น่าลอง ! ซุปไก่แบบอิสลาม อาหารไทยเหมาะกับช่วงถือศีลอด รสชาติเปรี้ยวแซ่บถึงใจ ทำง่าย ๆ อร่อยเด็ด
พี่น้องชาวมุสลิมที่กำลังถือศีลอดในช่วงเดือนรอมฎอน หลังจากอดมาทั้งวัน พอหลังพระอาทิตย์ตกดินก็อยากให้มาทำอาหารอิสลามอร่อย ๆ กัน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำซุปไก่อิสลาม สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ต่างจากซุปไก่ไทยตรงที่มีความเปรี้ยวแซ่บ น้ำซุปหอมกลิ่นเครื่องเทศและเครื่องสมุนไพร ถ้าอยากลองลุย !
สวัสดีค่ะ วันนี้ตามีซุปไก่แบบอิสลามมาฝากค่ะ รสชาติสุดแซ่บ ปรุงตามแบบฉบับความแซ่บของแต่ละท่านได้เลยค่ะ วิธีการทำไม่ยุ่งยากค่ะ ความอร่อยอยู่ที่เราปรุงรสแซ่บค่ะ ซุปไก่อิสลามแตกต่างจากซุปไก่ธรรมดานะคะ อยากทราบว่าแตกต่างกันตรงไหนเชิญทำไปด้วยกันเลยค่ะ ใครไม่ชอบดูรูปยืดเยื้อ ตาทำเป็นวิดีโอวิธีการทำอย่างละเอียดไว้ให้เช่นเดิมตามแบบฉบับครัวตุ๊กตานะคะ เชิญเลื่อนไปด้านล่างเลยค่ะ
ส่วนผสม ซุปไก่อิสลาม
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1/3 ถ้วย
• หอมแดงสับหยาบ 1/3 ถ้วย
• พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
• ไก่สะโพก 4 ชิ้น (ส่วนไหนก็ได้แล้วแต่ชอบค่ะ)
• น้ำเปล่า 6 ถ้วย
• อบเชย 2 ก้าน
• ใบกระวาน 3 ใบ
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/3 ถ้วย
• มันฝรั่ง 1 ลูก
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศใหญ่ 4 ลูก
• ซอสมะเขือเทศ
• เกลือ นิดหน่อย
• พริกขี้หนูหั่น 10 เม็ด
• มะนาว 2 ลูก
• ผักขึ้นฉ่ายหั่น 1 ก้าน
• หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำซุปไก่อิสลาม
• นำหม้อที่เราจะต้มน้ำซุปมาตั้งไฟกลาง ๆ นะคะ แล้วเอาเนยลงไปละลายก่อนค่ะ แล้วตามด้วยกระเทียม หอมแดงสับ และพริกไทยเม็ด ผัดให้เครื่องหอมก่อนนะคะ แล้วก็ใส่ขิงสับลงไปค่ะ
• ถ้าเครื่องที่ผัดหอมฟุ้งแล้วเราก็เอาไก่ลงผัดกับเครื่องสมุนไพรทั้งหมดก่อนค่ะ ผัดเพื่อให้เครื่องเทศเข้าเนื้อไก่ เพิ่มความหอมค่ะ
• แบ่งน้ำเปล่าใส่ลงไปพอขลุกขลิกนะคะ แล้วต้มเครื่องสมุนไพรกับไก่ไปก่อนสัก 2-3 นาที คราวนี้สมุนไพรของเราเริ่มเข้าเนื้อไก่มากขึ้น จะหอมมากเลยค่ะ
• หลังจากต้มครั้งแรกไป 3 นาทีแล้ว คราวนี้เราก็จะใส่น้ำเปล่าที่เหลือให้ท่วมไก่เลยค่ะ
• ตามด้วยอบเชย ใบกระวาน หอมใหญ่หั่นชิ้นใหญ่หน่อยนะคะ
• ใส่มันฝรั่งค่ะ
• ปรุงรสด้วยเกลือค่ะ ซุปอิสลามต้องปรุงรสด้วยเกลือเท่านั้นถึงอร่อยค่ะ
• ใส่พริกไทยขาวป่นเพื่อความหอมค่ะ
• ใส่มะเขือเทศลูกใหญ่ค่ะ
• ใส่ซอสมะเขือเทศด้วยค่ะ
• คนทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วต้มโดยปิดฝาต่ออีก 20 นาทีนะคะ
• หลังจาก 20 นาที เราก็มาเปิดฝาดูกัน ทุกอย่างสุกดีแล้วค่ะ ไก่สุก น้ำซุปเข้มข้น ผักต่าง ๆ นุ่มดีแล้ว เราก็มาจัดใส่จานรับประทานกันดีกว่าค่ะ
• เมื่อจะทานก็ใส่เกลือ พริกขี้หนู และน้ำมะนาว
• ใส่ใบขึ้นฉ่ายเพื่อให้หอมมากขึ้นด้วยค่ะ ของตาเป็นขึ้นฉ่ายฝรั่ง สีไม่ค่อยเขียวเท่าไร
• ตักซุปไก่ใส่ชาม โรยหอมเจียว เสร็จแล้วค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมากมาย หรือทานกับข้าวหมกไก่ก็อร่อยสุด ๆ ค่ะ
• ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอวิธีการทำซุปไก่อิสลามแบบละเอียดเชิญชมได้นะคะ
• แถมวิดีโอวิธีการทำข้าวหมกไก่ให้ด้วยค่ะ เผื่อใครอยากทำแบบครบสูตรอาหารอิสลาม
ช่วงถือศีลอดแบบนี้อดมาทั้งวันตั้งแต่เช้ายันค่ำ พอได้เวลาทานตอนหลังพระอาทิตย์ตกดินก็อยากให้ลองมาทำซุปไก่อิสลามกันดูนะคะ แต่ถ้าใครอยากเอี่ยวกระแสด้วยก็เอาที่สบายใจเลย รับรองทำง่ายและอร่อยแซ่บ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
