อาลัวกุหลาบ สูตรขนมไทยโบราณสีหวานอร่อยกินเพลิน

อาลัวกุหลาบ

     งามแท้หนอ ! ขนมอาลัว แปลงร่างขนมไทยที่คุ้นเคยให้เป็นทรงกุหลาบ กรอบที่เปลือกนอก เนื้อหนึบด้านใน ลองทำเป็นของขวัญกันเลย

     ใครอยากทำขนมอาลัว ขนมไทย โบราณมอบให้แด่คนพิเศษ ลองเปลี่ยนจากอาลัวชาววังหรืออาลัวจิ๋วที่คุ้นเคยเป็นอาลัวกุหลาบไม่ซ้ำใครกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำอาลัวกุหลาบ สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen โดย อาจารย์จุรีรัตน์ บัวบาล อาจารย์สอนวิชาขนมไทย ประจำสาขาการจัดการครัวและศิลปการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี ที่สีสันสวยงาม หน้าตาเป็นดอกกุหลาบ เพิ่มใบไม้ให้ดูสมจริงหน่อย ถ้าไม่อยากทำอาลัวด้วยเตาอบก็ตากแดดจนแห้งก็ได้จ้า

อาลัว ขนมขวัญใจเด็ก ๆ ที่เปลี่ยนทรงเป็นดอกกุหลาบพร้อมใบให้ดูหรูหรา จาก นิตยสาร @Kitchen

ส่วนผสม อาลัว
      
        
     • แป้งเค้ก 150 กรัม
     • กะทิ 500 กรัม
     • น้ำตาลทราย 500 กรัม
     • กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
     • สีผสมอาหารตามชอบ       

วิธีทำอาลัว

     1. ร่อนแป้งเค้กพักไว้ และละลายน้ำตาลทรายกับกะทิ คนให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งเค้กลงไป คนให้เข้ากัน
     2. กรองส่วนผสมแป้งลงในกระทะทองเหลือง ใส่กลิ่นมะลิลงไป นำไปตั้งไฟอ่อน จากนั้นกวนจนส่วนผสมข้น
     3. นำส่วนผสมมาพักให้คลายร้อน ผสมสีตามชอบ บีบเป็นทรงดอกกุหลาบวางบนกระดาษไข
     4. นำไปตากแดด 2-3 แดดจนแห้ง หรือนำไปอบไฟอ่อนให้แห้ง

เคล็ดลับ

     - เวลากวนส่วนผสมพยายามดูอย่าให้แป้งข้นจนเกินไป เพราะเวลาบีบด้วยหัวบีบเบอร์เล็ก ๆ จะยาก
     - ถ้าใช้วิธีอบขนมในเตาอบให้ปรับอุณหภูมิไม่เกิน 70-80 องศาเซลเซียส หรือตามความเหมาะสม

     ว้าว ! อาลัวกุหลาบสวยงามมากให้คะแนนเต็มร้อยเลยค่ะ ใครอยากจะทำกินเองก็ไม่ยาก หรือทำแจกก็ไม่ซ้ำใคร เชื่อเถอะว่าคนรับเลิฟแน่นอนค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Text: Petchlda  Pragattakomol, Photo:  Apichart  Wannawan และ Stylist: Cholada  Ananaweenusorn

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
อาลัวกุหลาบ สูตรขนมไทยโบราณสีหวานอร่อยกินเพลิน โพสต์เมื่อ 24 เมษายน 2560 เวลา 17:29:28 7,229 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: อาลัวกุหลาบ สูตรขนมไทยโบราณสีหวานอร่อยกินเพลิน ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP