จัดหนัก ๆ แบบจุก ๆ กับเมนูอาหารยอดฮิตที่ไปร้านไหนก็ต้องสั่งปลาหมึกผัดไข่เค็ม เอาใจคนชอบอาหารทะเล
ภาพจาก : คุณเนินน้ำ
สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็ม
ส่วนผสม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
◆ ปลาหมึกสด (หั่นเป็นแว่น)
◆ ไข่แดงเค็ม
◆ น้ำเปล่าเล็กน้อย
◆ น้ำพริกเผา
◆ น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
◆ กระเทียมสับ
◆ หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
◆ ซีอิ๊วขาว
◆ ซอสหอยนางรม
◆ น้ำตาลทราย
◆ พริกแดงจินดา (หรือพริกชี้ฟ้าแดง)
◆ ต้นหอมหั่นท่อน
◆ ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
วิธีทำหมึกผัดไข่เค็ม
◆ เตรียมผักต่าง ๆ ไว้ให้พร้อม (ต้นหอมหั่นท่อน ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน หอมใหญ่ซอย พริกชี้ฟ้าแดง และกระเทียมสับ)
ภาพจาก : คุณเนินน้ำ
ภาพจาก : คุณเนินน้ำ
ภาพจาก : คุณเนินน้ำ
◆ ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อยใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสุก ใส่ปลาหมึกลงไปผัดตามด้วยส่วนผสมไข่แดง ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ปรุงรสตามชอบ ตามด้วยพริก ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน
ภาพจาก : คุณเนินน้ำ
ภาพจาก : คุณเนินน้ำ
◆ เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานเสิร์ฟค่ะ
บทความเกี่ยวกับเมนูปลาหมึกที่น่าสนใจ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