จีบสาวไม่ติดมาจีบเกี๊ยวง่ายกว่า ! ชวนคนอกหักทำเมนูเกี๊ยวซ่าไมโครเวฟ ไส้หมูและผักกุยช่าย แป้งนุ่มนิ่มพ่วงวิธีจีบสุดเทพ จิ้มกับซอสรสเด็ด ยอมใจตั้งแต่คำแรก
จะทำเมนูเกี๊ยวซ่าด้วยการทอดหรือนึ่งก็ไม่ยาก แต่สำหรับเด็กหอ หรือมนุษย์คอนโดที่อุปกรณ์ไม่พร้อมลองเปลี่ยนมาใช้ไมโครเวฟก็ได้จ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเกี๊ยวซ่าไมโครเวฟ สูตรจาก คุณสาวฟู้ดเทค สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นหน้าตาดี ห่อไส้หมูเด้งผสมกุยช่าย กินกับน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่าก็เข้ากัน รับสักกี่ชิ้นดีคะ
สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เรานำสูตรเกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นมาแบ่งปันกันค่ะ แป้งเกี๊ยวห่อด้วยไส้หมูและผักกุยช่าย หอมน้ำมันงาอ่อน ๆ เป็นของว่างที่กินได้ไม่มีเบื่อ แถมทำไม่ยากด้วยนะคะ จับจีบแรก ๆ อาจจะทำไม่สวย แต่ทำไปสัก 2-3 ตัวเดี๋ยวจะจับทางได้เองค่ะ รอบนี้เราลองใช้วิธีนึ่งด้วยไมโครเวฟซึ่งต้องนำออกมาทาน้ำให้ชุ่ม ๆ หลายรอบหน่อย ไม่เช่นนั้นแป้งจะแห้งและแข็งได้นะคะ ถ้าใครมีกระทะ หม้อ หรือเตาก็สามารถนำไปต้ม ทอด หรือนึ่งได้ตามสะดวกเลยค่ะ
ส่วนผสม เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่น
• แผ่นเกี๊ยวซ่า 1 ห่อ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงบดเล็กน้อย (ถ้ามี)
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกุยช่าย ประมาณ 10 ต้น
• หมูเด้ง 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น เล็กน้อย
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ส่วนผสม น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า
• โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงาพริกเล็กน้อย (ถ้ามี)
วิธีทำเกี๊ยวซ่าญี่ปุ่น
• ผสมกระเทียมสับ ขิงบด และน้ำมันงาในชามผสมให้เข้ากัน (เราใช้ขิงบดสำเร็จรูปที่เป็นหลอด ๆ ของญี่ปุ่นค่ะ ใครไม่มีสามารถใช้ขิงมาสับให้ละเอียด ๆ แทนได้ค่ะ ใครไม่ชอบกลิ่นขิงจะไม่ใส่ก็ได้จ้า)
• ล้างใบกุยช่ายให้สะอาดแล้วซอยให้ละเอียดใส่ในชามผสม
• ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
• ใส่หมูเด้งคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราเลือกใช้เนื้อหมูเด้งเนื่องจากเวลาสุกไส้จะเกาะเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่แตกร่วนค่ะ
• นำแป้งเกี๊ยวซ่ามาแผ่บนมือ ตักไส้ใส่บนแป้ง กะให้ไม่น้อยหรือไม่มากเกินไป พับครึ่งแผ่นแป้งแล้วจับจีบ 4 จีบค่ะ ครั้งนี้ที่ทำเราใช้แป้งพอดีกับไส้เลยค่ะ ไม่ขาดไม่เกิน ได้เกี๊ยวซ่าทั้งหมด 25 ตัว
• นำเกี๊ยวซ่ามาเรียงใส่จานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ทาน้ำให้ชุ่มตัวเกี๊ยว ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟกลาง 450 วัตต์ ประมาณ 2 นาที โดยเข้าไมโครเวฟสลับกับนำเกี๊ยวออกมาทาน้ำ 5 รอบหรือจนกว่าจะสุกดี ระวังอย่าให้แป้งแห้งไม่เช่นนั้นจะแข็งค่ะ ต้องนำออกมาทาน้ำบ่อยหน่อย
• สำหรับคนที่มีหม้อนึ่งก็สามารถนึ่งหรือต้มแทนได้นะคะ ใครมีกระทะจะทอดน้ำมันท่วม ๆ ก็ได้ค่ะ ก็จะได้เกี๊ยวซ่าแป้งกรอบ ๆ
• หรือถ้าอยากได้สไตล์ญี่ปุ่นจริง ๆ ก็ใช้กระทะเทฟลอนตั้งไฟกลาง ๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเกี๊ยวซ่าเรียงในกระทะแล้วเทน้ำใส่ลงไปครึ่งถ้วย ปิดฝา รอให้น้ำแห้งก็ได้เช่นกันค่ะ
• ผสมน้ำจิ้มเกี๊ยวซ๋า โดยนำโชยุผสมกับน้ำส้มสายชู แล้วเหยาะน้ำมันงาพริกเพิ่มความหอมและเผ็ด ใครไม่อยากให้เค็มมากสามารถผสมน้ำและน้ำตาลทรายเพิ่มได้ค่ะ ชิมปรับรสชาติตามชอบนะคะ
• หวังว่าจะชอบกันนะคะสำหรับเมนูในวันนี้ ถ้าเพื่อน ๆ ชอบสูตรอาหารง่าย ๆ และอยากดูเวอร์ชันวิดีโอ สามารถเข้าไปชมและติดตามได้ในเฟซบุ๊กแฟนเพจ ใคร ๆ ก็ทำได้ ถ้าชอบเข้ามากดไลค์กดแชร์ติดตามกันได้นะคะ
อยากกินเป็นบุญปาก ! ข้าวเย็นไม่ทำแล้วล่ะ มาจัดหนักกับเมนูเกี๊ยวซ่าไมโครเวฟดีกว่า กินให้อิ่มพุงล้ำกันเลย ขอตัวไปปัดฝุ่นไมโครเวฟให้สะอาดเอี่ยมก่อนนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณสาวฟู้ดเทค สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
