ขนมหวานมาแรงในตอนนี้คงต้องยกให้กับ "Omlet Bbang" (Korean Dessert Sandwich) หรือ Omelet Bread แซนด์วิชสอดไส้วิปครีมและผลไม้สด กำลังฮอตฮิตติดลมบนในประเทศเกาหลีเป็นอย่างมาก ความพิเศษอยู่ที่ขนมปังแผ่นกลมเนื้อฟูและนุ่ม รสสัมผัสเหมือนเค้ฟชิฟฟ่อนนุ่ม ๆ พับครึ่งแล้วบีบวิปครีมลงไปให้แน่ ตามด้วยผลไม้สดตามชอบ ที่นิยมก็คือ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี โดยเฉพาะสตอร์วเบอร์รี สุดท้ายก็โรยไอซิ่งนิดหน่อยให้พอสวยงาม เสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ หยิบขึ้นมากินได้ง่าย ๆ เอาล่ะ... ใครที่อยากลองทำเองขอบอกเลยว่า ไม่ยาก ! ส่วนผสมก็น้อย อยากตามเทนด์ก็ต้องลองทำ จริงไหมคะ โอปปา...
ส่วนผสม Omlet Bbang
- ไข่ไก่ 3 ฟอง (แยกไข่แดงกับไข่ขาว)
- น้ำตาลทราย 75 กรัม
- แป้งเค้ก 75 กรัม (หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์)
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม
- ผลไม้สดตระกูลเบอร์รีตามชอบ
วิธีทำ Omlet Bbang
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายจนตั้งยอด
3. ใส่ไข่แดงลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลลา ใช้พายยางตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน
4. ร่อนแป้งเค้กใส่ลงไป ใช้พายยางตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน
5. ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบ
6. ร่างวงกลมบนกระดาษไข หรือกระดาษรองอบด้วยดินสอ วางกระดาษบนถาดอบ จากนั้นบีบส่วนผสมเป็นเส้น ๆ โดยวนเป็นก้นหอย เริ่มจากด้านในจนเต็มรอยที่ร่างไว้
7. นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที นำออกจากเตา พักไว้สักครู่
8. ตัดกระดาษไขให้ขนาดพอดีกับแป้ง แล้วนำไปรองใต้แผ่นแป้ง จากนั้นใช้มือค่อย ๆ ประคองแป้งแล้วพับครึ่งเข้าหากัน
9. บีบวิปครีมเป็นเส้นลงไปตรงกลางแป้ง จากนั้นบีบวิปครีมวน ๆ ลงไปอีกหนึ่งชั้น
10. วางสตรอว์เบอร์รีลงไป ตามชอบ โรยน้ำตาลไอซิ่ง วางเรียงกันหลาย ๆ ชิ้น พร้อมเสิร์ฟ หรือนำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟก็ได้
อัยยะ... ง่ายแบบนี้จะรออะไรอีกเล่า บ้านใครมีเตาอบก็รีบไปซื้อของมาลองทำได้เลย ของฮิตแบบนี้ ไม่ทำเดี๋ยวตกเทรนด์นะ !
