คุณแม่หมดกังวลกับปัญหาลูกกินผักยากด้วยการแปลงร่างผักแสนอี๋เป็นขนมแสนอร่อยดูสิคะ โดยเฉพาะเมนูชีสเค้ก ที่ทำง่ายไม่ต้องอบ มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำได้ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำชีสเค้กฟักทอง เมนูฟักทอง สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine เนื้อขนมใส่ฟักทองผสมผสานครีมชีส แช่เย็นฟินสุดใจ ถ้าพร้อมแล้วชวนคุณลูกเข้าครัวกันเลย
ชีสเค้กเนื้อนุ่มของหวานแสนอร่อยของเด็ก ๆ ที่มีส่วนผสมของเนื้อฟักทองนึ่งสุกบดละเอียดรสหวานมัน นำมาผสมกับครีม ทำแช่ตู้เย็นไว้ได้ เป็นขนมง่าย ๆ ไม่ต้องอบ กินได้ตลอดวัน
ส่วนผสม ชีสเค้กเนื้อฟักทอง (6-8 ถ้วย)
• เนื้อฟักทองนึ่งสุกบดละเอียด 2/3 ถ้วย
• ผงเจลาติน 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
• ครีมชีส 2 ก้อน (ก้อนละ 250 กรัม วางในอุณหภูมิห้อง)
• น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเข้มข้น 1/4 ถ้วย
1. แช่ผงเจลาตินในน้ำเปล่าประมาณ 10 นาทีจนพองตัว นำไปเข้าไมโครเวฟให้ร้อนและเจลาตินละลาย คนให้คลายความร้อน พักไว้
2. ตีครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ใส่น้ำเชื่อมและเนื้อฟักทอง ตีต่อให้เข้ากัน ใส่เจลาตินที่ละลายไว้ ตีให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยแช่เย็นไว้จนเซตตัว
3. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยเนื้อฟักทองหั่นชิ้นเล็กลวกสุก
เมนูชีสเค้กฟักทองคงถูกใจคุณพ่อคุณแม่กันใช่ไหมคะ ทำง่ายเว่อร์แบบนี้ลองทำให้คุณลูกกินนะคะ ส่วนเราโสดแบบนี้ไม่รู้จะทำให้ใครก็ทำกินเองได้เนอะ ขอตัวไปซื้อฟักทองก่อนนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง: จันทร์ทิพย์ แซ่เอี้ยว, ภาพ: อภิชาติ วรรณะวัลย์
