x close

ปลาหมึกย่าง เมนูสร้างอาชีพ สีสวยอร่อยเด้งไร้กลิ่นคาวกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

           แจกฟรี ! วิธีทำปลาหมึกย่าง หมึกไข่ย่าง สูตรอาหารไทยสีเหลืองสวย จะย่างขายเป็นตัวหรือหั่นชิ้นเสียบไม้ได้หมด มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด และเทคนิคกำจัดกลิ่นคาว
ปลาหมึกย่าง

          สืบเนื่องจากอยากหารายได้เสริม ประกอบกับตลาดนัดแถวบ้านยังไม่มีใครขายเมนูปลาหมึกย่าง จึงเกิดไอเดียขายปลาหมึกย่างขึ้นมา กระปุกดอทคอมขอนำเสนอสูตรอาหารทำขายวิธีทำปลาหมึกย่าง มาพร้อมวิธีล้างปลาหมึกให้ปราศจากกลิ่นคาว และสูตรน้ำหมักปลาหมึก พ่วงวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ

วิธีทำปลาหมึกย่างเสียบไม้

วิธีล้างหมึกไม่ให้คาว

วิธีที่ 1 : เตรียมน้ำเปล่า บีบน้ำมะนาวลงไป ใส่ปลาหมึกลงไปล้าง แค่นี้ก็จะช่วยลดกลิ่นเหม็นคาว แถมยังทำให้ปลาหมึกมีเนื้อที่ขาวขึ้นด้วยค่ะ

วิธีที่ 2 : เตรียมน้ำเปล่า เทน้ำส้มสายชู ประมาณ 2 ช้อนชา ใส่ปลาหมึกลงไปแล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง เพียงเท่านี้กลิ่นเหม็นคาวก็จะหายไปในทันที

วิธีที่ 3 : เตรียมน้ำเปล่าใส่เกลือลงไป ใส่ปลาหมึกลงไปล้างประมาณ 2-3 ครั้ง เสร็จแล้วนำสารส้มมาบดผสมกับน้ำเปล่าเพื่อใช้ล้างหมึกอีกครั้งรับรองกลิ่นคาวหายไปแน่นอนค่ะ

วิธีที่ 4 : นำปลาหมึกมาแช่น้ำปูนขาว (น้ำ 1 ลิตร : ปูนขาว 1 ช้อนโต๊ะ) แช่ไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ช่วยให้เนื้อปลาหมึกหายคาวและช่วยให้กรอบอร่อยด้วยค่ะ

สูตรปลาหมึกย่าง

ปลาหมึกย่าง

ส่วนผสม หมักปลาหมึกย่าง

  1. ปลาหมึกสด, ปลาหมึกไข่
  2. ผงขมิ้น
  3. น้ำเปล่า
  4. ซีอิ๊วดำหวาน

วิธีทำปลาหมึกย่าง

  1. ล้างปลาหมึก ควักไส้ ดึงหมึก และลอกหนังดำ ๆ ออกให้สะอาด บั้งตัวปลาหมึกให้สวยงาม หรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเสียบไม้ เตรียมไว้
  2. ทำน้ำหมักปลาหมึก โดยผสมผงขมิ้น น้ำเปล่า และซีอิ๊วดำหวานเข้าด้วยกัน
  3.  ใส่ปลาหมึกลงไปหมักจนได้สีที่ต้องการ หรือหมักข้ามคืน โดยนำปลาหมึกใส่ถุงพลาสติกแล้วมัดปากถุงแช่ในถังน้ำแข็ง แล้วเอาน้ำแข็งโป๊ะทับไว้ข้างบนให้ท่วม เก็บได้นาน 3 วัน
  4. นำปลาหมึกไปย่างจนสุก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด

สูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ด น้ำจิ้มปลาหมึกย่าง

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด

  1. น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
  2. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำร้อน 3 1/2 ถ้วย
  4. น้ำมะนาว 4 ถ้วย
  5. พริกขี้หนู 200 กรัม
  6. กระเทียมไทย 200 กรัม
  7. ผักชี 200 กรัม

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

  1. ใส่น้ำตาลปี๊บลงในอ่างผสม ตามด้วยเกลือและน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนให้น้ำตาลปี๊บละลายเป็นน้ำ จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน
  2. เทส่วนผสมน้ำที่ผสมไว้ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยพริกขี้หนู กระเทียม และผักชี ปั่นให้เข้ากันตามความละเอียดที่ต้องการ ตักใส่ขวดโหลแก้ว หรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด
          หลังจากตามหาวิธีทำปลาหมึกย่างมานานในที่สุดก็เจอสักที สูตรนี้เหมาะทั้งทำกินและทำขาย มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด เตรียมเตาย่างพร้อมลุยกันเลยค่ะ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ปลาหมึกย่าง เมนูสร้างอาชีพ สีสวยอร่อยเด้งไร้กลิ่นคาวกับน้ำจิ้มซีฟู้ด อัปเดตล่าสุด 18 พฤษภาคม 2566 เวลา 16:04:47 327,725 อ่าน
TOP