สายซีฟู้ด คนชอบปลาหมึกต้องไม่พลาด กับอาหารตามสั่งเมนูปลาหมึก สารพัดเมนูอร่อยเด้ง ทั้งปลาหมึกผัดไข่เค็ม ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย และผัดกะเพราปลาหมึก
รวมสูตรอาหารตามสั่งเมนูปลาหมึก อาหารจานเดียว เมนูปลาหมึกยอดนิยม ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด มีครบ ซึ่งแต่ละเมนูจะใช้ส่วนผสมและวิธีการทำต่างกันออกไป จะกินเป็นกับข้าว เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือกินเป็นกับแกล้มก็อร่อยฟิน แก้หิวได้เป็นอย่างดี วันนี้กระปุกดอทคอมขอแนะนำรวมสูตรอาหารตามสั่งเมนูปลาหมึก หลากหลายสไตล์ ทำง่าย กินง่าย อิ่มอร่อยไม่มีเบื่อ หากพร้อมแล้ว…เตรียมไปจดสูตรเมนูปลาหมึกกันเลย
1. ปลาหมึกผัดพริกเผา
ปลาหมึกผัดพริกเผา อาหารไทยรสเข้มข้นอร่อยกลมกล่อม และวิธีทำปลาหมึกกรอบเด้ง สูตรนี้ใส่หอมใหญ่กับต้นหอมผัดคลุกเคล้าปลาหมึก และทีเด็ดคือน้ำพริกเผาตามชอบ เมนูปลาหมึกผัดพริกเผาจานนี้จะไม่ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เพราะน้ำพริกเผามีความหวานอยู่แล้ว บางสูตรใส่พริกชี้ฟ้าเพื่อเพิ่มสีสันให้ดูน่ากิน หรือจะดัดแปลงใส่ไข่แดงเค็มลงไปเป็นเมนูปลาหมึกผัดน้ำพริกเผาไข่เค็ม เพิ่มความอร่อยนัว ตักเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ยิ่งอร่อย
2. ผัดพริกแกงปลาหมึก
ผัดพริกแกงปลาหมึก อาหารจานเดียวอร่อยเผ็ด ใส่ถั่วฝักยาวกรุบกรอบ เสน่ห์คือมีความหอมจากพริกแกง โดยสามารถใส่พริกแกงแดง หรือพริกแกงเผ็ดใต้ ที่มีส่วนผสมคล้ายพริกแกงแดงแต่เพิ่มขมิ้นลงไป รสชาติจะมีความเผ็ดร้อนกว่าพริกแกงแดงและมีสีเหลืองสวย สำหรับสูตรนี้ใส่ได้ทั้งพริกแกงแดงและพริกแกงใต้ผัดกับปลาหมึกสดเนื้อเด้ง ใส่ถั่วฝักยาว หรือบางสูตรอาจใส่มะเขือเปราะก็ได้ เพียงแค่นี้ก็จะได้ผัดพริกแกงปลาหมึกเคี้ยวเด้ง รสเผ็ดจัดจ้าน หอมเครื่องแกงรสเข้มข้น กินกับข้าวสวยร้อน ๆ สักจานก็อิ่มอร่อยไปอีกมื้อ
3. ปลาหมึกผัดผงกะหรี่
ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ อาหารตามสั่งเมนูปลาหมึกยอดฮิต อร่อยเด้งสู้ฟัน ความพิเศษอยู่ที่กลิ่นหอมของเครื่องเทศ ปลาหมึกสดหั่นแว่นเน้น ๆ ตามชอบ สูตรนี้จับปลาหมึกผัดกับกระเทียมที่เจียวจนหอม ใส่หอมหัวใหญ่และเครื่องปรุงที่ผสมเตรียมไว้ ตามด้วยใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้าแดง ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยราดด้วยปลาหมึกผัดผงกะหรี่หอม ๆ รสเข้มข้นหอมมัน หมึกเนื้อกรอบเคี้ยวเด้ง โอ้โห…แค่คิดก็น้ำลายหกไม่ไหวแล้ว
