x close

ปลาหมึกผัดพริกเกลือ อาหารตามสั่งเมนูปลาหมึกเคี้ยวหนึบเด้งรสเผ็ดร้อน

ปลาหมึกผัดพริกเกลือ เคี้ยวเด้งสู้ฟัน มีความแซ่บซี้ดโดนใจ พร้อมวิธีล้างปลาหมึกดับกลิ่นคาว

เมนูปลาหมึก

           ปลาหมึกผัดพริกเกลือ อาหารไทยรสเผ็ด มีความเด้งกรึบ ๆ จากปลาหมึก สูตรนี้เอาปลาหมึกสดไปลวกก่อนผัดเพื่อไม่ให้มีน้ำปลาหมึกเยิ้มออกมา แต่ถ้าใครชอบแบบฉ่ำ ๆ สามารถเอาปลาหมึกสดไปผัดเลยก็ได้ หรือถ้าชอบปลาหมึกแบบกรอบหน่อย ลองเอาปลาหมึกไปชุบแป้งทอดแล้วค่อยผัดก็ได้เช่นกัน ทีเด็ดคือใส่พริกกับกระเทียมสับลงไปผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

วิธีเลือกปลาหมึก

          ตัวปลาหมึกสีขาวใส จับแล้วแข็ง ไม่ยุ่ย ไม่เละ ไม่มีรอยถลอก ตาใสเห็นตาดำชัดเจน หัวกับหนวดต้องไม่หลุดจากตัว ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า ไม่มีกลิ่นสารเคมี มีกลิ่นคาวตามธรรมชาติ
เมนูปลาหมึก

วิธีล้างปลาหมึกไม่ให้คาว

  1. ล้างด้วยน้ำผสมน้ำมะนาว จะช่วยลดกลิ่นคาวและช่วยให้ปลาหมึกมีเนื้อขาวขึ้น แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า

  2. ล้างด้วยเกลือเพื่อช่วยดับกลิ่นคาว แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า

  3. ล้างด้วยน้ำส้มสายชูผสมน้ำเปล่า แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า

  4. ล้างด้วยแป้งมันผสมเกลือกับน้ำเปล่า ช่วยทำให้เมือกหลุดออกง่ายและช่วยลดกลิ่นคาวได้ แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า

สูตรปลาหมึกผัดพริกเกลือ

ส่วนผสม ปลาหมึกผัดพริกเกลือ

  1. ปลาหมึก หั่นชิ้น

  2. กระเทียมสับ

  3. พริกสับ

  4. เกลือ

  5. น้ำปลา

  6. ต้นหอมซอย

  7. ผักชีซอย

วิธีทำปลาหมึกผัดพริกเกลือ

  1. ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่าลงไป พอเดือดนำปลาหมึกใส่ลงไปลวก ประมาณ 2 นาที ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่กระเทียมกับพริกลงไปผัดพอกระเทียมสีสวยและหอม 

  3. ใส่ปลาหมึกลวกลงไป ปรุงรสตามชอบ ผัดจนทุกอย่างเข้ากัน ตักเสิร์ฟ

เมนูปลาหมึกง่าย ๆ

เมนูปลาหมึก

           ปลาหมึกผัดพริกเกลือ เมนูอาหารเอาใจคนเลิฟหมึก ผัดพอเด้ง ๆ เคี้ยวหนุบหนับยิ่งเพลินเลยจ้า

แนะนำเมนูปลาหมึกสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ปลาหมึกผัดพริกเกลือ อาหารตามสั่งเมนูปลาหมึกเคี้ยวหนึบเด้งรสเผ็ดร้อน อัปเดตล่าสุด 30 มกราคม 2566 เวลา 22:45:17 10,190 อ่าน
TOP