x close

กระเพาะปลาผัดแห้ง เครื่องแน่นเต็มคำพ่วงเคล็ดลับดับกลิ่นหืน

กระเพาะปลาผัดแห้ง

     กระเพาะปลาทำอะไรได้บ้าง ? นอกจากเสิร์ฟแบบน้ำเหนียวข้นแล้ว ก็เอามาทำเมนูกระเพาะปลาผัดแห้งสิคะ เครื่องเคราแน่นเต็มจาน พร้อมวิธีล้างกระเพาะปลาขจัดกลิ่นหืน ใครทำเสร็จโชว์ภาพรัว ๆ กันเลย

     หลายคนสงสัยว่ากระเพาะปลาทำมาจากกระเพาะปลาจริง ๆ ใช่ไหม ความจริงแล้วมาจากส่วนของถุงลมปลาแต่ก็ช่างปะไร สำหรับใครที่เบื่อเมนูกระเพาะปลาน้ำแดงก็เปลี่ยนสไตล์มาทำกระเพาะปลาผัดแห้งได้นะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกระเพาะปลาผัดแห้ง สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) จับกระเพาะปลาผัดกับกุ้ง ไข่ และเห็ดหอม ถ้ารสจืดชืดไปก็คลุกกับซอสพริกให้ทั่ว อ้ำ... อร่อยแน่นเต็มปาก

     กระเพาะปลาผัดแห้ง... ทำกินเอง คุณภาพคับปากมาก ๆ โดย คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)

กระเพาะปลาผัดแห้ง

กระเพาะปลาผัดแห้ง

     กระเพาะปลา เป็นวัตถุดิบที่เสียเวลาในการทำความสะอาด ต้องล้างคราบน้ำมันที่ทอดออกให้หมด ไม่ให้มีกลิ่นหืนของน้ำมัน หากทำไม่สะอาดนำมาปรุงอาหารก็จะไม่อร่อยนะ อีกอย่างแถวบ้านก็ไม่มีร้านขายกระเพาะปลาผัดแห้งด้วย เลยต้องทำกินเองตามที่เห็นจ้า

กระเพาะปลาผัดแห้ง

ส่วนผสม กระเพาะปลาผัดแห้ง

    • กระเพาะปลา
    • กุ้ง
    • ไข่
    • ขิงบุบ
    • น้ำส้มสายชู
    • น้ำมันหอย
    • ซีอิ๊วขาว
    • น้ำตาลทราย
    • กระเทียมสับ
    • เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น
    • ถั่วงอก
    • ต้นหอมซอย
    • น้ำมัน

เคล็ดลับดับกลิ่นหืนกระเพาะปลา

     1. นำกระเพาะปลามาต้มกับขิงบุบและน้ำส้มสายชู ประมาณ 2 ครั้ง จะช่วยลดกลิ่นและขจัดคราบน้ำมันออก
     2. หั่นเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้

วิธีทำกระเพาะปลาผัดแห้ง

     1. ผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ให้เข้ากัน เตรียมไว้

กระเพาะปลาผัดแห้ง

     2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัด ใส่เห็ดหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน ตอกไข่ลงไปเกลี่ยไข่ให้แตก ใส่กระเพาะปลา และปรุงรสด้วยซอสที่ผสมเตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน

กระเพาะปลาผัดแห้ง

     3. ใส่ถั่วงอกลงไป ผัดจนถั่วงอกสุก ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสิร์ฟพร้อมซอสพริก อร่อยนะ

กระเพาะปลาผัดแห้ง

     4. อร่อยทุกคำ

กระเพาะปลาผัดแห้ง

กระเพาะปลาผัดแห้ง

    • ขอบคุณสำหรับการติดตาม สนใจอาหารประเภทอื่น ๆ เพิ่มเติม ติดตามได้ที่ เฟซบุ๊ก Maekwansri

     หูย… กระเพาะปลาผัดแห้งเย้ายวนชวนกินสุด ๆ แต่ดึกขนาดนี้ตลาดคงวายไปแล้วล่ะ รอพรุ่งนี้เช้าออกไปช้อปปิ้งส่วนผสมก็ยังทัน ส่วนตอนนี้ของีบเอาแรงก่อนนะคะ บ๊ายบายค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
กระเพาะปลาผัดแห้ง เครื่องแน่นเต็มคำพ่วงเคล็ดลับดับกลิ่นหืน อัปเดตล่าสุด 21 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา 16:50:12 23,985 อ่าน
TOP