4. ผัดกะเพราปลาหมึก
ผัดกะเพราปลาหมึก เมนูอาหารตามสั่งจานเด็ดอร่อยฟิน หอมกลิ่นใบกะเพรา เมนูนี้จับเอาปลาหมึกเนื้อเด้งไปหั่นแว่นพอดีคำ แล้วนำไปผัดกับพริกกระเทียมจนหอมฉุนในกระทะ ผัดเคล้าให้ชุ่มซอสกะเพรารสเข้มข้น ที่ได้ทั้งรสชาติเผ็ดร้อนจากพริกสดและพริกแห้ง รสเค็มหวานนัว ๆ จากซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย ก่อนตบท้ายด้วยใบกะเพราหอม ๆ แล้วตักราดบนข้าวหอมมะลิหุงสุกเรียงเม็ดสวย โปะด้วยไข่ดาวอีกสักหน่อย คำเดียวได้รสสัมผัสที่หลากหลาย เคี้ยวหนุบหนับกรอบเด้ง และเผ็ดร้อนจัดจ้านถูกใจสาวกผัดกะเพรา
5. ปลาหมึกผัดต้มหอม
ภาพจาก : คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ปลาหมึกผัดต้นหอม เมนูอาหารไทยแสนง่าย ใส่ขึ้นฉ่ายหอมน้ำปูแบบปักษ์ใต้ สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รับรองหอมอร่อยเคี้ยวเพลิน เริ่มจากนำปลาหมึกผัดกับกระเทียมพอสุก ปรุงรสเค็มหวานตามชอบ สุดท้ายใส่ต้นหอมกับขึ้นฉ่ายผัดพอผักสลด ความอร่อยอยู่ที่หมึกเนื้อหวานกรอบเด้ง หอมขึ้นฉ่ายและน้ำปูปักษ์ใต้ จะกินเปล่า ๆ หรือกินกับข้าวสวยก็หรอยแรงแน่นอน
6. ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
ภาพจาก : คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูปลาหมึกสุดเด็ดเคี้ยวเด้ง กลมกล่อมหอมอร่อย สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ เอาใจคนชอบอาหารทะเลเนื้อเด้งเคี้ยวหนึบสู้ฟัน จับปลาหมึกลวกพอสุกผัดกับไข่เค็มบดและน้ำพริกเผากลิ่นหอม ใส่ผักตามชอบ ตบท้ายใส่พริกชี้ฟ้าแดงเพิ่มรสเผ็ดและสีสันให้ดูน่ากินยิ่งขึ้น แล้วผัดคลุกเคล้า เท่านี้ก็ได้ปลาหมึกผัดไข่เค็มจานโปรดของใครหลาย ๆ คน ทั้งหน้าตาดีและกลิ่นหอมชวนหิวสุด ๆ แถมตักราดบนข้าวสวยยิ่งอร่อยฟิน
7. ผัดฉ่าปลาหมึก
ภาพจาก : คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ผัดฉ่าปลาหมึก เมนูกับแกล้มรสเผ็ดร้อน หอมเครื่องสมุนไพร สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เต็มปากเต็มคำกับปลาหมึกชิ้นใหญ่เคี้ยวเด้ง ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน แค่จับทุกอย่างมาผัดรวมกัน เริ่มด้วยใส่ปลาหมึกผัดกับพริกและกระเทียม ใส่เครื่องสมุนไพรไทย ทั้งกระชาย ใบมะกรูด และใบกะเพรา บางสูตรใส่พริกไทยสดเพิ่มความเผ็ดร้อน ปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ รับรองอร่อยจนต้องเบิ้ลข้าวเลย
8. ปลาหมึกผัดกระเทียม
