ขนมดอกจอก สูตรทำง่ายสนุกตอนทอดอร่อยตอนกิน

ขนมดอกจอก

     อยากสนุกต้องทำขนมไทย ! จัดสูตรทำขนมดอกจอก ขนมไทยโบราณ แป้งกรอบนานกรอบทน เติมงาเพิ่มกลิ่นหอม ทอดก็สนุก หยิบกินเพลิน ดีต่อใจหนักมาก

     แม้ว่าขนมดอกจอกจะหากินยากกว่าตอนเป็นเด็ก แต่ถ้าเดินตามตลาดก็ยังพอหาได้ เอาล่ะ... มาทำขนมดอกจอกกินเองกันเลยค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมดอกจอก สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรทำง่ายกรอบอร่อย ใครจะดัดแปลงเป็นขนมดอกจอกใบเตย ขนมดอกจอกฟักทอง หรือขนมดอกจอกสมุนไพรก็ได้ค่ะ รับรองเคี้ยวเพลิน กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่


     ขนมดอกจอก By Kitty Chef โดย คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     ขนมดอกจอก เมื่อตอนเป็นเด็กจะได้กินขนมดอกจอกอยู่บ่อย ๆ ถ้าไปร้านส้มตำจะเห็นว่ามีวางขาย ขนมกรุบกรอบอร่อยวิธีทำไม่ยุ่งยาก สนุกก็ตอนทอดนี่ล่ะคะ ทอดเพลินเลย

ส่วนผสม ขนมดอกจอก
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
     • แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
     • แป้งมันสำปะหลัง 50 กรัม
     • น้ำปูนใส 250 กรัม
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • เกลือ 1/2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 50 กรัม
     • หัวกะทิ 500 กรัม
     • งาดำ

วิธีทำขนมดอกจอก

ขนมดอกจอก

     • นำแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า และแป้งมัน เทรวมกัน ตามด้วยน้ำปูนใส นวดไปเรื่อย ใส่ไข่ไก่นวดต่อไปเรื่อย ๆ

ขนมดอกจอก

     • ใส่เกลือและน้ำตาลทราย นวดให้เข้ากัน เทกะทิแล้วนวดให้ส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้เวลานวดค่อนข้างนานกว่าส่วนผสมจะเข้ากันดี

ขนมดอกจอก

     • กรองด้วยกระชอนตาถี่ แป้งจะละเอียดเนียนสวย

ขนมดอกจอก

     • ใส่งาดำตามชอบ หรือจะใส่งาขาวด้วยก็ได้นะคะ

ขนมดอกจอก

     • ขั้นตอนการทอด นำพิมพ์ไปแช่ทิ้งไว้ในน้ำมันที่ร้อนประมาณ 10 นาที

ขนมดอกจอก

     • พอพิมพ์ร้อนได้ที่แล้วก็ซับด้วยน้ำมันก่อนที่จะไปชุบแป้ง

ขนมดอกจอก

     • จุ่มพิมพ์ลงไปในแป้ง แต่อย่าจุ่มจนมิดนะคะ (เพราะถ้าจุ่มมิดแป้งจะติดพิมพ์ ไม่หลุด)

ขนมดอกจอก

     • นำพิมพ์ชุบแป้งเสร็จแล้วลงไปทอดในน้ำมันที่ร้อน ใช้ไฟกลาง พอเอาพิมพ์จุ่มลงในน้ำมันแล้วค่อย ๆ เขย่าพิมพ์ แป้งก็จะหลุดออกจากพิมพ์ (ดูวิธีทำในวิดีโอ)

ขนมดอกจอก

     • ทอดให้สุกเหลือง เอาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน พอพักจนเย็นก็กินได้แล้วค่ะ กรอบมันอร่อย

วิธีทำขนมดอกจอก



     • กด Subscribe ติดตามช่องยูทูบของ Kitty Chef ด้วยนะคะ

ดูเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ

     • Facebook: KittyChef
     • Google + : Kitty Chef

     ใครไม่มีพิมพ์ดอกจอกทองเหลืองไปหาซื้อมารอเลยค่ะ เลือกขนาดพิมพ์ตามชอบ ชอบดอกใหญ่ก็เลือกไซส์ใหญ่ไปเลย พอนึกอยากกินขนมดอกจอกจะได้ทำแบบด่วน ๆ ถ้ากินไม่หมดเก็บใส่ขวดโหลกินวันหลังได้ด้วยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ขนมดอกจอก สูตรทำง่ายสนุกตอนทอดอร่อยตอนกิน โพสต์เมื่อ 27 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา 17:47:01 31,667 อ่าน
TOP