วันแม่ปีนี้ชวนลูก ๆ มอบคัพเค้กดอกมะลิซ้อน เบเกอรี่สุดเก๋แปลกตา มีคุณค่าทางจิตใจ รับรองคุณแม่ปลื้มหนักมาก
สวัสดีค่ะ ครั้งแรกของเล็กกับการเขียนรีวิวการบีบดอกมะลิซ้อนสัญลักษณ์วันแม่และอยากชวนเพื่อน ๆ มาทำคัพเค้กมะลิให้คุณแม่กันในวันแม่ปีนี้ค่ะ แนะนำตัวเองกันนิดหนึ่งดีกว่า แรกเริ่มเล็กไม่ได้มีพื้นฐานเรื่องเบเกอรี่มาเลยค่ะ สาบาน จบนิเทศฯ ทำงานประชาสัมพันธ์ จัดอีเว้นท์ ลองซื้อเตาอบกับเครื่องตีออตโต้ (Otto) มาไว้จนสนิมขึ้นก็ยังไม่ได้ลงมือทำ จนแต่งงานมีลูกสาว 1 คน ถึงได้ลงมือทำกับเขาได้ ลองฝึกลองบีบผิด ๆ ถูก ๆ มาเรื่อย ๆ นะคะ ยูทูบกับกูเกิลเป็นแหล่งข้อมูลที่เริดมาก ๆ สำหรับเล็กนะคะ
บีบดอกมะลิซ้อนแบบนี้ ไม่ได้ไปเรียนที่ไหนค่ะ เล็กเริ่มทดลองบีบด้วยตัวเอง มะลิก็บานเต็มบ้านไปหมดช่วงที่ทดลองบีบ เมื่อวันแม่ปี 58 ปีนี้ก็ใกล้แล้ว เลยอยากจะแชร์ให้ทุกคนที่สนใจมาลองทำกันดูค่ะ งานบีบบัตเตอร์ครีมไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ (แนะนำตัวยาวไปไหมเนี่ย... ใครจะไปอยากรู้) เข้าเรื่องเลยดีกว่าค่ะ คัพเค้กกับบัตเตอร์ครีมแล้วแต่เพื่อน ๆ จะเลือกเลยนะคะ ทุกคนก็รู้ใจคุณแม่ตัวเองเนอะ ว่าท่านชอบทานรสชาติแบบไหน เล็กว่าลงมือทำด้วยเลยค่ะ ไม่ว่ารสชาติและหน้าตาจะเป็นยังไงแต่คุณแม่เราต้องปลื้มแน่ ๆ เพราะอัดความตั้งใจไปเต็มคัพ (เค้ก) อยากให้ลองนะคะ
ส่วนผสม คัพเค้กดอกมะลิซ้อน
• คัพเค้กปาดหน้าเรียบ (รสชาติที่ชอบ)
• บัตเตอร์ครีมสีขาว
• กรรไกร
• ก้านร่มพร้อมฐานเสียบ (ไม่มีฐานก็เสียบบนโฟมได้ค่ะ แต่ระวังตอนดึงขึ้นเพราะโฟมจะติดมาด้วยทั้งก้อน)
การเตรียมถุงบีบ หัวบีบ และการผสมสี
1. ถุงบีบครีมสีขาวกับหัวบีบเบอร์ 101 สำหรับบีบกลีบดอก (ถ้าใช้เบอร์ 102 คุณจะได้มะลิยักษ์)
2. ถุงบีบครีมสีเขียวอ่อนกับหัวบีบเบอร์ 101 สำหรับบีบดอกแย้มบนดอกบานและดอกตูมที่กำลังจะบาน (ย้ำว่าต้องเขียวอ่อน ๆ นะคะ)
3. ถุงบีบครีมสีขาวกับหัวบีบกลมเบอร์ 8 สำหรับบีบแกนดอก
4. ถุงบีบครีมสีขาวกับหัวบีบกลมเบอร์ 1 สำหรับบีบทำสีบนก้านดอกตูม
5. ถุงบีบครีมสีเขียวเข้มกับหัวบีบกลมเบอร์ 2 สำหรับบีบก้านดอกตูม
6. หัวบีบหญ้าสำหรับบีบเส้นตกแต่ง (ไม่ใช้ก็ได้ค่ะ หรือผสมสีตามชอบแล้วแต่การดีไซน์)
7. ถุงบีบครีมสีเขียวเข้มกับหัวบีบเบอร์ 352 สำหรับบีบใบ
วิธีทำคัพเค้กดอกมะลิซ้อน
1. ใช้หัวบีบเบอร์ 8 บีบบัตเตอร์ครีมสีขาวขึ้นมาเป็นทรงสามเหลี่ยมคว่ำ สูงประมาณ 1.5-2 ซม.
