สาลี่ทิพย์ฝอยทอง สูตรขนมไทยหน้ากรอบหวานหอมชิ้นพอคำ

สาลี่ทิพย์ฝอยทอง

     แจกสูตรขนมอบร้อน ๆ เลยจ้า กับเมนูสาลี่ทิพย์ฝอยทอง หน้ากรอบหวานหอม โรยลูกเกดแน่น ๆ กัดอร่อยเต็มคำ กินกับเครื่องดื่มด้วยสุดฟิน 

     เอ่ยถึงสาลี่ ขนมไทย  หลายคนคงนึกถึงขนมสาลี่นุ่ม ๆ ที่หาซื้อง่ายตามท้องตลาด แต่ถ้าเบื่อ ๆ ลองมาทำขนมสาลี่กรอบที่หาซื้อยากกว่ากันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสาลี่ทิพย์ฝอยทอง สูตรจาก คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรหน้ากรอบ เนื้อนุ่มแซมฝอยทอง ก่อนเสิร์ฟโรยลูกเกด แค่มีเตาอบเครื่องเดียวก็ทำได้แล้ว

     MedIEviL ชวนทำขนมสาลี่ทิพย์ฝอยทอง ขนมไทยทำง่าย ๆ ได้รสชาติจ้า โดย คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ MedIEviL เองจ้า วันนี้มีสูตรดี ๆ มาแชร์อีกแล้วนะคะ กับสูตรขนมไทยโบราณที่มีชื่อว่า ขนมสาลี่กรอบ หรือขนมสาลี่ทิพย์นั่นเองค่ะ สูตรนี้ MedIEviL ใช้ฝอยทองทำเป็นฐานด้วยนะคะ เพิ่มลูกเล่นและเนื้อสัมผัสให้กับขนม เวลากิน จะได้ครบทั้งรสชาติหวานของฝอยทองและน้ำตาลกรอบ ความมันของกะทิ และหอมของกลิ่นมะลิ 

ส่วนผสม สาลี่ทิพย์ฝอยทอง (สูตรสำหรับ 9 ชิ้น ดัดแปลงสูตรมาจาก หนังสือ “ขนมไทย” สำนักพิมพ์แสงแดด)
 
     • กะทิ 1 ถ้วยตวง
     • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง (ถ้าเพื่อน ๆ ไม่ใส่ฝอยทอง ให้เพิ่มน้ำตาลทรายเป็น 3/4 ถ้วยตวง)
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
     • ฝอยทอง ประมาณ 2-3 แพ
     • ไข่ไก่ (เบอร์ 3) 2 ฟอง
     • น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (สำหรับโรยหน้าขนม)
     • น้ำมันพืช เล็กน้อย (สำหรับทาถาดขนม)
     • กลิ่นมะลิ ตามชอบ
     • ลูกเกด (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำสาลี่ทิพย์ฝอยทอง

สาลี่ทิพย์ฝอยทอง

     • เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

     • อุ่นกะทิด้วยไมโครเวฟ ใช้ไฟกลาง ประมาณ 2 นาที จากนั้นนำออกมาใส่น้ำตาลทราย

สาลี่ทิพย์ฝอยทอง

     • คนให้น้ำตาลละลายแล้วนำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟกลางอีก 2 นาที นำออกมาคนอีกครั้ง พักทิ้งไว้ให้เย็น เตรียมไว้

สาลี่ทิพย์ฝอยทอง

     • ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ เตรียมไว้

สาลี่ทิพย์ฝอยทอง

     • เตรียมถาดอบ โดยทาน้ำมันพืชให้ทั่ว รองด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาน้ำมันพืชบาง ๆ อีกครั้ง

สาลี่ทิพย์ฝอยทอง

     • ใส่ฝอยทองลงในถาดอบให้ทั่ว

สาลี่ทิพย์ฝอยทอง

สาลี่ทิพย์ฝอยทอง

สาลี่ทิพย์ฝอยทอง

สาลี่ทิพย์ฝอยทอง

     • ตีไข่และน้ำมะนาวในอ่างผสม โดยใช้เครื่องตีไฟฟ้า ค่อย ๆ เพิ่มระดับจากความเร็วต่ำไปความเร็วสูง ตีจนขึ้นฟูเป็นครีม และตั้งยอดอ่อน

สาลี่ทิพย์ฝอยทอง

สาลี่ทิพย์ฝอยทอง

     • ค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว สลับกับน้ำกะทิ โดยแบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน แบ่งน้ำกะทิเป็น 2 ส่วน ใส่แป้งก่อนแล้วตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำกะทิ คนให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งและน้ำกะทิสลับกันไปจนหมด (จะจบด้วยการใส่แป้ง) ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน

สาลี่ทิพย์ฝอยทอง

     • ใส่กลิ่นมะลิ ตะล่อมให้เข้ากัน

สาลี่ทิพย์ฝอยทอง

     • นำส่วนผสมใส่ลงในถาดอบ โรยด้วยน้ำตาลทรายให้ทั่ว

สาลี่ทิพย์ฝอยทอง

     • นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกมาพักให้เย็น แล้วจึงนำมาตัดเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟกับลูกเกด

สาลี่ทิพย์ฝอยทอง

สาลี่ทิพย์ฝอยทอง

สาลี่ทิพย์ฝอยทอง

สาลี่ทิพย์ฝอยทอง

     • หน้าตาก็จะออกมาประมาณนี้นะคะ กรอบนอกนุ่มใน มีฝอยทองกรุบ ๆ กริบ ๆ เป็นอย่างไรน่ากินไหมคะ ขนมนี้หาซื้อยากนะ เพื่อน ๆ ที่มีเตาอบ ลองทำกันดูจ้า วันนี้ลากันไปก่อนนะคะ พบกันใหม่เมนูหน้าจ้า

วิธีทำสาลี่ทิพย์ฝอยทอง



     • ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยากติดตามความรู้เรื่องการทำขนม สูตรขนมอร่อย ๆ และรีวิวร้านอาหารน่ากินติดตามกันได้ที่ ช่องยูทูบ Sweet Pastel Diary หรือเฟซบุ๊ก SweetPastelDiary

     ว้าว ! อยากทำเมนูสาลี่กรอบกินมานานแล้ว เมื่อก่อนเคยลองทำแต่ไม่อร่อยดั่งใจฝัน คราวนี้ได้ฤกษ์ทำอีกครั้ง จะใส่ฝอยทองหรือไม่ใส่ก็ได้ เตรียมชาหรือกาแฟมากินคู่กันได้เลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
สาลี่ทิพย์ฝอยทอง สูตรขนมไทยหน้ากรอบหวานหอมชิ้นพอคำ โพสต์เมื่อ 14 มิถุนายน 2560 เวลา 13:39:29 5,740 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: สาลี่ทิพย์ฝอยทอง สูตรขนมไทยหน้ากรอบหวานหอมชิ้นพอคำ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP