ยำถั่วพูน้ำพริกเผากุ้งสด เมนูยำผักแซ่บอร่อยระดับเซียน

ยำถั่วพู

          แซ่บล้ำ ! ชวนทำยำถั่วพู ใส่กุ้งสดกับหมูสับ พร้อมสูตรน้ำยำที่ผสมน้ำพริกเผา มือใหม่เข้าครัวก็ทำได้ อร่อยขั้นเซียน


          เมนูยำถั่วพู อีกหนึ่งเมนูยำผักสดสุดฮิตสำหรับสาว ๆ ที่กำลังไดเอท ใครอยากลองทำกินเองมื้อเย็นนี้ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำถั่วพู สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ถั่วพูกรอบ ๆ กับกุ้งสดเนื้อเด้งหวาน คลุกเคล้ากับน้ำยำแซ่บเว่อร์ กินกับไข่ต้มยางมะตูมสุดฟิน อย่ารอช้าเข้าครัวทำกันเลยจ้า

          ยำถั่วพู รสกลมกล่อม by ครัวตุ๊กตา โดย คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม 

ยำถั่วพู

          สวัสดีค่ะ ถั่วพูที่ตาปลูกไว้ เริ่มทยอยออกมาให้ได้กินแล้วค่ะ ถั่วพูที่อเมริกาค่อนข้างหากินยากเหมือนกันค่ะ ดีที่ได้ปลูกไว้หลังบ้าน แค่ 3 ต้น ก็ออกมาให้เกินได้เรื่อย ๆ เดี๋ยววันนี้มาทำยำถั่วพู รสกลมกล่อมแสนอร่อยกันค่ะ

ยำถั่วพู

          ถั่วพูสด ๆ จากหลังบ้านค่ะ กรอบ อ่อน ๆ เลย

ยำถั่วพู

ส่วนผสม ยำถั่วพู

        • ถั่วพู 10-12 ฝัก
        • กุ้งสด 100 กรัม
        • หมูสับ 50 กรัม
        • มะพร้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
        • กระเทียม 8 กลีบ
        • พริกขี้หนู 6 เม็ด
        • หัวกะทิสด 5 ช้อนโต๊ะ
        • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
        • ถั่วลิสงคั่วบด 3 ช้อนโต๊ะ
        • ไข่ต้มยางมะตูม 2 ฟอง
        • กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ะ
        • พริกแห้งทอด 10 เม็ด
        • กุ้งแห้งทอด 2 ช้อนโต๊ะ
        • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 3 ช้อนโต๊ะ 
        • หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
          วิธีทำยำถั่วพู

ยำถั่วพู

        • ก่อนอื่นก็เตรียมเครื่องทอดกันก่อน ทอดพริกแห้ง กุ้งแห้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เจียวหอม และคั่วถั่วลิสงแล้วตำพอหยาบ เตรียมไว้เลยค่ะ

ยำถั่วพู

        • มะพร้าวขูดคั่ว ขาดอันนี้แล้วจะเสียใจ เพราะความอร่อยมาจากมะพร้าวคั่วใหม่ ๆ นี่แหละค่ะ หอมมาก

ยำถั่วพู

        • รวนหมูสับแค่พอสุก

ยำถั่วพู

        • ลวกกุ้งพอสุกเช่นเดียวกันค่ะ

ยำถั่วพู

        • ไข่ต้ม จริง ๆ ควรจะใช้ไข่เป็ดนะคะ แต่ที่อเมริกานิยมกินไข่ไก่กันค่ะ มีติดตู้เย็นอยู่แล้วเลยใช้ไข่ไก่ วิธีต้มไข่ยางมะตูมให้ต้มน้ำจนเดือดก่อน แล้วค่อยนำไข่ใส่ในน้ำเดือด นับเวลาไป 7 นาที รับรองจะได้ไข่ต้มยางมะตูมอร่อย ๆ ค่ะ
 
ยำถั่วพู

        • สำหรับถั่วพู เราจะหั่นซอยเป็นชิ้นเล็กสัก 2 ชั่วโมง หรือแล้วแต่ชอบนะคะ ใครจะลวกก่อนนำมาหั่นก็ได้ แต่วันนี้ตาจะซอยถั่วพูก่อนแล้วนำไปลวก วิธีการลวกให้เตรียมน้ำร้อนจัด น้ำเย็นจัด และเกลือ พอน้ำเดือดใส่เกลือนิดหน่อย แล้วนำถั่วพูลงต้มหรือลวกแล้วแต่จะชอบว่าสุกขนาดไหน แต่แค่แป๊บเดียวจะดีกว่า ถั่วจะได้คงความกรอบ เมื่อได้ที่แล้วนำถั่วพูที่ต้มสุกใส่ในน้ำเย็นจัดทันที เพื่อคงความกรอบและเขียว

ยำถั่วพู

        • พอเครื่องทุกอย่างพร้อม เรามาทำน้ำยำกันค่ะ เริ่มด้วยใส่น้ำพริกเผาลงอ่างผสม
        • ตามด้วยน้ำตาลทรายค่ะ
        • ปรุงรสด้วยน้ำปลา
        • เติมน้ำมะนาวสด

ยำถั่วพู

        • ใส่พริกตำกับกระเทียมแล้วแต่ชอบ เผ็ดมากหรือน้อยแค่ไหนนะคะ
        • ใส่หัวกะทิค่ะ
        • ตามด้วยถั่วลิสงคั่วตำหยาบ ๆ
        • กุ้งแห้งตำหยาบ

ยำถั่วพู

        • ใส่มะพร้าวคั่วกรอบ ๆ หอม ๆ
        • คนส่วนผสมให้เข้ากัน
        • ใส่หมูที่รวนไว้และกุ้งลวก แล้วชิมรสชาติก่อนนะคะ เพราะเราจะใส่ถั่วพูแล้ว

ยำถั่วพู

        • ใส่ถั่วพูที่ลวกไว้
        • ใส่หอมแดงซอยค่ะ
        • คลุกเคล้าให้เข้ากัน น่ากินมากเลย

ยำถั่วพู

        • ผ่าไข่ต้มยางมะตูมด้วยเชือก หรือด้ายเส้นเล็กค่ะ แล้วจัดใส่จาน

ยำถั่วพู

          ตักยำถั่วพูลงในจาน

ยำถั่วพู

        • เราจะแต่งหน้าเพิ่มความอร่อยด้วยหอมเจียว

ยำถั่วพู

        • โรยกุ้งแห้งทอด

ยำถั่วพู

        • โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดตามชอบ

ยำถั่วพู

        • โรยพริกทอดด้วยค่ะ อันนี้กินพร้อมยำจะอร่อยมาก

ยำถั่วพู

ยำถั่วพู

        • เสร็จแล้วค่ะ มากินด้วยกัน ขอบอกว่าสูตรที่วัดตวงนี้รสชาติออกมาอร่อยกลมกล่อมมากเลยค่ะ รับรองต้องถูกปากค่ะ ขอบคุณที่แวะมาคุยกันนะคะ

วิธีทำยำถั่วพู



          เคยสั่งเมนูยำถั่วพูกุ้งสดจากร้านยำ พอกินไปคำแรก แม่เจ้า ! หวานเจี๊ยบ แถมกุ้งก็ลวกจนเละ พอได้สูตรจากข้างบนมาก็แอบดีใจ ทำกินเองจะใส่เครื่องเคราแน่น ๆ ปรุงรสให้แซ่บกลมกล่อม ขอตัวไปซื้อถั่วพูก่อนนะคะ บ๊ายบายค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม


คิดอย่างไรกับเรื่อง: ยำถั่วพูน้ำพริกเผากุ้งสด เมนูยำผักแซ่บอร่อยระดับเซียน ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
ยำถั่วพูน้ำพริกเผากุ้งสด เมนูยำผักแซ่บอร่อยระดับเซียน โพสต์เมื่อ 25 ตุลาคม 2559 เวลา 15:38:00 16,952 อ่าน แสดงความคิดเห็น
TOP