กล้วยฉาบเคลือบคาราเมล หอมกรอบหวานมันทำกินทำขายปัง

     ตกบ่ายก็ชักจะง่วง มาทำเมนูกล้วยฉาบเคลือบคาราเมลเก็บไว้หน่อย สูตรขนมกรอบอร่อย เหมาะกินเล่นยามบ่าย ถ้าทำเยอะก็เอาไปขายกำไรงาม

กล้วยฉาบเคลือบคาราเมล

     กล้วยน้ำว้าเยอะแยะกินกันไม่ทันแน่นอน จับมาทำเมนูกล้วยน้ำว้ากันเถอะ โดยเฉพาะสูตรกล้วยฉาบที่เก็บไว้กินได้นาน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกล้วยฉาบเคลือบคาราเมล สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับกล้วยไปม้วนแล้วทอดจนกรอบ คลุกกับคาราเมลสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มออปชั่นอย่างเม็ดมะม่วงหิมพานต์ สามารถดัดแปลงเป็นกล้วยฉาบช็อกโกแลต กล้วยฉาบบาร์บีคิว หรือกล้วยฉาบอบเนยได้นะคะ เอาล่ะ… ไปปอกกล้วยกันดีกว่าค่ะ


ส่วนผสม กล้วยฉาบเคลือบคาราเมล

     • กล้วยน้ำว้าดิบ 24 ลูก
     • น้ำเย็นผสมน้ำมะนาวเล็กน้อย (สำหรับแช่กล้วย)
     • น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 80 กรัม
     • แบะแซ 2 ช้อนชา
     • วิปครีมชนิดจืด 50 กรัม
     • เนยสดชนิดเค็ม 30 กรัม
     • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก 200 กรัม
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำกล้วยฉาบเคลือบคาราเมล

     1. นำกล้วยน้ำว้ามาปอกเปลือก แล้วแช่ลงในน้ำเย็นผสมน้ำมะนาว (เพื่อไม่ให้กล้วยเปลี่ยนสี) พักไว้
     2. ฝานกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วม้วนให้เป็นแท่งกลม วางเรียงใส่ถาด พักไว้ให้กล้วยหมาด ๆ
     3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กล้วยลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วนำกล้วยที่ทอดชั่ง 300 กรัม
     4. ใส่น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี แบะแซ วิปครีม และเนยสดลงในภาชนะ ยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนส่วนผสมมีลักษณะข้น
     5. ใส่กล้วยทอดกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คลุกเคล้าเบา ๆ จนเข้ากันดี ยกลง พักไว้ให้เย็นสนิท บรรจุใส่ภาชนะ

     ถ้าใครสนใจจะลองทำกล้วยฉาบเคลือบคาราเมลไว้กินที่บ้าน อย่าลืมจดสูตรไปทำดูนะคะ ปรับลดความหวานได้ตามชอบ ทำเสร็จแล้วอย่าลืมเก็บใส่กล่องมีฝาปิดเพื่อกันลมนะคะ หิวเมื่อไรก็ควักมากินได้เลย

ดูเพิ่มเติมได้ที่

     • Facebook : Maeban
     • MAEBAN TV
     • Instagram maebanmag

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

เรื่อง : ป้าแก้มอิ่ม , ภาพ : ชุลีภรณ์

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
กล้วยฉาบเคลือบคาราเมล หอมกรอบหวานมันทำกินทำขายปัง โพสต์เมื่อ 21 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา 14:41:44 42,238 อ่าน
TOP