เส้นอุด้งทำอะไรได้บ้าง ? จับมาทำเมนูอุด้งผัดแห้งหรืออุด้งผัดซอสกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำอุด้งผัดเนื้อสไลซ์ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับเส้นอุด้งผัดกับเนื้อวัวและผักตามชอบ เติมเห็ดหอม ที่ขาดไม่ได้เลยคือเครื่องปรุงรสของญี่ปุ่น รสชาติเยี่ยมยอดจริง ๆ บอกเลย
• เส้นอุด้งต้มสุก 170 กรัม
• เนื้อวัวสไลซ์ 100 กรัม
• กะหล่ำปลี (หั่นชิ้น) 50 กรัม
• แครอท (หั่นแท่ง) 50 กรัม
• เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำให้นุ่มหั่นเส้น) 2 ดอก
• ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 1 ช้อนชา
• มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น) 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• ฮอนดาชิ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันงารสเผ็ด 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงดองญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนชา
วิธีทำอุด้งผัดเนื้อ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อวัวลงผัดพอสุก
2. ใส่กะหล่ำปลี แครอท และเห็ดหอม ลงผัดพอเข้ากัน ใส่เส้นอุด้ง ปรุงรสด้วยโชยุ มิริน น้ำตาลทราย ฮอนดาชิ น้ำมันงารสเผ็ด พริกไทยดำ และน้ำส้มสายชู เติมน้ำเปล่า ลงผัดพอเข้ากัน
3. ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นกับขิงดองญี่ปุ่น ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟ
ใครไม่กินเนื้อก็ลองเปลี่ยนจากอุด้งผัดเนื้อเป็นอุด้งผัดไข่ หรืออุด้งผัดกิมจิก็เข้าท่านะคะ ขอแถมอีกเมนูเผื่อถูกใจคนไทยนั่นคือ อุด้งผัดซีอิ๊ว นั่นแน่หิวกันแล้วใช่ไหม จัดเลยสักมื้อเนอะ
• Facebook : Maeban
• MAEBAN TV
• Instagram maebanmag
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง : ซ่อนกลิ่น, สูตร : กองบรรณาธิการฝ่ายอาหาร และ ภาพ : ชุลีภรณ์