2. ใช้หัวบีบเบอร์ 101 บีบกลีบด้วยบัตเตอร์ครีมสีขาว โดยเอาด้านหนาจิ้มเข้าไปทำมุม 180 องศา แล้วบีบกลีบ
2. ใช้หัวบีบเบอร์ 101 บีบกลีบด้วยบัตเตอร์ครีมสีขาว โดยเอาด้านหนาจิ้มเข้าไปทำมุม 180 องศา แล้วบีบกลีบ
3. ทำวนให้ครบรอบ จำนวน 2 ชั้น (องศาของกลีบจะชี้ขึ้นหรือลงบ้างก็ไม่เป็นไรนะคะ เพราะในธรรมชาติ มะลิเขาก็มีกลีบบานงอ ๆ หน่อยอยู่แล้ว)
4. ทำกลีบแย้มบนดอกบาน คือดอกยังไม่บานเต็มที่ ใช้หัวบีบเบอร์ 101 บีบบัตเตอร์ครีมสีขาวหรือสีเขียวชอบแบบไหนเลือกได้เลย เล็กว่าก็สวยทั้งคู่ค่ะ ก็บีบเติมกลีบไล่ระดับลงมา ทำจำนวนชั้นตามความสวยงามเลยค่ะ แค่นี้ก็เสร็จแล้ว เราก็จะได้มะลิซ้อน 1 ดอก
5. ดอกแย้มสีเขียวก็ทำเหมือนดอกแย้ม
6. เอาหัวบีบหญ้ามาบีบวนบีบบัตเตอร์ครีมสีน้ำตาลหรือสีเขียว
7. ใช้กรรไกรตัดดอกจากก้านร่มมาวางตามชอบ
7. ใช้กรรไกรตัดดอกจากก้านร่มมาวางตามชอบ
8. วางแต่งไปเรื่อย ๆ จนเต็ม
9. ใช้หัวบีบกลมเบอร์ 2 บีบบัตเตอร์ครีมสีเขียวเข้มสำหรับก้านดอกตูม
10. ใช้หัวบีบกลมเบอร์ 1 บีบบัตเตอร์ครีมสีขาวบนก้านดอกตูม
11. เติมใบไม้ใช้หัวบีบเบอร์ 352 บีบบัตเตอร์ครีมสีเขียวเข้มไปตามจุดต่าง ๆ เพื่อความสวยงาม เสร็จแล้วค่ะ จัดลงบนเค้กปอนด์ ช่อเค้กบูเก้ หรือใส่ลงกระเช้าก็สวยนะคะ
ถ้าเพื่อน ๆ ได้ลองบีบ อย่าลืมเอาดีไซน์สวย ๆ มาแชร์เป็นไอเดียกันด้วยนะคะ... ขอให้มีมะลิบานสะพรั่งเต็มบ้านกันเลย ขอบคุณที่แวะมาอ่านค่ะ
เมื่อสักครู่ไปลองบีบดอกมะลิซ้อมฝีมือก่อนบีบจริงลงบนคัพเค้ก ปรากฏว่ายังต้องฝึกฝีมืออีกหลายยก เศร้าแป๊บ แต่ยังมีเวลาเหลืออีกหลายวัยกว่าจะถึงวันแม่ ลูกคนนี้จะต้องทำให้สำเร็จ สู้ ๆ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณสมาชิกหมายเลข 2908941 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เมื่อสักครู่ไปลองบีบดอกมะลิซ้อมฝีมือก่อนบีบจริงลงบนคัพเค้ก ปรากฏว่ายังต้องฝึกฝีมืออีกหลายยก เศร้าแป๊บ แต่ยังมีเวลาเหลืออีกหลายวัยกว่าจะถึงวันแม่ ลูกคนนี้จะต้องทำให้สำเร็จ สู้ ๆ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณสมาชิกหมายเลข 2908941 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
