน้าตาดีแบบนี้ ถ้าไม่ลองทำกินเอง ก็ไม่รู้จะว่ายังไงแล้ว

สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็ม


ส่วนผสม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

           
​​      ◆ ​ปลาหมึกสด (หั่นเป็นแว่น)
​​      ◆ ​ไข่แดงเค็ม
​​      ◆ ​น้ำเปล่าเล็กน้อย
​​      ◆ ​น้ำพริกเผา
​​      ◆ ​น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
​​      ◆ ​กระเทียมสับ
​​      ◆ ​หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
​​      ◆ ​ซีอิ๊วขาว
​​      ◆ ​ซอสหอยนางรม
​​      ◆ ​น้ำตาลทราย
​​      ◆ ​พริกแดงจินดา (หรือพริกชี้ฟ้าแดง)
​​      ◆ ​ต้นหอมหั่นท่อน
​​      ◆ ​ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน


วิธีทำหมึกผัดไข่เค็ม


​​      ◆ ​เตรียมผักต่าง ๆ ไว้ให้พร้อม (ต้นหอมหั่นท่อน ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน หอมใหญ่ซอย พริกชี้ฟ้าแดง และกระเทียมสับ)

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูปลาหมึกสุดอร่อย ท้าให้ลอง
ภาพจาก : คุณเนินน้ำ

​​      ◆ ​ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาหมึกลงลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูปลาหมึกสุดอร่อย ท้าให้ลอง
ภาพจาก : คุณเนินน้ำ

​​      ◆ ​บดไข่แดงเค็มให้ละเอียด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย และน้ำพริกเผา คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ (เราใช้ไข่เค็มสุกและดิบอย่างละฟอง ไม่ใช่เคล็ดลับนะคะ แต่มีไข่เค็มไม่พอค่ะ)

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูปลาหมึกสุดอร่อย ท้าให้ลอง
ภาพจาก : คุณเนินน้ำ

​​      ◆ ​ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อยใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสุก ใส่ปลาหมึกลงไปผัดตามด้วยส่วนผสมไข่แดง ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ปรุงรสตามชอบ ตามด้วยพริก ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูปลาหมึกสุดอร่อย ท้าให้ลอง
ภาพจาก : คุณเนินน้ำ

หมึกผัดไข่เค็ม
ภาพจาก : คุณเนินน้ำ

​​      ◆ ​เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานเสิร์ฟค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูปลาหมึกสุดอร่อย ท้าให้ลอง อัปเดตล่าสุด 7 พฤษภาคม 2567 เวลา 19:17:15 299,921 อ่าน
TOP