ชีสเค้กมะม่วง หวานอมเปรี้ยวหอมอร่อยไม่ต้องอบ

ชีสเค้กมะม่วง

          หูย… งานดี ! เมนูชีสเค้กมะม่วง สูตรขนมไม่อบ มีทั้งความกรุบกรอบผสมความนุ่มของชีสเค้ก ท็อปด้วยมูสมะม่วง ถือช้อนรอตักกันเลย

          ถ้าหน้ามะม่วงหลายคนจะกินคู่กับข้าวเหนียวมูนหวานอร่อย แต่ถ้าหากเบื่อ ๆ เซ็ง ๆ ลองจับมะม่วงสุกมาทำเมนูชีสเค้ก กันดีไหม ทั้งหน้าตาดีและทำไม่ยากอีกด้วย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำชีสเค้กมะม่วง (Mango Cheesecake) สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ สูตรไม่ต้องอบ จับมะม่วงสุกมาทำตัวเค้กและหน้ามูสมะม่วง ถ้าอยากกินชิ้นเล็กพอคำลองดัดแปลงเป็นคัพเค้กมะม่วงเก๋ ๆ ดูสิคะ รับรองเกิดแน่นอน


     หน้ามะม่วงแบบนี้มาทำชีสเค้กมะม่วง (Mango Cheesecake) แบบไม่ต้องใช้เตาอบกัน โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม ฐานชีสเค้ก

     • บิสกิต แครกเกอร์ หรือขนมปังกรอบ 180 กรัม
     • เนยจืดละลาย 80 กรัม

ส่วนผสม ชีสเค้กมะม่วง

     • ครีมชีส 250 กรัม หรือ 1 กล่อง
     • เนื้อมะม่วงปั่น 150 กรัม
     • วิปปิ้งครีม 250 กรัม
     • น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม

ส่วนผสม หน้ามูสมะม่วง

     • เจลาติน 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำร้อน (ผสมกับเจลาติน) 2 ช้อนโต๊ะ
     • เนื้อมะม่วงปั่น 200 กรัม
     • น้ำเปล่า 50 กรัม (ผสมตอนต้มเนื้อมะม่วง)
     • น้ำตาลทราย 30 กรัม
     • น้ำเลมอน 1 ช้อนชา

วิธีทำชีสเค้กมะม่วง

ชีสเค้กมะม่วง

     • ทำฐานเค้ก โดยบดบิสกิตหรือนำไปปั่น

ชีสเค้กมะม่วง

     • เติมเนยละลายลงไป

ชีสเค้กมะม่วง

     • คนให้เข้ากัน

ชีสเค้กมะม่วง

     • นำบิสกิตเทใส่พิมพ์ แล้วปรับให้เรียบเพื่อให้เป็นฐานเค้ก แล้วนำไปแช่เย็นสัก 15 นาทีหรือจนเซตตัว

ชีสเค้กมะม่วง

     • ทำชีสเค้ก โดยตีครีมชีสที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลไอซิ่งจนเข้ากัน แต่อย่านานมากเดี๋ยวครีมจะแตกตัวนะคะ

ชีสเค้กมะม่วง

     • เติมเนื้อมะม่วงปั่นลงไปแล้วคนจนเข้ากันอีกครั้ง

ชีสเค้กมะม่วง

     • ตีวิปครีมจนตั้งยอด

ชีสเค้กมะม่วง

     • นำมาใส่ครีมชีสแล้วตะล่อมจนเข้ากัน

ชีสเค้กมะม่วง

     • เทใส่พิมพ์ที่รองฐานด้วยบิสกิต

ชีสเค้กมะม่วง

     • ปรับให้หน้าเรียบ แช่ในตู้เย็นให้ชีสเค้กเซตตัวประมาณ 2 ชั่วโมง

ชีสเค้กมะม่วง

     • ทำหน้ามูสมะม่วง โดยผสมเจลาตินกับน้ำร้อนพักไว้ 10 นาที

ชีสเค้กมะม่วง

     • กวนเนื้อมะม่วงปั่น น้ำเปล่า และน้ำตาลทรายจนเดือด ปิดเตา

ชีสเค้กมะม่วง

     • ใส่เจลาตินที่พักไว้ คนจนเข้ากัน

ชีสเค้กมะม่วง

     • ใส่น้ำเลมอน คนจนเข้ากัน

ชีสเค้กมะม่วง

     • คนให้อุ่นสักหน่อย แล้วเทราดหน้าลงบนชีสเค้ก นำไปแช่ตู้เย็นรอให้หน้าชีสเค้กเซตตัวสัก 1 ชั่วโมง เอาออกมาคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร หน้าเค้กจะได้ไม่แห้งค่ะ และเอากลับไปแช่ตู้เย็นพักไว้ 1 คืน

ชีสเค้กมะม่วง

     • ก่อนนำออกจากพิมพ์ใช้มีดปลายแหลมแซะขอบพิมพ์ก่อน

ชีสเค้กมะม่วง

     • ค่อย ๆ นำเค้กออกมา

ชีสเค้กมะม่วง

     • เสร็จแล้วค่ะ น่ากินไหมคะ

     • ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์

วิธีทำชีสเค้กมะม่วง



     ว้าว ! น้ำลายไหล เมนูชีสเค้กมะม่วงหน้าตาดีขนาดนี้ การันตีได้ว่าอร่อยชัวร์ แถมไม่มีเตาอบก็ทำได้ ใครมีมะม่วงสุกจับมาปั่นรอเลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ชีสเค้กมะม่วง หวานอมเปรี้ยวหอมอร่อยไม่ต้องอบ โพสต์เมื่อ 16 พฤษภาคม 2560 เวลา 15:21:46 9,215 อ่าน
TOP