ภาพจาก : คุณบูตะ กะ กิมจิ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ปลาหมึกผัดกระเทียม ผสมหมูทอดเพิ่มความอร่อยฟินเข้ากัน สูตรจาก คุณบูตะ กะ กิมจิ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้จับปลาหมึกสดกับเนื้อหมูผัดกับกระเทียม พริกไทย และรากผักชี จนส่งกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยผงปรุงรส พริกไทย และซีอิ๊วเห็ดหอม ผัดคลุกเคล้า ปิดท้ายโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวกับต้นหอมเพิ่มสีสันและความหอมสักหน่อย ตักราดบนข้าวสวย ท็อปด้วยไข่ดาวสักฟอง โอ๊ย...เรียกได้ว่าเป็นเมนูคู่หูคู่ใหม่ที่อร่อยลงตัวมาก ทำง่าย กินง่าย เอาใจคนไม่กินเผ็ด
9. ข้าวต้มปลาหมึก
ข้าวต้มปลาหมึก รวมมิตรทะเลใส่ปลาหมึกและกุ้ง หอมอร่อยกลมกล่อม สูตรนี้เหมือนยกมาทั้งทะเล เริ่มจากใส่หมึกเนื้อหวานเด้งกับกุ้งสีสวยตัวโตต้มกับน้ำซุปหอม ๆ ชิมรสตามชอบ ใส่ผักเพิ่มสีสัน ตามด้วยกระเทียมเจียวและพริกไทยป่นเพิ่มความเผ็ดหอม ข้าวต้มปลาหมึกถ้วยนี้หอมอร่อยจัดเต็มทั้งหมึกและกุ้งกับน้ำซุปรสกลมกล่อม เสิร์ฟร้อน ๆ จะกินมื้อไหนก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็นก็อิ่มแปล้ไม่แพ้กัน
10. ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย
ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย กรอบอร่อยเคี้ยวเพลิน กระเทียมเจียวแน่น ๆ มาพร้อมเคล็ดลับการดับกลิ่นคาวของปลาหมึก เริ่มด้วยจับหมึกชุบแป้งแล้วทอดจนสุกกรอบ ต่อมาผัดกับกระเทียมและซอสจนเข้ากัน สุดท้ายโรยกระเทียมเจียวตามชอบ เพียงเท่านี้ก็จะได้ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย หมึกเนื้อกรอบเด้งเคลือบซอสจนทั่ว ไม่คาว หอมกลิ่นกระเทียมเจียว จะกินกับข้าวสวย หรือกินเป็นกับแกล้ม จิ้มน้ำจิ้มสูตรเด็ดก็อร่อยอย่าบอกใครเลย
11. ปลาหมึกผัดกะปิ
ภาพจาก : คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ปลาหมึกผัดกะปิ อาหารไทยรสเผ็ดเนื้อกรุบเด้ง กลิ่นหอมแรงแบบปักษ์ใต้ สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปลาหมึกใส่น้ำซอสกะปิ ผัดกับหอมแดงและหอมใหญ่ ใส่พริกสดตามชอบ สุดท้ายโรยด้วยใบมะกรูดซอยเพิ่มความหอม ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่หมึกสดเนื้อหวานกรอบผัดเคล้ากะปิหอม ๆ ให้รสชาติเผ็ดเค็มกลมกล่อม กินกับข้าวสวยยิ่งอร่อยลงตัวมาก
ที่บ้านใครมีปลาหมึกเหลือติดตู้เย็นไว้ หรือเบื่อเมนูหมูไก่แบบเดิม ๆ แล้ว ลองหยิบสารพัดเมนูอร่อยจากปลาหมึกไปทำกินกันดูได้เลย ทั้งเนื้อหวานกรอบ เคี้ยวเด้งหนึบหนับสู้ฟัน หอมเครื่องสมุนไพรและเครื่องเทศ รับรองอร่อยฟินทุกคำ
