บาร์ช็อกโกแลตมะพร้าวและคุกกี้เนยถั่ว 2 สูตรขนมง่าย ๆ สำหรับเด็ก หรือมือใหม่หัดทำขนมก็น่าลอง เพราะง่ายแต่อร่อย ประโยชน์เพียบ
วันหยุดนี้ถ้าไม่ได้ออกไปนอกบ้านก็หากิจกรรมยามว่างด้วยการทำขนมง่าย ๆ ก็น่าสนใจนะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 2 เมนูขนมง่าย ๆ สำหรับเด็กหัดทำขนม สูตรจากนิตยสาร @Kitchen ถือเป็นอีกทางเลือกสำหรับมือใหม่หัดทำขนมด้วย มีให้เลือกทั้งบาร์ช็อกโกแลตมะพร้าวและคุกกี้ครีมเนยถั่วรูปดอกไม้ ทั้งนี้เด็ก ๆ สามารถช่วยคุณแม่หยิบจับส่วนผสมได้นะคะ แถมช่วยกระชับความสัมพันธ์ในครอบครัวได้อีกด้วยค่ะ
ขนมหวานสำหรับเด็กที่มีวิธีทำไม่ยาก เด็ก ๆ สามารถช่วยตวงวัตถุดิบได้ ถือว่าเป็นกิจกรรมยามว่างสำหรับเด็ก ๆ ไปในตัว แถมได้ขนมที่อบเสร็จแล้วเป็นรางวัลอีกด้วย
1. บาร์ช็อกโกแลตมะพร้าว (Coconut & Chocolate Bar)
บาร์ช็อกโกแลตมะพร้าว คุณแม่ให้ลูกรักช่วยเตรียมส่วนผสมได้นะคะ ทั้งบดขนมปังกรอบ คนส่วนผสม รวมทั้งเกลี่ยส่วนผสม พออบเสร็จก็กินพร้อมกัน แค่คิดก็สนุกแล้วเนอะ
ส่วนผสม บาร์ช็อกโกแลตมะพร้าว
• ขนมปังกรอบ 160 กรัม
• อัลมอนด์สไลซ์ 1/2 ถ้วย
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ +1/2 ช้อนโต๊ะ
• เนยเค็ม 110 กรัม
• นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิพสีขาว 1/2 ถ้วย
• ดาร์กช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย
• ผลไม้แห้งรวม 1/2 ถ้วย
• มะพร้าวแห้ง 1 ถ้วย
วิธีทำบาร์ช็อกโกแลตมะพร้าว
• 1. บดขนมปังกรอบเทใส่ชามผสม ใส่อัลมอนด์สไลซ์และแป้งสาลีลงไปคนให้เข้ากัน
• 2. ละลายเนยเค็มใส่ลงไปคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วเทใส่พิมพ์
• 3. ใช้มือเกลี่ยส่วนผสมขนมปังกรอบให้กระจายเต็มพิมพ์ แล้วกดให้แน่นสำหรับเป็นตัวฐาน
• 4. เทนมข้นหวานลงไป พยายามเอียงพิมพ์เพื่อให้นมข้นหวานกระจายตัวทั่วพิมพ์
• 5. ในชามผสมอีกใบเทช็อกโกแลตชิพสีขาว ดาร์กช็อกโกแลตชิพ ผลไม้แห้งรวม และมะพร้าวแห้งคนให้เข้ากัน
• 6. เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงไปบนนมข้นหวาน เกลี่ยให้กระจายเต็มพิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที นำออกมาวางพักให้เย็น จากนั้นนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง ตัดเป็นขนาดตามชอบก่อนเสิร์ฟ
++++++++++++++++++++
2. คุกกี้ครีมเนยถั่วดอกไม้ (Peanut Butter Flower Cup)
คุกกี้ครีมเนยถั่วรูปดอกไม้สุดน่ารัก เชื่อเถอะว่าคุณลูกต้องชอบขั้นตอนการกดคุกกี้เป็นรูปดอกไม้และบีบครีมเนยถั่วแน่นอนเลยค่ะ นอกนั้นปล่อยเป็นหน้าที่คุณแม่ได้เลย
ส่วนผสม คุกกี้ครีมเนยถั่วรูปดอกไม้
• แป้งเค้ก 1 ถ้วย
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2-3ช้อนโต๊ะ
• เนยเค็ม 60 กรัม
• เนยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เนยถั่ว 1/2 ถ้วย
• มาสคาร์โปนชีส 1/2 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิพ
วิธีทำคุกกี้ครีมเนยถั่วรูปดอกไม้
• 1. ทำแป้งฐานโดยผสมแป้งเค้ก ผงโกโก้ น้ำตาลทราย เนยเค็ม เนยขาว และไข่แดงในเครื่องปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน นำออกมานวดผสมกับน้ำเปล่าจนเนียน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดให้แบน ห่อด้วยพลาสติกนำไปแช่เย็น 20 นาที
• 2. นำแป้งที่แช่เย็นแล้วมาคลึงเป็นแผ่นหนาประมาณ 5-7 มิลลิเมตร
• 3. ใช้ที่กดคุกกี้รูปดอกไม้กดแป้งออกมา วางลงบนถาดอบ กดตรงกลางแป้งให้บุ๋มลงไป นำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที นำออกมาวางผึ่งไว้ให้เย็น
• 4. ทำตัวครีมเนยถั่ว โดยผสมเนยถั่วกับมาสคาร์โปนชีส น้ำผึ้ง และวิปปิ้งครีมตีด้วยตะกร้อจนส่วนผสมเนียนและขึ้นฟู
• 5. ตักครีมเนยถั่วใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบตามชอบ บีบใส่ลงตรงกลางแป้งที่เซตตัวแล้ว ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิพตามชอบ
แจ่ม ! 2 เมนูขนมง่าย ๆ สำหรับเด็ก เหมาะสำหรับคุณแม่ที่กำลังมองหากิจกรรมสำหรับคุณลูกมาก ๆ เลยค่ะ มีทั้งบาร์ช็อกโกแลตมะพร้าวและคุกกี้ครีมเนยถั่วรูปหัวใจ แค่เห็นภาพก็คันไม้คันมือแล้วค่ะ ชวนคุณลูกเข้าครัวกันเลยดีกว่า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Text: Petch, Photo: Tanapoom Sapjarungkij และ Stylist: Kontanun Sunthitiseree
